导语：买白萝卜别只看大小，掌握好5个挑选技巧，买到爽脆不糠心的萝卜
每年一到冬天，萝卜便开始大量上市了，有白萝卜、青萝卜、红萝卜、胡萝卜等，各种萝卜让人看花了眼，其中白萝卜最受欢迎，营养价值很高，有着“小人参”的称号，而且做法也多种多样，例如炸萝卜丸子、萝卜炖羊肉、萝卜丝炖鱼汤、萝卜猪肉馅饺子、脆爽萝卜条等，都很好吃，鲜美极了，不知道你平常都爱怎么做的吃呢？可以多试试不同的吃法。
白萝卜好吃，但有一个问题让人烦恼，那就是买白萝卜的时候，很容易买到糠心萝卜，看着个头挺大的，可切开一看水分不足，这种萝卜不管怎么做都不好吃，花了冤枉钱，遇到这种情况让人比较恼火。
很多人买萝卜都不知道怎么挑，很多时候都是选一个最大的买走，其实买萝卜有技巧，想要避免买到糠心萝卜，挑选的时候就不能太随意。买白萝卜别只看大小，掌握好5个挑选技巧，买到爽脆不糠心的萝卜！快来看看吧。
技巧一：从叶子处判断
非常新的白萝卜，它的特点是又脆又水分足，那么就要会辨别什么样的萝卜最新鲜？
方法很简单，看白萝卜的叶子是不是新鲜。先看看叶子是什么颜色，如果是深绿色，说明萝卜的成熟度很高，也非常新鲜，如果是嫩黄色，说明萝卜已经不新鲜了，因为萝卜放了很长一段时间后，它的顶部会发新芽，而发了新芽后会吸收萝卜内部的水分，从而变得口感很差，那么在购买白萝卜的时候，遇到一根粗大的白萝卜上居然长着嫩黄色的叶子时，就不要买了。
再看看叶子有没有水分，如果有说明萝卜很新鲜，如果叶子已经有些干枯了，说明萝卜不新鲜。
技巧二：从根须判断
白萝卜表面多少有一点根须，这是正常情况，因为白萝卜在生长时，尾部是扎在土里的，不过根据经验来说，水分多的白萝卜，它的根须不多，而且尾部往往是一根细细的小尾巴，这种白萝卜通常非常好吃，口感很脆，糠心的可能性很小。
而有的白萝卜根须很多，尾部又比较粗，这种白萝卜通常不好吃，水分比较少，也有糠心的可能。
还有一种情况也尽量不买，那就是一根萝卜上有两个尾巴，这种口感也不太好。
技巧三：从重量判断
买白萝卜的时候，不要光看，不然有的白萝卜明明很大，买回家后却发现是糠心的或者空心的，而在挑选的时候，最好用手去掂量，感受一下白萝卜的重量。
水分足的白萝卜口感最好，那么水分足肯定很重，所以在同等大小的白萝卜中，去选择最重的准没错，这种白萝卜糠心的可能性非常小。
技巧四：从光滑程度去判断
通常水分足新鲜度高的白萝卜，它的表面都非常光滑，而新鲜度不高的白萝卜，它的表面会有些皱巴，摸起来明显不光滑，这种白萝卜不够好吃，所以遇到了不要买。还有表面已经有伤口的萝卜也不买，要买就买完好无损的。
技巧五：从大小去判断
买白萝卜的时候，有人爱买大的，有人怕大的吃不了，于是买小的，其实买白萝卜，不要买太大的，也不要买太小的，这两种都不怎么好，因为太大的白萝卜糠心的可能性大，而太小的白萝卜成熟度不够，肯定也不怎么好吃，所以挑选的时候从大小适中的里面选最好。
买白萝卜，遇到这5种不要买，再也不怕买到糠心萝卜！
1、大白萝卜上长出新叶子，或者叶子已经蔫了的不要买；
2、根须太多或者尾巴太粗、多个尾巴的不要买；
3、同等大小中，重量太轻的不要买；
4、表面皱巴不光的不要买；
5、太大或者太小的不要买。
关于买白萝卜，你都学会了吗？现在正是吃白萝卜的好时候，学会购买不吃亏，萝卜新鲜做出的菜肴更美味，快试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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