橘子里淋3个鸡蛋，我家孩子三天两头点名吃，比蛋糕还香甜，解馋

需要准备的食材：面粉、鸡蛋、红枣、葡萄干、橘子

大家好，我是真真。现在正是橘子大量上市的季节。但是现在天气越来越冷了，橘子直接这样吃，很容易引起肠胃上的不适。那么今天就分享一个橘子非常营养又好吃的做法。淋上三个鸡蛋，出锅松软又拉丝，就连挑食的孩子都非常喜欢吃。

跟我一起来看一下制作方法吧。今天去市场上，发现橘子特别的新鲜。也非常便宜，就忍不住多买了一些，我们先把橘子的外皮把它剥下来。橘子全身都是宝，橘子皮我们也不要扔掉，可以晒干了泡水喝。橘子瓤也叫橘络，它的营养也是非常的丰富，我们在吃橘子的时候最好不要去瓤了。把剥好的橘子放入大碗中。橘子全部包好以后，先放的一旁备用，另准备一个碗，打入三个鸡蛋。

用筷子把鸡蛋充分地搅散。搅散后把鸡蛋液淋在橘子上面。接下来，把鸡蛋液连同橘子一起倒入料理机中，选择果蔬键打成糊。打好以后，直接倒入大碗中。然后往里面加入4克酵母粉。再加入30克白糖，促进酵母发酵。喜欢吃甜的也可以多放一下，用筷子搅拌均匀，一直搅拌到酵母粉完全溶解。搅匀后往里面少量多次地加入普通面粉，边加边搅拌。因为橘子和鸡蛋的含水量不同，所以面粉要酌情增减。搅拌成像这样没有干粉的絮状，加入15毫升的食用油。下手揉成面团，如果家中有黄油的话，加入黄油味道会更好。一直揉成这样一个偏软的面团，

在案板上淋入少许食用油。

用手把食用油涂抹均匀。把面团放在案板上，像洗衣服一样反复地推拉揉搓。像这样一边摔打一边揉搓可以更好地揉出膜来。一直揉到像这样可以捏出一层薄薄的手套膜就可以了。

接着，把面团整理成圆形。把揉好的面团放入大碗中。在面条表面涂抹一层食用油防粘，同时也可以更好地锁住水分。盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。接下来，准备一把红枣，放入大碗中，再加入一把葡萄干。淋入少许清水，把葡萄干和红枣打湿，加入一勺食用盐。一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，使每一个红枣和葡萄干表面都裹上淀粉和食用盐。因为红枣和葡萄干上都有一些沟络。直接用清水洗是洗不干净的。这里面加入淀粉，因为淀粉具有很强的吸附性，它可以吸附掉小红枣和葡萄干表面的灰尘和杂质。一直抓拌到像这样稍微有点粘手的状态。接下来，往里面倒入了清水，把红枣和葡萄干继续清洗一下。把红枣和葡萄干表面的淀粉清洗掉，洗好以后将它们控水捞出。然后将他们再次倒入清水中。把红枣和葡萄干多清洗几遍，一直洗到水边的清澈为止。这样给家人吃也比较放心。洗好以后，将它们控水捞出。接下来，用厨房剪刀把红枣剪成小块，把里面的枣核剪掉。

放一点红枣和葡萄干，不仅能让做出来的面食营养加倍，而且口感也会更好。酸酸甜甜的，特别的好吃，红枣处理好以后再和葡萄干一起切碎。

不需要切得特别碎，保留一点颗粒，吃起来会更香。切好以后，收入大碗中。面团已经发好了，满满的一大盆。用手指戳一个洞，不回缩就可以了。把面团放在案板上，充分地揉搓，排进里面多余的气体。然后把面条整理成圆形，按扁。取出擀面杖，将它擀大，擀薄。不需要擀得特别薄，像这样厚度在0.5厘米的长方形大面饼就可以了。再把刚刚切好的红枣和葡萄干均匀地洒在上面。不需要特别厚，薄薄的一层就可以。

铺成像这样就可以啦，记住，顶部五厘米的地方不要放馅料。用刀把它切成两厘米宽的长条。

然后由下往上将它卷起来。让。加好以后轻轻地搓一下。使它包裹得更严实，然后有一头将它盘起来。收尾处轻轻地按扁，压在下面，像这样一个面包生坯就做好了。

准备一个模具，在底部和侧面铺上油纸防粘，然后把做好的生坯放进来。上面再盖上一张保鲜膜，二次发酵15分钟。看一下，生坯已经发酵好了，体积明显变大了很多，在生坯的表面刷上一层蛋黄液。再撒上一些白芝麻点缀一下，然后盖上一张耐高温的保鲜膜。接着，把模具直接放入蒸屉中，盖上盖子，水开以后转小火蒸45分钟。时间到了，关会儿没五分钟，再打开盖子，哇，好香啊，一股浓浓的橘子香味扑鼻而来。接去上面的一张保鲜膜，将它倒库脱膜。底部也是非常的完整。非常好吃的橘子面包就做好了，这样做出来的橘子面包非常的松软。按压一下立刻回弹。我们掰开看一下，还带有淡淡的拉丝。

里面满满的都是红枣和葡萄干，看着真的是太有食欲了。这样做出来的橘子面包比外面买的还要好吃。放置微热，把它放到保鲜膜里面，密封起来，凉了也不会发硬。橘子这样做营养又美味，做法也是非常简单。喜欢的朋友记得点赞收藏加关注，感谢大家的收看我们下期的见。