5种食物是肝病的“发物”，乙肝患者尽量一口都不吃，免得伤肝

乙肝是我国诱发肝癌的主要因素之一，大约有8成的肝癌患者都存在乙肝病毒感染的问题，而叠加生活中出现的伤肝行为后，更是会乙肝病情逐渐恶化，诱发肝病进展，威胁健康。

4大伤肝行为，最好一个都别碰

1) 慢性肝病，长久不治

有些人其实早就知道自己是乙肝病毒携带者，但听到医生说定期复查就行，心里就放松了警惕，觉得看上去也没什么问题啊，不用太紧张。但肝病是会不断发展的。乙肝病毒不断地损伤肝细胞，时间长了也可能诱发慢性肝炎。而一直不复查，不接受治疗，肝炎发展后自然也恶化，伤肝。

2) 长期、大量饮酒

只要是喝酒，不论多少，不论频率都会对肝脏造成损伤，只不是伤肝的程度有所不同罢了。而所谓的“小酌怡情，大饮伤身”只是骗局罢了。酒精对肝脏的损伤，可不仅仅是“肝疼”，酒精肝、酒精性脂肪肝、肝硬化都可能随之出现。如果你本身有乙肝的问题，更是会因此加重病情。

3) 熬夜通宵，作息混乱

肝脏需要在夜间得到充足的血液滋养，才能尽快地代谢人体内的废物，排出体外。但是熬夜通宵、作息混乱可能扰乱人体内的激素分泌、免疫力也可能随之下降，而肝脏也会面临更重的代谢负担。乙肝患者要避免这样的行为，很伤肝。

4) 错误的饮食方式

这一点对乙肝患者来说，是很重要的。肝脏也是消化系统的一个环节。在发生乙肝后，肝功能或许暂时不会受到影响。但是你长期吃得不对，吃得伤肝，那么对肝功能也会造成损伤。乙肝患者学会怎么吃，也是避免伤肝的一个重要手段。

5种食物是乙肝的“发物”，最好一口都别吃

有些乙肝患者确实也在忌口，但是忌口的食物大多是大蒜、韭菜之类，表示这些都是“发物”，容易伤肝。但是从科学的角度来看，大蒜、韭菜并不是乙肝的“发物”，适当食用并不会损伤肝脏。

而真正会损伤肝脏的“发物”其实是5种食物，很多人的家里都有，如果对照后发现你家也有，最好尽早丢弃，免得吃了伤肝。

1. 蛋糕、甜点等高糖饮食

肝脏需要糖分来提供热量，但对乙肝患者来说，高糖饮食提供的热量过多，很容易导致肝脏摄入的热量超标。多出来的热量，一则可能增加肝脏代谢的负担，二则可能经过肝脏代谢转化为脂肪，存储在肝脏内诱发脂肪肝等问题，三则糖分消化比较难，还可能引发胀气不适。

2. 咸肉、香肠等加工肉类

在南方地区不少家庭正在腌制腊肉、香肠，留着过年吃。但是这些加工肉类的食物中含有较高的亚硝酸盐含量，在食用后会因为这些致癌物增加肝脏病变的风险。乙肝患者也可能因此加重病情发展。

3. 路边摊等不干净的食物

不少年轻人喜欢吃路边摊、大排档，觉得口味比较好。但是一般这种流动的摊位卫生状况其实是不太好的，也没有严格的监管标准。很多时候碗筷都无法彻底地进行消毒和清洁。经常吃这样不卫生的食物，也是给肝脏“找麻烦”。

4. 发霉的馒头、发苦的坚果等暗藏黄曲霉素的食物

勤俭节约是中国人刻在骨子里的习惯。发现家里的馒头稍微坏了点，揪掉边上的一块，剩下的接着吃，吃到发苦的坚果顶多是吐掉就算了。但人们不知道的是，这些食物中可能含有黄曲霉素，会直接损伤肝脏。摄入超过1毫克就可能带来致癌风险。

5. 动物内脏等高脂食物

考虑到肝脏代谢的负担，高脂肪的食物对乙肝来说，只会更容易引发身体不适。过多的脂肪经过肝脏代谢，却无法及时地分解。只能存储在肝脏细胞内，时间长了很可能演变为脂肪肝等疾病，如果你没能及时发现，最终还可能出现肝硬化、肝癌。

乙肝患者中，有些人虽然知道忌口，保护肝脏，但是伤肝的行为还是在做。而5种伤肝的食物，不妨看看你家还有没有，尽量一口都别吃，免得伤肝。当然了，也不是让大家什么都不吃，正确的饮食结构，才能为肝脏提供营养，如果盲目忌口，最后很可能引发营养不良，对肝病反而不利。

参考资料：

【1】肝病患者怎么吃？饮食营养请注意这四点 健康报2019-07-15

【2】大蒜和茶能阻止乙肝癌变 生命时报2020-06-03

【3】乙肝患者不要盲目进补 要避开这6大禁忌 光明网2020-09-17