11月28日至29日，“新时代 新鲁菜”威海市2021鲁菜创新鉴评大赛举行。该活动由市文化和旅游局、市旅游行业协会旅游饭店分会举办，来自各区市的46家酒店、旅游院校、技师学院参加鉴评。经评选，50余道菜品将代表威海参加省级鉴评。
鉴评大赛分别在塔山宾馆和荣成石岛宾馆举行。两天时间，来自全市的50多位参赛厨师携拿手菜品精彩亮相。富贵海带石榴包、石板塌豆腐、薏米海肠等多道带有威海特色的菜品，以编号盲评的形式，由市委宣传部、市旅游行业协会旅游饭店分会负责人、本地餐饮专家、美食爱好者等9人组成的评委团进行评选。
本次比赛是山东省“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛活动的重要组成部分。参与鉴评的菜品按照比例选出五星优秀作品、四星良好作品和三星作品，鉴评结果将按照一定比例分值计入省大赛总分值。经过激烈角逐，50多道菜品在此次市级选拔赛中脱颖而出，将代表威海市参加省级鉴评。
“我们要借这次比赛的东风，在威海打造具有知名度和地域性的特色鲁菜品牌，并以此助力本市旅游行业发展。”市旅游行业协会党委副书记、秘书长高胜武说，本次大赛是鲁菜传播推广方式的创新，有助于加快“中国海鲜·享威海”品牌建设。
据了解，“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛由中央广播电视总台山东总站发起，省文化旅游厅、省旅游饭店协会主办，于今年9月16日启动，活动将持续到2022年2月，分海选、复赛、决赛、推广四个阶段。通过展播投票及专家评选，将产生“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”。
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签审：刘倩倩
审核：张晓琳
编辑：张晓凤
文字记者：孙学玲 摄影记者： 刘志鹏
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