美国研究：断食两天可以重启人体免疫系统，是科学还是谣言？

“断食两天就能重启人体免疫系统！”

饿肚子还有这种好事？张阿姨在网上看到有一篇文章说美国有一项研究，断食两天后，身体就会进入“生存模式”，免疫系统为了节省生存能量，就会更换掉那些拖后腿的已经受损的细胞，重建整个免疫系统。

看起来挺有道理的，张阿姨很是心动，自己正好身体差，于是不吃不喝，坚持滴水未进两天，结果第三天就因为低血糖晕倒被送到了医院。

不是说饿肚子能重启免疫系统吗？怎么还饿进了医院呢？中国很早之前就有一种饿肚子的养生方式，叫做辟谷，适当的限制饮食对身体有好处，但是也是要讲究方法的。

一、新研究：适当断食，改善免疫环境

最近，来自意大利国家癌症研究所和米兰大学的团队，在知名期刊Cancer Discovery上发表了一项以严格限制热量的“模拟断食饮食”来辅助治疗癌症的人体临床研究，该研究发现，“模拟断食饮食”对癌症患者是安全可行的，还能明显改变全身的代谢，免疫抑制性细胞的数量减少，提示抗肿瘤免疫应答更强的标志物增高。

该项研究共汇总了100多位患者的数据，其中有78例是乳腺癌患者，也有肺癌和直肠癌等患者，研究中对热量和食谱有非常严苛的限制要求，患者在第1天只能摄入大约600大卡热量，第2~5只能摄入600大卡，每个周期为5天。严格限制摄入的热量和执行较好的断食饮食方法后，患者的多项代谢指标都得到了明显的改善，模拟断食饮食法激活了13种以上和免疫相关的基因。

不过，该研究还存在一定的局限性，缺少数据的支撑，再加上每位患者的癌症类型和自身状况都有差别，所以轻断食和治疗效果之间的关系还不明确，而且进行的断食都非常专业，癌友不要轻易去效仿，一定要遵医嘱行事。

可以看出，断食和免疫系统之间还真的有那么一些微妙的关系。那么问题来了，饿着肚子两天能不能重启人的免疫系统呢？

二、断食两天真的可以重启人的免疫系统吗？

西南医院消化科的主任陈文生解释，断食2天会对人体免疫系统造成一定的影响，但是每个人的体质不一样，那么这个影响是好是坏并没有统一的科学解释，更加不存在“重启人体免疫系统”的说法。

生活中，有不少人会尝试断食，但是断食也不是人人都合适的，比如老人、儿童、孕妇、肾衰竭、广泛肿瘤、Ⅰ型糖尿病、精神疾患、严重的晚期Ⅱ型糖尿病、营养不良、肝病(除脂肪肝以外)等，这些人群都不适合断食，在临床上因为断食而导致消化系统疾病的情况有很多。

三、过饥过饱都不好，吃饭七分饱就好

饮食对健康是十分重要的，过度节食或吃太饱都不利于健康，不仅容易损伤肠胃，还会危害身体的各方面机能，那么，吃多少更健康呢？我们不妨来看看钟南山院士是怎么说的。

钟南山院士的其中一条饮食原则就是“食不过饱”，他认为所有长寿的老年人都非常重视的一条养生秘诀就是不要吃过饱。对于中年以上的人来说，吃到七八分饱是最好的，这样不仅消化效率很高，而且能减小人体的消化系统负荷，而吃太饱容易导致肠胃负担加重、大脑早衰、肥胖等，引发“三高”等慢性疾病的出现。

四、克制饮食，不妨做好这5件事

断食并非人人都合适，而且还有风险，相比之下克制饮食，每顿吃上七八分饱更加容易执行。

1、每天按时吃饭

我们在进食的时候，会调动整个消化系统，长期如此的话，肠胃和大脑就会形成一种记忆，每次到了饭点就会开始运作，所以每天的用餐时间要尽量按时，保持一定的规律，比如6：30~8：30吃早餐，11：30~13：30吃午餐，18：00~19：00吃晚餐。

2、先喝汤再吃饭

对于肠胃好的人来说，在用餐前可以先喝一碗汤，然后再吃一些蔬菜类的食物，先将胃部填充一些食物，然后开始吃主食，最后再吃肉类、鱼类等菜肴。

3、适当多吃能饱腹的食物

想要消除饥饿感，可以适当多摄入具有饱腹感的食物，比如高纤维的食物，包括蔬菜、水果、菌类、粗杂粮等，这些都是能有效消除饥饿感的食物，让人出现比较强的饱腹感，而且又是低热量的食物。此外，鸡肉、鱼、虾等白肉或是瘦肉，含有高蛋白质和低脂肪，也能延长饱腹感的时间。

4、慢嚼细咽

进食的时候要慢嚼细咽，吃早餐大概用15~20分钟，大约30分钟吃午餐、晚餐，通常最好每口食物能咀嚼5次以上，不容易咀嚼的食物要适当增加次数，因为延长进食的时间，可以对饱腹神经中枢产生刺激，然后将“我已经吃饱了”的信号反馈给大脑。

5、尽量转移加餐的注意力，适当选择食物

除了一日三餐外，其他时间如果食欲来了想加餐，那么可以通过做一些其他事情来转移注意力，比如看电视、看书、听音乐等，让自己慢慢忘记想要吃东西的念头。如果真的忍不住要吃，那么就要选择适当的食物，最好选择高蛋白、高纤维或全谷食物，晚上尽量不要吃高脂肪、高盐以及容易胀气和刺激性强的食物。

总之，吃太饱或断食都不是最好的选择，应该根据自身情况来安排饮食，尤其是一些特殊人数是不适合断食的，不要盲目尝试。