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合羽桥道具街位于日本东京都台东区浅草的繁华街西侧附近，上野和浅草的中间。据说合羽桥道具街的历史最早可以追溯到1912年，最初商人们聚集在此，交易农具和生活用具等。
在关东大地震的灾后重建时期，烹饪和餐具用品店汇集到了这里，形成了合羽桥道具街。
如今这里的商品非常多：餐具陶器、漆器、装饰品、食品模型、厨师用工作服、厨房设备、冰箱、冷藏柜、玻璃柜、展示柜、店面设计施工等应有尽有。
170多家店铺分布在长800米的街道两旁，堪称是日本久负盛名的专业炊具商业街，想要的各种烘焙工具这里都能找到。
10月9日“道具节”
1983年举办了第一届合羽桥道具节，从第三届开始，就将10月9日定为“道具日”了。每年包含10月9日的那一周，都会举办庆典活动。如果大家有计划10月份去日本，一定不要错过这个道具节。
学烘焙的人都知道，烘焙界各种模具都非常的烧钱，如果在国内买这些贴有“日本制”标签的模具，随便任何一个都是很贵的，但是在日本买就会比国内省很多的费用。
日本是烘焙大国，各种器具在日本都能买到。
可以说在日本的道具街，只有你想不到的，没有你买不到的道具。日本很多的料理店、菓子店 、面包店都是在道具街购买道具。
作为烘焙人，就问你激不激动！想不想剁手！想不想全部带回家？！
很多卖器材的店铺都非常好，价格公道、种类多就是这里的最大的特色，喜欢烘焙的你们一定不能错过这样的地方，每一个烘焙人去了都会买买买停不下来的节奏。
制服专卖店「SEVEN UNIFORM」
这里是一间制服专卖店，有酒店、餐厅、咖啡厅等店员的制服。这里的制服各式各样，超出你的想象，不管是全套的制服、还是围裙、帽子、鞋子都有。
很多人开店只注重店面硬装的装修，殊不知店员的服装也是“门面”之一，店员的服装不仅是移动的广告牌，让店员都穿上时尚好看的制服连上班的心情都大不一样啦。
可以批发也能够零售；仓储整齐有序。
拥有一把品质上乘的厨刀，是每一个厨师的最佳“武器”，有一把好刀仿佛拥有了厨房江湖的“屠龙刀”和“倚天剑”。
接下来就介绍几个买刀不错的商店：
刀具店：KAMATA刃研社
合羽桥道具街上有好几家刀具专营店，这是其中最著名的一家。
KAMATA刃研社开始于1923年。拥有近百年的历史，目前已传承至第三代，制刀技术也已经研发到第四代。
店内管理的近八百刀具皆为日本研刀匠人采用日本传统技艺制作而成，简单大方且锋利。在这里买的产品，还可以提供私人定制的免费手工雕刻姓名的服务，吸引了许多外国游客。
刀具专卖店「つば屋(TSUBAYA)」
这是1956年建立的刀具商店。一心一意专业专精，只卖菜刀的「つば屋(Tsubaya)」。这里有1000把以上的菜刀，而其中大部分都是「つば屋」自家独创的制品。一把一把独一无二的手工制作，带着生命的菜刀。
这里也有英文的商品说明、菜刀上刻名等等各式各样的服务，所以想要买菜刀的朋友，可以都比较看看再选择。
网红综合店-釜浅商店
釜浅商店的商品算不上优惠，但是将厨房中最重要的刀、锅，加以充满设计感的陈列，以更加专业和认真的态度面对常用的烹饪工具。
各种厨具价格从折合成人民币从几十元到几万元的都有。
各种刀的选择也很丰富。
“合羽桥道具街”没有设定全面性的休息日。
周一至周五，几乎所有的商店都营业的。除一些商店以外，大部分商店的营业时间是9时到17时。
周末的营业店：周六占90％，星期日和节假日占30％左右。
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