他44岁时身家过亿，花几百万给员工买衣服，如今负债累累无人理会

1997年，一个四川男人，到处找人借钱，好不容易借到了6万块，在成都百花潭附近成立了谭鱼头火锅店。

10年后，44岁的他揣着20亿身家，登上胡润餐厅富豪榜，从农村穷小子，摇身一变成大富豪。

他就是谭鱼头的创始人：谭长安。

（谭鱼头创始人，谭长安）

然而，今年5月1日，谭鱼头公司名下的49个商标专有权，被挂在拍卖，明码标价公开拍卖。

平台

谭长安哭诉道：“我窘迫的时候，包里连一块钱都没有。”

年轻时，谭长安参加过对越自卫反击战，在枪林弹雨中，无数次与死神擦肩而过。

人到中年，他创业开火锅店，成功逆袭为大富豪。

如今58岁的他，却从峰顶坠入深渊，身背负债，落魄无比，众叛亲离，无人理会，想东山再起，却困难重重。

堂堂身家过亿的大老板，为何混得如此下场？

1963年4月，谭长安出生在四川省巴中市平昌县的一个农村家庭。

那时候，大巴山区，家家户户最明显的标志就是穷，谭家也是一样。

谭长安经常饿着睡觉，睡不着就起来咬着粗布，幻想自己在吃面皮，这样才能睡得着。

读初中那会，别人两眼都沉浸在知识的海洋，而谭长安两眼冒金星，上课根本听不进去，他只有一个感觉：饿。

喝一碗有米的粥，吃一盘有油水的菜，成了谭长安儿时最大的梦想。

“基本哪里有得吃，我就去哪里。我本身胆子也大，只要是有差价的东西我就会去捣腾。”

为了生存，十一二岁时，谭长安通过旁门左道，跟着大人倒卖布票，卖过化肥、胶卷，也曾摆摊给别人修风车。

17岁，谭长安听说，当兵包吃住，他心想这工作不错，比待在这小山村里强太多了，于是，书也不读了，一头扎进部队里。

17岁正是年少轻狂的时候，谭长安一当兵，天生自带的血性就爆发出来了，把生死抛在脑后，往前冲。

不管不顾

谭长安参加过对越自卫反击战，受过伤，也亲眼目睹战友倒在血泊里。

但是，那时他没有太多的悲伤情绪，反倒觉得这是为国捐躯，特别值得。

当时，身在战场，谭长安只有一个念头：打敌人，扛着大刀就往前冲，“怕”字在他的字典根本不存在。

每次上战场时，大家都得写一份绝命书，表明自己甘愿牺牲性命，为国效力。

在绝命书里，他们清清楚楚交代自己的遗愿，甚至让家人帮忙还清债务。

写完，签字画押，笔一搁，喝两口小酒，大刀大枪一扛，就奔赴战场了。

他们每个人的兜里，都会塞着一个大塑料袋，如果有谁牺牲了，那就是他的“临时棺材”。

当兵8年，谭长安扛过一些战友回去，每次听着肩上的塑料袋发出“沙沙沙”的声音时，他总会想，什么时候轮到自己，躺在里面。

幸好，谭长安这副肉身之躯，躲过了敌人的子弹，逃过了追杀，成功保住小命。

1988年，由于在对越自卫反击战中表现出色，谭长安被调到云南军区通信处工作。

谭长安还因此得到了学习的机会，被送往成都电讯工程学院(现电子科技大学)，学习计算机。

从战场上捡回一条命，谭长安更加珍惜这来之不易的读书机会，他拿出了百倍的努力学习。

因为英语不好，谭长安拿出积蓄，报了个班，白天跟着老师学习计算机，晚上上夜校补习英语，早上五点起床，在宿舍楼前大声读英语。

他知道，只有付出更大的努力，比别人多花百倍甚至千倍的精力，他才能赢回之前浪费的时间，走在别人前头。

那时，计算机还是稀奇玩意，谭长安已经学得炉火纯青。

结业之后，他还与同学们一起，搞了个办公自动化网，托他们的福，通信处很早就实现了网络办公。

1990年，谭长安调离了云南，到西藏军区驻川办事处工作，计算机就被搁置下来了。

会计算机，一直是谭长安的骄傲，他甚至大放厥词：

“要是当初我下定决心搞网络的话，那今天的首富我相信就不是丁磊，而是我谭长安了。”

在西藏待了7年，1997年，谭长安从部队转业，被分配到四川一家航空公司上班。

习惯了折腾的谭长安，觉得自己一身本领，这里这么小，哪容得下自己这尊大佛？

于是，在航空公司混了一个星期，谭长安就辞掉工作，决定下海创业。

创业的契机，来自于自家弟弟。

弟弟退伍后准备开一家面馆，钱不够，找谭长安借一点。

当时，谭长安觉得，弟弟是外行，这面馆肯定开不起来，但碍于兄弟情面，谭长安还是把钱借给了他。

可没曾想，弟弟的面馆生意火爆，经常请大哥上店里免费尝面。

（谭长安与周润发等明星合影）

谭长安吃在嘴里，馋在心头，看着弟弟赚得盆满钵满，谭长安心里也开始躁动不安。

但自己出来单干，能做什么，谭长安一点头绪都没有。

有一天，有几个朋友从外地过来看他，谭长安带他们吃了成都最有名的鱼火锅。

很快，一群人就把鱼火锅解决干净了，可平时胃口大的谭长安觉得没吃饱，在扒拉火锅找鱼肉吃时，也顺口把鱼头吃了。

这一吃，谭长安瞬间来劲儿了，他突然想到，“成都随处可见的鱼，怎么也没见人专做鱼头火锅？”

火锅

商机主动找上门来，挡也挡不住。

1997年，谭长安拿出5000块转业安家费，再东拼西凑借来6万块，租下了成都百花潭附近的一家店铺，开起了“谭鱼头火锅店”。

不过，刚起步的谭长安不太走运，火锅店刚开张，媒体就爆出，火锅行业的火锅底料不干净，谭长安的店无辜受到牵连，生意不好。

同行都识趣地关门大吉，但谭长安岂是平庸之辈？他偏要努力一把。

大家担心汤底卫生问题，那我们就一条龙服务，从汤底到厨房卫生，全部整改。

在红油火锅底料满天飞的时候，谭长安推出一次性清油火锅底料。

除此之外，谭长安将厨房透明化，四面都使用透明玻璃，顾客一进门就能看到干净的厨房。

谭长安甚至打出招牌：鱼头现宰，锅底现炒，保证您的鱼头火锅绝对新鲜。

谭长安一顿操作猛如虎，很快就在成都火锅里杀出重围，火锅店的生意火爆。

顾客从早排队到晚，一张座号曾经被炒到30块。要知道，1997年的30块，至少相当于现在的一两百块。

可以说，一定程度上，负面新闻帮了谭长安一把，一方面给他提供了经营思路，另一方面还间接给他的店免费打了广告。

当时新闻都在曝光成都火锅，这就给大家形成一种定势思维：红油锅底不干净，谭长安的“一次性清油锅底”自然就受到热捧。

一年间，谭长安就获得了人生中的第一个100万。

喜新厌旧是人们的天性，当隔壁开起了烧鸡公煲时，顾客就抛弃了鱼头火锅这个旧爱，去找新欢。

谭长安当下决定，转战北京，扩大自己的商业版图。

1998年6月，谭长安在北京东直门开了第一家省外分店。

之后，谭长安疯狂扫荡北京餐饮市场，以8天开一家分店的速度，将谭鱼头的旗帜插遍整个北京。

谭长安更是琢磨出另一个商机，他建立连锁加盟的模式，将自家品牌、技术、管理等无形资产资本化，他出技术、管理，别人出钱自己开店。

这样，谭长安不花一分钱，就能占有一定的股份，可以说，谭长安表面在开店，其实在靠资本运作赚钱。

俗话说，人靠衣装，马靠鞍，这句话谭长安同样适用。

进军北京后，谭长安觉得自己不够京味，可能很难融入北京，于是邀请作家麦天枢为终身顾问，请他帮忙包装自己。

通俗来说，就是立人设，在麦天枢的包装下，谭长安拥有了良好的形象。

在员工面前，他就是亲民体贴的好老板；在顾客面前，他就是靠谱诚信经营的好店家。

谭长安甚至开始读书，用书香气熏陶自己，谭鱼头也沾了沾光，变得更加高端上档次。

不得不说，谭长安这个终身顾问请得值，在店面设计、招牌打造，以及个人形象塑造上，终身顾问全都包了。

再加上谭长安自身的管理，双管齐下，谭鱼头发展速度惊人。

扎根北京后，谭长安又开枝散叶，逐步往周边地区发展，不到3年时间，就在全国各地开了共89家连锁店。

2000年，流传着一个段子，那时一下子冒出几十个百万富翁，别人靠近一闻身上的味道，马上明白：“谭鱼头出来的”。

那年，谭鱼头年营业额突破3亿，7年后，谭鱼头收入直飙8亿，总资产达到100亿，成长速度迅猛。

2007年，谭长安开店10年，以20亿身家登上胡润餐厅富豪榜，谭鱼头成为知名的火锅店，名声大噪。

这时候，谭长安躺在金钱堆上已经飘飘欲仙了，他开始谋划上市，争取赚更多的钱。

为了上市，谭长安跑到香港开分店，香港的分店全部都是以上市的标准来做，万事俱备，只等东风一吹。

在香港守株待兔两年，2009年，谭长安终于等到机会了。

当时，有家食品公司申请清盘，谭长安一想，正好可以借壳上市。

对于拿下它，谭长安觉得很有胜算，没什么竞争对手，于是准备以2.38亿投标。

结果，猪队友引来了一批神对手，合作伙伴在还没中标之前，就出去吹嘘，说谭鱼头必能拿下，并跟大家透露了自己的报价。

底牌一亮，立马变成香饽饽，餐饮同行纷纷挤破头，一起来竞争。

最后，谭鱼头输给了别人，没能如愿借壳。

2011年，不服输的谭长安决定再搏一次，打算以2亿多港元收购维奥集团，结果被中国铀业发展公司成功截胡。

到手的鸭子又飞走了，两次借壳失败，让谭长安倍受打击。

越是到不了手的东西，就越能吸引人，谭长安决定，无论付出多大代价，都要推动上市。

这时，正好有家风投公司找上门，想跟谭长安合作，对方说出资2000万美金，谭鱼头只需要3年内达到营收目标，就能成功上市。

谭长安同意了，两人签下对赌协议。

他以为对方是救世主，然而他不知道，他现在每走一步都是在悬崖边上跳舞。

协议签完，对方说现在资金周转困难，手头上只有500万美金，能不能先投500万，之后只要谭长安一发话，他立马把剩下的1500万补上。

谭长安觉得没问题，收下人家的500万美金，就开始干起来了，疯狂投钱开店。

结果，排面有了，剩下的1500万愣是一点消息都没有，连人都联系不上。

这下，谭长安才清醒过来，自己被耍了，想玩资本那一套，结果反被资本玩。

这事还没收拾完，自家弟弟那边又出事了。

当时，弟弟借钱，谭长安给他作担保，结果弟弟还不上，做大哥的就遭殃了。

2013年，距离他登上富豪榜，刚过去6年，谭长安被告上法庭，要求还清1720万元债务。

谭长安还被人薅走1500万美金，眼下他哪给得出这1720万？

谭长安信誉受损，银行贷款也贷不上，这时，谭鱼头由于扩张太快，经营跟不上，资金链断裂，一下子陷入债务危机。

从2014年开始，围绕在谭长安身边的，不再是一批又一批的顾客，而是一张又一张的法院传单、还债通知。

昔日的辉煌，一夜之间夷为平地，谭长安看着自己的商业帝国，一点点在自己面前倒下。

2016年，谭鱼头资不抵债，只好申请破产，谭长安被列入失信名单，成为老赖。

2020年8月，谭长安卖掉了成都的最后一家谭鱼头，一切归零。

自己亲手建立的辉煌，也断送在自己手上，作为当事人，谭长安感慨地说：

“如此庞大的餐饮体系，在短短几年时间里轰然倒塌，震惊了餐饮界，也震惊了我自己。”

但百亿资产是如何被自己挥霍掉的，谭长安自己心里清楚。

谭长安的赌性不仅仅用在开店上，也在赌场上。

据报道，谭长安的名字曾出现在某追债网站上，要求还回2000万元赌资。

谭长安一旦在赌场得意时，他就大方地散尽家财，赢了10万，他就阔绰地给周围的人分20万，所以大家都喜欢聚在他身边。

对员工也特别大方，员工的衣服、鞋子全是谭长安一手包办，一年光给手底下的员工买衣服就需要花几百万巨款。

那时候，谭长安觉得自己特别了不起，朋友很多，店面赚钱，简直就是人生赢家。

然而，大风一刮，摇钱树再也摇不下钱了，大家一哄而散，全都没影了。

谭长安成了孤家寡人，只能躲在香港，度日如年。

他表示，自己窘迫的时候，全身上下掏不出一块钱，坐不了飞机，买东西都需要跟别人砍价，一件衣服穿三四年。

今年5月，谭鱼头名下的49个商标专有权在拍卖平台挂牌出售，最后被人用1510万买下，谭鱼头的历史画上了句号。

就在大家以为，谭长安再也折腾不了时，今年58岁的谭长安再次带着“谭滋鱼”强势回归，杀回市场。

他也开始拍短视频，在平台上讲述自己创业的沉浮历史，获得了不少关注与支持。

对于自己品牌被拍卖，谭长安自信地回应：“配方还在我手里。没有谭长安，拿到谭鱼头的商标也等于零。”

他相信，自己这次绝对能东山再起，谭鱼头的辉煌一定会在谭滋鱼再次显现。

他在媒体面前夸下海口：“现在要做得好的话，应该比以前做得更大。”

这次，谭长安是否真的能力挽狂澜，再打一次完美的翻身仗，需要打个问号。

如果他没有改掉自己的赌瘾和挥霍的作风，成功的可能性需要再打50%的折扣。

谭长安是个硬汉，敢打敢拼，这一点不可否认，但错把商场当赌场，这很不可取。

对赌确实能快速拉来投资，但高收益的背后，也有着高风险，赌赢了，是天堂，赌输了，只能摔得粉身碎骨。

对赌玩的不是实力，玩的是心跳，如果玩不起，还是踏踏实实做生意，酒香不怕巷子深，是金子总会发光。

戒掉赌瘾，别在商场上玩赌场那一套，或许我们真的能再看谭长安辉煌一回。

现在，他的人生已经开启了全新的一幕，是东山再起，还是逆袭失败，让我们拭目以待。

你觉得，谭长安还有机会翻身吗？