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寒冬来袭,猪肉跌,鸡蛋跌,水产跌,肉的行情不如菜?春节如何?

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编者按:新一波寒潮来袭,不少人都穿上了毛衣毛裤,家里面没有暖气的都窝在被子里,只有在阳光大好的时候才会出现晒晒太阳。农村的集市早早就开始灌肠了,卖猪肉的小贩说:最近猪肉很便宜,怕是到过年就没有这么便宜的肉了。所以最近来灌肠的人也很多,热热闹闹的还以为明天就过年了呢!进入12月份,猪肉价、鸡蛋价、水产价都开始纷纷“变脸”走跌,肉的行情还不如蔬菜,这到底是怎么回事?春节的肉价又将如何呢?今天,我们就一起来聊一聊。


肉价“变脸”,买菜不如买肉

根据农村部最近的统计,本周农产品总体价格要比上周走跌百分之五,猪肉市场的平均批发价格是12.77元/斤,与上周相比降了6个点;牛肉市场批发价一斤跌到了38.99元,跌幅7个点;市场羊肉批发平均价是35.81元/斤,下降了3个点;鸡蛋的市场批发价调到了5.15元/斤,下跌幅度超过4个点;各类鱼其中包括鲤鱼、白鲢鱼、鲫鱼和带鱼等都出现了不同程度的降幅。反观蔬菜行情,在农村部重点监看的28种蔬菜里面,冬瓜、菜花、油菜都出现了不同程度的涨幅,整体蔬菜平均价格呈现走涨的趋势。也难怪现在去农村集市灌肠的人增多了,一来天寒地冻人们确实需要肉来补充,二来买菜不如买肉。10块钱至少能买半斤多的肉,这在前两年真是想都不敢想;


肉价在年尾掉价,原因竟是这个

进入11月份以来,猪价开始了回暖模式,一路飙升。到了11月末,猪价开始出现了震荡走势,这主要是因为猪价攀升,不少养猪人开始大量出栏生猪,供应端紧张,猪价自然开始回落。而如今,很多地方已经进入杀年猪的时候,所以不少屠企和养猪人又开始了新一轮的拉锯战模式,一方面想要压价,以较低的价格收购生猪。一方面想要涨价,尽可能地让每一头猪都卖的物超所值。所以在年尾的时候猪价出现了较大的波动也属正常现象。按照现在的趋势,过年的猪肉价格或将持续走涨,不过总体看来,涨幅并不会如往年一样大,这主要还是跟现阶段的生猪产能有关,今年的生猪产能是比较充足的。所以就算过年猪肉价涨,涨幅一般也就维持在10个点左右;


过年买肉,留心淘汰母猪肉

小时候在农村,总会有一些养猪人在过年淘汰一些母猪,拉到集市上卖。那会家里没钱的时候就会买半扇母猪肉回去过年,因为母猪肉的价格和淘汰鸡的价格一样都要比平常的低很多。但现在很多地方对于食品安全都抓得很紧,不允许没有检疫的猪肉上市,不允许私下屠宰生猪,所以淘汰母猪肉的销路就成了谜。有人说有的作坊会偷偷屠宰后拉到没有证据的摊子上卖。实际上,淘汰母猪肉只要没病也是可以食用,但营养成本和口感的确比正常猪肉差很多。现在农村发展都很好,农民衣食无忧,所以在过年买肉的时候还是建议去大超市或有证的摊贩买肉,这样既能保证猪肉安全还是保障其营养成分。那么,你认为呢?

感谢观看阅农公社的文章,如果您有其他的见解,可以在文末下方跟编者一起讨论讨论。我们青山不改,绿水长流,江湖再见。

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