关于白酒的谣言总是层出不穷,“公说公有理婆说婆有理”,最终苦的是咱们的消费者。这5条谣言你都听说过吗?快来看看。
- 中药入曲的白酒可以作为药用。
不要信白酒可以作为药用,譬如董酒,可是号称“百草入曲”,当年的药材比中医院的药材库都大,且酿制还是“国密”如此的一款酒,其宣传上从没有提到有药用价值。它只是一款酒的不同香型。
要想酒具有一定的药用价值,那就得药酒才行。
- 酒花密的酒才是好酒。
曾经一度拿酒花的好坏来作为酒的评判标准。现在甚至成为白酒商家的噱头,加增稠剂更是应运而生,加入之后酒花更持久,酒线也更长。
其实酒花跟白酒的度数有很大的关系。
例如:60-70度的白酒,酒花大小如同黄豆一般,较为密集,消散速度过快。也就是常称的大花。
酒精度数在50-60度的时候,酒花似绿豆大小,消散速度稍慢,被酒友称之为小花。
酒精度数在40-50度的时候,酒花如同米粒大小,也就是常说的云花,消散速度更慢一些。
酒精在15-40度的话,酒花同小米般大小,消散的速度也较慢。
而名酒一般都是在50度上下,因此酒花大小适当,消散速度也是不紧不慢的。
- 土埋法藏白酒。
电视剧中的土埋酒,迷惑了多少人!白酒的储藏温度最好是26-28度最好不要超过30度。
泥土里能不能保持这个温度这个先不谈,最重要的泥土潮湿极容易滋生细菌,且细菌无论是有益还是有害,渗入到酒体里,不只是影响口感,能不能喝都是问题。
- 勾兑酒就是酒精酒。
现在还有一些酒友觉得,“勾兑酒”就是“酒精酒”。
勾兑酒,可以理解为“酒勾酒”,基本的操作步骤是专业的勾酒师用不同等级、不同年份的基础酒进行组合调味。很多中高端的酒就是这样勾兑出来的,例如茅台。
酒精酒,是将高度的食用酒精加水稀释,再添加香精香料,以及部分的固态法白酒酿成的白酒,这种酒闻起来似乎和纯粮的没什么区别,但口感很不好。
检验酒精酒有这两个方法最为有效:
1.看瓶子上有没有出现“液态法”、“固液法”。
2.看原料表里有没有“食用酒精、香精”。
若是还是觉得不好检验的话,可以记住这两款酒,都是纯粮酿制。
第一款:木台厚道酒(酱香型)53°
古法坤沙酿制,优质大曲酱酒。坚持“12987”传统酿制工艺,历时5年再勾调成酱酒,成酒后还要再次贮存,方可出厂。这款酒的酿制人是冯小宁,经常喝酱酒的应该对她有了解。
其本人在茅台厂深研30余年,也曾任职茅台厂副厂长。其勾调技艺相当精湛。这款酒原料采用当地具有“小红缨”著称的高粱,皮厚,淀高含量低,采用当地优质水资源。
酒体微微泛黄,有油脂感,挂杯明显,酒柱微粗,酒体带有陈意。入口顺滑,酒体细腻,酱香层层绽放,不呛鼻,很舒适。
中段能感受到烤腰果的香气,后段花果香融合焦香,带有一丝熟芒果的香气,层次感鲜明,下喉顺畅且酒体不散,余香悠长。
第二款:白云边15年(兼香型)42°
那这款白云边15年从购买总值来讲,是十分不错的。白云边系列目前卖得最好的就是12和15。而15是目前好评率最高的一款。
酒液十分清澈,著香谐调,酒体较为醇甜,兼香型的特点基本都有,闻之清香,进口浓香,回味酱香,不过这款的清香和浓香感较为明确,酱香酒的特征不太明显。但是回味绵长,味醇、无邪杂味。
- 白酒时间越长越好喝。
白酒越陈越香,这话是没错,但是还真不是越放越好喝。对于行内人来讲,30年以上的白酒才叫老酒。
老酒多用来勾兑新酒,不是拿来直接喝的。当然直接喝也行,相当的香,却没什么味儿,喝起来味道很“淡”。
要是想存酒放个3、5年左右的话,50度左右较好,想存10、20年的话,那度数要高一些的更好,基本要选60度左右的。
关于白酒的谣言这块,本篇总结了5点,还有哪些白酒谣言?大家知道的话,可以在评论区分享出来,让酒友们少走弯路。
谣言止于智者!!!
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