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建议:如果不差钱,要多给家人这碱性食物,常吃通肠排便对牙齿好

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转眼就到了冬天,这时气温下降,天气越来越冷了,这时人们走在外面,寒风一吹就会瑟瑟发抖,大家一定要注意多加衣服防寒保暖。 同时,冬天的饮食也可适量地进补,这时补充些优质蛋白质的食物,能增强人体的免疫力和抵抗力,起到抵御风寒的功效。说到什么食材最补,那排骨绝对就在其中,排骨比瘦肉香,比五花肉少油腻, 美味又营养。

排骨是一种非常营养的食材, 排骨除含蛋白、多种维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,能幼儿和老人提供钙质,是老少皆宜的食材。 今年猪肉的价格下降了不少,往年贵得吓人的排骨也变得亲民了,因此今年排骨也成了家里餐桌上的常客。 排骨的做法多样,烧、蒸、炸、烤、煲汤等, 无论怎么做都很美味。

不过“冬天进补”还是要根据实际情况,因人而异地选择清补,不可盲目“大补”,所以在饮食上要搭配合理,营养均衡很关键。今天炖排骨时, 我就加入了时令菜--荔浦芋头, 俗话说,”冬吃根“, 冬天是适合吃根茎类菜,而芋头就是非常不错的选择, 芋头是一种碱性食材,比土豆香比红薯营养,5元钱1斤,冬天不吃可惜了。芋头的营养极其丰富,常吃能增强免疫力、益胃健脾、补中益气、洁齿防龋、美容乌发等功效。 将这两种食材炖煮在一起,鲜香又滋补,营养又美味,每次炖上一大锅连汁都不剩。建议:如果不差钱,要多给家人这碱性食物,常吃通肠排便对牙齿好,这么做好吃又过瘾。你喜欢吗? 不妨也试试吧。

【芋头炖排骨】

原料: 排骨 1盘 荔浦芋头 1盘 胡萝卜 半根 姜片 3片 冰糖 1勺 生抽 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油, 加入荔浦芋头块放进锅中去煎; 3. 煎至芋头表面微微发黄后盛出来备用; 4. 烧热锅放入适量的油,加入排骨块进锅翻炒; 5. 煸炒排骨表面微微金黄后加入姜片和冰糖进锅翻炒; 6. 加入适量的料酒和酱油进锅翻炒均匀;


7. 加入适量的水炖煮; 8. 加盖焖煮20分钟; 9. 加入准备好的芋头块翻炒均匀; 10. 加盖后继续焖煮5分钟; 11. 加入胡萝卜片进锅翻炒两下; 12. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁;


13. 盛入钵中,撒上葱花即可。


小贴士: 1. 先用少许油煎一下芋头块,这样利于芋头块定型,也利于芋头吸味; 2. 用油煸炒排骨块, 表面微微发黄后加入姜片和调味料汁,适量的水,加盖炖煮至排骨九成熟; 3. 再加入芋头块进锅继续焖煮五分钟后,加入胡萝卜片和盐等翻炒均匀后,加入盐等调味即可。


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