“九月团脐,十月尖”,立冬后的公蟹才是老餮们的最爱。说到螃蟹,大家第一时间想到的都是阳澄湖大闸蟹,但镇江老餮们都知道,江蟹的肥美程度一点不输阳澄湖大闸蟹。但随着长江禁捕的展开,肥美的江蟹也成了很多人的遗憾。不过在东乡姚桥,有一家企业已经营江水养蟹技术五年有余,更是在今年全国螃蟹大赛中,打败了来自全国2000多家螃蟹养殖企业,一举拿下“金蟹”奖。今天我们就去看看这“金蟹”有什么不同。
水田里高荣,带着眼镜,熟练地泛着轻舟,一眼看上去,和养殖户一点扯不上关系。而就是这一个看上去书生气十足的高荣,用了5年时间,为镇江姚桥的江水蟹正了名。
镇江云鹭生态农业发展有限公司董事长 高荣
有点农业情节,本身也是农村长大的,在江边从小摸鱼捞虾,自己心里面有点喜欢。
出生在姚桥的高荣,大学毕业后一直在南京从事着与螃蟹养殖毫无关系的工作,在外打拼的日子里,高荣最怀念的还是童年江边的那口滋味,2015年,带着资金,高荣回到家乡,租下 280亩水田,开始了人生中的第二次创业,水产养殖,其中江蟹是主要养殖项目,但一切远没有他规划得那么顺利。
镇江云鹭生态农业发展有限公司董事长 高荣
没那么顺,还是经过起起伏伏。市场倒不是,其实这几年螃蟹市场总体还是一直往上走的,最大的问题主要还是资金、管理。
开始的两、三年里,高荣的养殖场一直亏损,除了自家的蟹莫名其妙的丢失外,如何在一众的养殖户中脱颖而出也是一个很大的难题,从传统饲料到喂食冻鱼,成品蟹的品质一直没有让高荣自己觉得满意。
镇江云鹭生态农业发展有限公司董事长 高荣
喂下去本身鱼是有骨头还有鱼的一些内脏啊,像骨头肯定不能及时吃完,利用率不高,还有就是会影响养殖螃蟹的水体,本身它会对水体破坏,富营养化啦细菌啦就比较多,我们有的时候要去预防,虾和蟹没病的时候要去预防,有病的时候还得用药去治,肯定会有一部分就是口感啦还有一些残留。
反复的试验后,高荣采用了一种昆虫饲料,学名五谷虫,也就是苍蝇的幼虫,从养殖到制成饲料,经过特殊的工艺制作的五谷虫冻虫成了高荣唯一的螃蟹饲料,喂养了一年时间后,高荣欣喜的发现,自己的螃蟹不仅个头大,也不易生病,因为不再用抗生素来治疗疾病,螃蟹的口感以及品质都提升了一大截。对自己的螃蟹如今的高荣也是信心满满。
随着品质的提高,销量也越来越好,高荣计划着在现在的近300亩水田的基础上,明天再扩大养殖范围,把童年记忆中味道推向更大市场。
镇江云鹭生态农业发展有限公司董事长 高荣
现在做的产品也越来越行,总体不容易但是现在还是坚持在做。不说全国吧,希望在我们地方有一个特色产品吧。包括我们自己提起我们的产品也可以理直气壮地感到骄傲。
高荣的螃蟹梦现在是越做越大,而在他背后还有一个人不得不说,就是为高荣提供昆虫饲料的人,小小的苍蝇幼虫怎么成就一个大产业,和高荣同为镇江姚桥镇人的丁泉也在规划着自己的宏图,请继续关注镇视调查,我们随后为您打开丁泉五谷虫的财富密码。
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