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请停止食用这5种鱼,可能含有甲醛和重金属,建议转给家里人看看

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导语:在食疗养生中,肉类食物的最佳选择可能很多人认为是鱼肉。鱼肉味道鲜美,不管是红烧、清蒸还是熬汤都鲜甜美味,令人食欲大开。自古以来,鱼肉就是人们餐桌上备受喜爱的肉类食物,鱼肉的类型有很多,口感特点也各不相同,营养价值都是差不多的。#健康有知识#

不管是深海鱼还是淡水鱼,营养成分都非常丰富,不同种类的鱼,营养价值的不同之处也不过是成分的多少不同而已,虽然鱼肉备受男女老少的喜爱,但是今天医生给大家介绍的这几种鱼尽量不要吃,可能对健康有益,为了健康赶快来了解一下吧。


01

请停止食用这5种鱼,可能含有甲醛和重金属,建议转给家里人看看

肉质发红的鱼

鱼肉蛋白中含有丰富的氨基酸,组氨酸也在其内。鱼死后存放不当,细菌快速繁殖使鱼肉中的蛋白被分解,组氨酸转化为组胺,组胺是一种有毒物质,误食一小时之后就会出现食物中毒反应,轻则头晕头痛、口干舌燥、心慌气短,重则出现心跳加速、呼吸困难、恶心呕吐、四肢发麻等症状。

鱼肉颜色变红说明含有大量的组胺,组氨是碱性毒物,遇到酸后毒性可被破坏,因此大家在煮鱼时可以多加些醋。


烧焦的鱼

鱼肉被烧焦后含有很多致癌物质,不能继续吃,鱼肉中含有构成蛋白质的氨基酸,被烧焦之后形成γ-氨甲基衍生物,这是一种比黄曲霉毒素毒性更大的致癌物,所以鱼肉一旦被烧焦、烤焦就不能继续吃了,以免给身体带来伤害。

重量异常的鱼

大部分淡水鱼都是人工在池塘里养殖的,商家为了缩短售卖时间会在养殖的过程中喂给他们一些含有激素的饲料。小孩吃了这种鱼容易导致性早熟,成年人吃了之后会导致体内激素紊乱。

儿童本身性早熟的概率就非常高,如果再吃这些含有激素类的鱼对身体健康的影响是非常大,黑心商家售卖的重量过重的鱼,大家一定要学会仔细辨别,其中含有大量的激素,在海里、河里吃了有毒物质后体重也会增大。


有异味的鱼

鱼本身就有一股鱼腥味,但是有的鱼闻起来有一股煤油味,这种鱼大多在被污染的水域生存,酚类污染是一种有机化合物,焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的污水,在这种恶劣环境下生存的鱼类细胞蛋白质变性、沉淀,对肾脏、神经造成损伤,人吃了之后出现头晕、多梦失眠、睡眠质量变差等食物中毒现象。

孕妇吃了被酚类污染的鱼,腹中胎儿患癌症的概率大大提高。


刚宰杀的鱼

现杀的活鱼建议大家放置一段时间后再吃,刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉有一个排酸的过程,需要放置一段时间后口感才更加鲜美,像草鱼、鲢鱼这样的小型淡水鱼,宰杀之后应该冷藏两个小时之后再烹饪,深海大型鱼需要冷藏超过两个小时再吃,口感会大大提升。

02

哪些人不适合吃鱼

肝硬化患者

患上肝硬化后机体难以产生凝血因子,血小板偏低,容易引起内出血,这时候再吃大量的鱼肉会加重病情,火上浇油。

痛风患者

鱼类本身是一种高嘌呤肉类,痛风是由于体内嘌呤代谢异常造成的,痛风患者吃大量的鱼肉会加重痛风问题。

急性创伤期或术后三天内

创伤急性期,应激反应导致胃肠道功能减弱。高营养、高蛋白的食物可能无法消化吸收。如果多吃高蛋白鱼就会引起消化不良。相反,会减少营养物质的吸收和利用,影响伤口愈合。

【扩展延伸】鱼油真的有养生保健作用吗?

近十几年以来,鱼油类保健品在中国膳食营养补给销售排名前三位的品类,那么成年人服用鱼油是否有养生保健作用呢?

鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂,富含二十碳五烯酸(DHA)和二十二碳六烯酸(EPA)等多种omega-3不饱和脂肪酸。

吃鱼油可以调节血脂。深海鱼油中的DHA、EPA含量都比较高,能够降低“坏”胆固醇含量,提高“好”胆固醇水平,正规厂家生产的鱼油有调节血脂的作用。


鱼油还有提高记忆力、保护视网膜的作用。鱼油中还有的欧米伽-3多不饱和脂肪酸是大脑和视网膜的组成成分,这些成分有改善记忆、保护视网膜的作用。

目前关于鱼油能预防老年痴呆、明目的研究并不多,证据尚不充分。

大家看完本篇文章后有什么不同的见解呢?赶快在下方留言吧。

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