我们老家 吃 绿豆糕，自己做的绿豆糕不但细腻好吃而且还清热祛暑，是很健康的一种美味。和老妈一起包粽子做绿豆糕，想想那年的场景，真的是十分幸福。一晃眼几十年过去了，从离开家就再也没有吃过老妈包的粽子和老妈做的绿豆糕。不过还好，喜欢美食的我，学会了老妈牌绿豆糕的做法，低糖无油，不用炒制，不用模具，特别的简单健康好吃，学会了绿豆糕的做法，自己做给家人一个惊喜。
所用材料：绿豆500克，白糖少许。
做法步骤：
第一步：绿豆泡开，做这款绿豆糕用到的是脱皮绿豆，脱皮绿豆做出的绿豆糕好看好吃而且细腻。可以买到，如果不想买，也可以用带皮的绿豆泡开，用手搓去皮即可。夏天，几乎家家户户都会熬绿豆汤，可以去除暑气，而且还能及时补充无机盐，我们今天不煮绿豆汤，换个做法吃绿豆，全家人都喜欢。
第二步：我们这款绿豆糕不用炒制，所以绿豆是蒸熟的，把泡发的绿豆放到笼屉上蒸大约20分钟。
第三步：用手指轻轻一捻就成末，就是熟透了。
第四步：把熟透的绿豆放入破壁机，加入白糖搅打成绿豆泥。破壁机不需要加水，直接打磨就可以了。如果加水打磨，就需要把多余的水分炒出去。
第五步：把打好的绿豆泥倒在硅胶垫上。
第六步：把绿豆泥用手捏紧实。
第七步：整理成方型的大块，用刀切成小方块即可，这一款绿豆糕不用模具就能做，十分的简单。
第八步：切好以后冷藏保存，随吃随取，冰凉细腻，入口即化十分美味，试试吧~~
峰儿话语：
这一款绿豆糕不用炒制很简单，无油低糖，白糖的多少可以随意就好，喜欢甜酒多加一些，喜欢不太甜就少加一些。
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