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杭州一家四口的晚餐,走红朋友圈,网友:顿顿有肉,吃得够花哨

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如今,是不是很多家庭的晚餐才是正餐?早上时间紧张,吃得比较随意,中午上学的上学,上班的上班,基本也都是在餐厅,食堂或外卖搞定,只有到了晚上,才有机会围坐在一起,吃一顿可口的饭菜了。小小身边有一位浙江的朋友,经常在朋友圈晒一晒自己为家人做的“大餐”,看上去丰盛又美味,引得无数朋友点赞,直言顿顿有肉伙食好,要去她家蹭饭,下面小小就跟大家分享下,你也来看看。


周一:清炖排骨+番茄炒蛋+炒小白菜+酸辣土豆丝

小火慢炖两小时的排骨最美味,加上了爽脆的木耳,吃起来鲜香可口,别有一番滋味;番茄炒蛋看起来很家常,但用料很讲究,番茄用的是近两年的网红进口产品“普罗旺斯番茄”,不仅番茄味浓郁,甜度也很高,汁水也很足,用它来炒鸡蛋更好吃来;清炒小白菜没有什么复杂的烹饪技巧,记住猛火快炒就行;最后用彩椒搭配土豆丝,酸辣口十分下饭。


周二:红烧鸡块+里脊肉炒芹菜+胡萝卜炒笋丝+水蒸蛋

红烧类的菜品是朋友家上桌率最高的一款,这道红烧鸡块更是她的拿手菜,鸡块处理干净后先焯烫去杂质,然后放入油锅中煸一会,再加入香料,调料炒出香味,最后加入开水炖煮到收汁即可;里脊肉炒芹菜是她家小朋友点名要吃的,芹菜脆嫩,肉片鲜香;素菜是胡萝卜炒笋丝,清脆爽口;最后一个是水蒸蛋,小时候经常吃,如今很少想起来做着吃了。


周三:红烧猪手+凉拌蒿菜+香菇炒小白菜+酸菜牛肉粉条煲

红烧猪手跟红烧鸡块的做法一样,不过这道菜用啤酒代替了开水来炖煮,吃起来更美味了,汤汁拌饭更是一绝;茼蒿焯烫好后过凉沥干水分,加上自己特调的料汁拌匀就行;香菇炒小白菜也是一道家常素菜,兼具了菌菇的鲜美和青菜的脆爽,好吃;最后一道硬菜酸菜牛肉粉条煲,嫩滑的牛肉,入味的粉丝,爽口的酸菜,一次做一锅都不够吃,超级下饭。


周四:炒卤牛肉条+香菇炒青菜+蒜泥拌黄瓜+水炖蛋

卤牛肉是亲戚给的,自己用青红椒,金针菇和胡萝卜当做辅菜,同牛肉条一起炒制,营养丰富口感也不错;香菇油菜也是大火爆炒,只加了蚝油,鲜度和咸度都刚刚好;黄瓜去皮后切滚刀块,搭配自己调制的蒜水,清口爽脆;水炖蛋是孩子点名要吃的,没想到吃一次就上瘾了,天天都想吃。


周五:红烧鸡块+胡萝卜芹菜炒里脊+千张包肉圆粉丝汤+蒜片炒尖包

红烧鸡块不多做介绍了,果然上桌率很高的一道菜,胡萝卜芹菜炒里脊也不多做介绍了,这个千张包肉圆粉丝汤还是第一次听说,据说是浙江名菜,用千张包裹调好的肉馅,收口收紧备用。锅中热油爆香葱蒜,加入清水,食盐,生抽,老抽等调料调味,然后放入千张包肉,加入提前泡好的粉丝和木耳,中小火炖煮15分钟即可。蒜片炒尖包是一道口感脆嫩的素菜,尖包类似于北方的包菜,搭配蒜片简单一炒就很美味。


周六:葱油鲳鳊鱼+白卤牛肉+香菇炒青菜+蒜泥拌黄瓜+香菜番茄蛋花汤

葱油鲳鳊鱼需要先腌再蒸,鲳鱼两面改刀,放到葱姜盐水中浸泡,这样做使鱼肉更加洁白且紧致,泡20分钟后大火上锅蒸4分钟,取出后倒出盘中多余的水分,淋入葱油和蒸鱼豉油即可;白卤牛肉不同于北方常见的红卤,味道咸香,色泽白净,质感软嫩,一般都会再搭配一个蘸水食用;番茄蛋花汤加入灵魂香菜,好喝了不止一点点。


各位食友们,你觉得这位浙江朋友家的伙食怎么样呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为造饭师的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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