常吃辣椒，可长寿！中美等四国57万人Meta分析

辣椒是人类种植的最古老的农作物之一,大概在公元前7000年就已生长在大陆上。考古学家估计，公元前5000年,玛雅人已开始吃辣椒。很久以后哥伦布在去美洲途中发现了辣椒,并把它带回了西班牙。没过多久,辣椒就传遍了全世界，但直到明朝末年,辣椒才进入中国。

近年来，有不少研究表明，辣椒对身体有诸多益处，比如，防止肥胖和高血压、降低糖尿病风险、延长寿命。

辣椒原来益处这么多

哈佛大学研究人员表示,辣椒有益于肠道菌群对抗肥胖有特效。在评论“多吃辣椒有助长寿”这一研究时，英国剑桥大学营养学及流行病学专家尼塔佛洛熙认为,辣椒主要成分辣椒素具有抗氧化、抗发炎、抗癌功效。

我国食品科学类期刊也曾发表多篇研究论文，论证辣椒对人体健康的积极影响。辣椒作为效果显著的消炎良药,可帮助缓解关节疼痛和某些肌肉疼痛同时还可降低胆固醇,促进心脏健康。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,新鲜的辣椒富含维生素C,具有抗氧化的功效。饮食搭配辣椒,可促进唾液分泌,促进消化。

发表在时代周刊网站的另一篇文章也提到辣椒可帮助降低产生肿瘤的风险辣椒素则可被用来作为镇痛药。

并非每人都适合吃辣

当然,辣椒虽有益健康,但专家也表示，食用辣椒因人而异,“有些人吃辣椒会长痘，有些人吃辣椒会上火,有些人味觉承受不了太过辛辣,有慢性咽炎和痔疮的人吃了会不舒服，这些人的体质便不适合吃辣椒。但即使喜欢吃辣的人也要注意节制，适可而止。另外，人是否长寿要看基因和环境。别指望一个辣椒就达到延年益寿的目的。

此外，产妇、12岁以下儿童、老年人、胃溃疡、胃出血、痔疮、慢性胃肠病等胃肠功能消化不好的人群在食用辣椒时应谨慎。患热性病、皮炎、结核、慢性支气管炎、高血压等疾病或肠胃消化功能不好的人也不宜大量食用辣椒。

《食品科学》杂志2014年刊登的《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》指出，短期食用辣椒对身体有好处,可以加速机体的新陈代谢促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长促进机体各系统组织的更新，进而可以促进机体健康。不过长期食辣可能会对肠道健康产生影响,因为辣椒的辛辣会刺激到三叉神经,进而引起一些不适症状,辣椒在机体不能被完全代谢时会蓄积，从而增强负面影响。

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