广东东莞最具有特色的7大美食，尤其是第一道，美味到不可思议！

广东东莞最具有特色的7大美食，尤其是第四道，吃起来真得劲！

东莞特色小吃品种繁多，历史久远，据资料记载，东莞小吃有几百种，而如今还保存了200种之多，其中还有些为东莞所独有。今天小编分享广东东莞最具有特色的7大美食，一起来看看吧。

一、烧鹅濑粉

提到东莞美食，相信在东莞待过的人对这道美食应该不会陌生，烧鹅濑粉绝对占有一席之地，东莞厚街的烧鹅濑粉远近闻名。绵软的濑粉，配上肥美的脆皮烧鹅，最好再来点鹅肝和鹅心，一口濑粉，一口浓香肉汁，美味到不可思议！

二、冼沙鱼丸

鱼丸是东莞的传统美食，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸，鱼丸原材料是新鲜的鲮鱼，剔骨取肉，再经过六小时反复捶打，人工攒成鱼丸，圆润饱满，鲜嫩弹牙，扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高，吃起来也相当有咬头，一口咬下去，顿时充满满足感。

三、白沙油鸭

白沙油鸭被誉为腊味之王，是东莞特产美食，料鸭选用白鸭，经宰杀、开膛、分解、腌制、漂水、晾晒等工序，便制成一只肥白肉厚，腊香扑鼻的油鸭，配上白饭青菜，就是一道应季简单的美味，也可用来煲饭、制作香芋油鸭煲。

四、虎门膏蟹

虎门膏蟹，其实是虎门青蟹的一种，一只蟹起码有一斤以上，蟹肉肥嫩，蟹膏也是香酥无比。用本地清甜多汁的膏蟹作为主食材，底部铺上鸡蛋和肉末，大火焗边，伴有九层塔的浓烈风味，肉香浓郁，滋味互补，便成了风味层次丰富的虎门名菜，拿起勺子在贴近碗底焦酥的部分挖上一勺，吃起来真得劲！

五、道滘肉丸

东莞道滘肉丸，当年那个发明手打肉丸的人，竟然是个乐团的鼓手哦！是选上好五花肉回来后，趁新鲜及时用两根实心铁棍不断捶打，直到完全捶成肉酱为止。再加上些鱿鱼粒、葱花、盐、味精等调味，用手捏住肉酱，在蒸笼中排好炊熟，一笼香喷喷的肉丸便宣告诞生！

六、矮仔腊肠

矮仔腊肠物如其名，其外形“短而粗”，身长2～3厘米，好像一个椭圆形的小肉球，用酿晒超过300天的酱油、盐、糖，白酒，和猪肉搅拌在一起，再经过手工灌制工序，不会特别拔干，温润有嚼劲，带着白酒的香气，整锅饭都超香。

七、塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。度娘说碌鹅中的“碌”是煮的意思，我倒认为说“滚”更合适，因为它的做法是把处理好的鹅放进提前调制的酱汁里不断翻煮入味，等鹅熟透，味道正好。

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