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冬天买菜,多考虑这4种“根类蔬菜”,新鲜好吃营养高,分享做法

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导语:冬天买菜,多考虑这4种“根类蔬菜”,新鲜好吃营养高,分享做法

已经进入十二月份,天气格外冷了,虽然每天都是大晴天,但这种干冷的感觉让人觉得不怎么舒服,必须要穿着厚厚的衣服,还要不停地喝水,这样做才能避免着凉和干燥,除此之外,饮食方面也要重视起来,及时给身体补充营养,健健康康少生病。说到补充营养,不能只吃肉,要做好荤素搭配为好,冬天里根类食物很丰富,买菜时,多考虑这4种“根类蔬菜”,新鲜好吃营养高,应季而食更健康,别吃错!

这几种根类蔬菜到底是什么?快来看看吧,分享做法请收好。

第一种:山药

山药是标准的根类蔬菜,买它的时候会发现新鲜山药表面有许许多多的根须,还附带着一些泥沙,这个季节的山药特别新鲜,价格也不贵,买菜时多考虑它,买回家炒或者炖都很不错,还可以甜点、做饼等等,换着做总有新感觉。

常吃山药有养护肠胃的作用,对身体特别好,老少皆宜的一种蔬菜。

山药炒肉片的做法:

准备一小节山药和一块猪肉,可用五花肉或者瘦肉,我这次用五花肉来做的,油脂多一点,炒出来很香。山药表面洗净去皮,分成小块再切厚片,随即改刀成条,放进凉水里加白醋浸泡,避免被氧化。五花肉洗净去皮,切成薄片,再切少许青椒块、生姜丝、蒜末待用。锅里加水煮开,放入山药焯水,捞出后冲凉待用。炒锅加油,烧热后放入五花肉翻炒,小火煸出油脂,放入生姜丝、蒜末、青椒块翻炒。再加少许生抽、老抽翻炒,微微上色即可,将山药倒进锅内,加少许食盐,翻炒一分钟即可出锅。

第二种:芋头

芋头含淀粉丰富,既可以当菜又可以当主食,煮熟后蘸点白糖就可以食用了,不想吃米饭或者面条的时候,可以试试吃芋头。芋头有大量纤维素,常吃芋头可缓解便秘困扰,而且能保护牙齿,吃芋头的好处非常多,记得冬天多吃点。

芋头红烧肉的做法:

准备一块五花肉和适量芋头,先处理五花肉,清理干净后切小块,下锅焯水捞出,再下锅煸炒到微微出油,盛出待用,锅内加冰糖加少许油,炒出糖色,将五花肉倒进锅内翻炒,炒上色后,倒入足量开水,再放生姜片、葱段、八角、香叶,大火煮到沸腾,调小火焖煮。煮到五花肉熟透后,放盐、生抽、芋头块,继续小火焖煮,煮到五花肉软烂芋头熟透,最后翻炒收汁,一道美味的芋头红烧肉就做好了。

第三种:荸荠

荸荠很适合冬季食用,正好应对干燥的天气,润肺润燥很不错,虽然它可以生吃,但最好做熟吃。荸荠可以炒,可以炖煮都很不错,可以试试。

荸荠雪梨银耳汤的做法:

干银耳放碗里加凉水浸泡,至少泡两个小时,充分泡发,这样才好做出胶质满满的银耳汤,等银耳泡好后,将根部去掉,冲洗干净,撕成小朵放进电饭锅里或者炖锅内,加适量清水开始炖煮,一直煮到银耳出胶后,加冰糖、切好的荸荠块、雪梨块、红枣,继续小火煮十分钟,最后再加少许枸杞,焖五分钟,就可以出锅了,这道汤润肺止咳非常好,没做过的朋友快做些尝尝。

第四种:土豆

土豆是非常受欢迎的一种食材,几乎人人都喜欢,价格便宜做法多样,还富含多种营养物质,常吃土豆强身健体,老少皆宜的一种蔬菜,到了冬天更应该多吃。土豆不管炒还是炖,都适合家庭制作,一锅土豆炖牛肉绝对是最美味的下饭菜,营养也非常高,快来做的吃吧。

土豆炖牛肉的做法:

准备一块牛腩肉和两三个土豆,先处理牛腩,切小块放进凉水盆里浸泡,勤换水将血水排掉,处理干净后倒进锅内,加水加料酒焯水。炒锅内加少许油,烧热后把牛肉倒进锅内翻炒,炒干后加少许冰糖、生抽、老抽翻炒,再加生姜片、葱段、八角翻炒,炒香后加开水炖煮,煮开后调小火煮到牛肉熟透,接着加土豆块、加盐调味,继续炖煮一会儿,土豆熟透后再开大火收汁即可。做好的土豆炖牛肉非常香,汤汁泡饭都好吃。

这四种根类蔬菜你都常吃吗?不妨多变着花样做,保证身体的营养需求,顺利过冬。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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