中医认为,生姜性味辛、温,入肺、脾,有化痰、解毒、散寒等功效,而冬天是吃姜的““黄金时节””,尤其是对于一些由于风寒感冒导致的人群,可以偶尔煮一些生姜水,对于感冒是非常有利的。
但是在食用生姜时,很多人因为对它的了解不够,没有好好地了解生姜的食用禁忌;以至于许多人在吃姜和用姜方面都犯了错误。今天就详细地给大家介绍一下。冬季养生,该怎样吃姜、用姜?
姜的常见用途
由于姜根对健康的奇妙作用,这种植物被用作许多食品和饮料的成分,最受欢迎的是姜茶、姜糖和蜂蜜姜汁。
1、姜茶
温姜茶含有姜辣素、姜酚、姜油酮和帕多醇,对健康有很多好处。鲜姜茶的功效可以支持人们减肥,治疗咳嗽,清除感冒,减少乘火车旅行时的恶心,头晕,增强免疫系统和大脑功能,减轻疼痛,支持支持消化系统的功能,调节血压,降低胆固醇。
每天一小杯姜茶,让身体更健康。
2、蜂蜜姜汁
姜蜜水也有和喝姜茶一样的功效,但伴随着蜂蜜的一些功效,如改善血液循环、治疗哮喘、呼吸系统疾病、有效治疗咳嗽和消炎,它还含有维生素 B、C、D、E 和增强免疫系统的物质。
3、姜糖
姜糖是最受人们青睐的,因为它携带方便,可以随时随地使用。根据每个人的喜好,有硬姜糖或软姜糖,具有暖胃、消炎、润喉、止恶心等突出用途。
因此,每天食用生姜时,应注意以下几点:
1、每天吃姜不要超过5克,有糖尿病、高血压、孕妇或服用药物等健康问题者,使用前应先咨询医生。
2、准备手术的人和手术后的人,如咯血、咳血、吐血、尿血、便血、痔疮血、流鼻血、牙出血等出血的人,请勿使用生姜。
3、中暑、多汗、高热、不感冒者勿用生姜。
4、饭前可以吃一些生姜,以刺激味觉和消化液的分泌。
5、可以喝些姜水、温姜茶来缓解胀气、喉咙痰和鼻塞。
6、生姜可以涂在皮肤上,但只能先小面积试一下,看生姜是否会刺激皮肤,然后短时间涂抹。
7、很多人在吃生姜时剥皮,却不知道姜皮还有很多药用价值。所以,吃生姜时,要洗净外皮,不要剥去皮。
哪种姜不能吃?
如果生姜表面有类似白面的东西,就是“霉变”了,而发霉的姜最好不要在食用,因为腐烂的姜根会产生一种强大的毒素,称为黄樟素毒素,这种毒素会导致肝损伤和癌症。
在极少数情况下,姜可能会生长黑色霉菌和红色或粉红色霉菌,黑霉具有剧毒、致癌性,对人体健康造成危害,这个时候,请直接扔掉。
还有,发芽的生姜也不要再吃,因为生姜芽会产生硫毒素,对肝脏有害。
图片来源:网络
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