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郑州这家饸饹面馆,客人太多屋里实在坐不下,客人裹着棉袄露天吃

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说起饸饹面,最有名的是平顶山的郏县,这种特色美食起源于明末清初,已经有近千年的历史,最初用荞麦面做原料,加入纯羊肉熬制的辣椒和羊肉老汤,味道鲜美,香而不腻,同时还有暖胃驱寒,舒脾健胃的作用,客人百吃不厌。



郑州有一家开了20多年的饸饹面馆,他家的老板就是地地道道的郏县人,他家祖上就是靠卖饸饹面维持生活,老板对自己的手艺很自信,否则的话也不敢跑到郑州来开饸饹面馆,郑州人很会吃,对于味道很挑剔,如果不是正宗郏县饸饹面,很难生存下来,这家店在郑州开了20多年,而且一直很火,做出来的饸饹面,很好吃,得到众多食客认可。



这家店在当地也很有名,每天饭点座无虚席,甚至到了一座难求的地步。现在冬日的夜晚,室外温度已在零下,来他们家吃饭的客人太多,屋里实在坐不下,很多人裹着棉袄在露天吃。



想要看一家饸饹面馆的饸饹面,好不好吃,看看来吃的客人就知道了,这家店的客人大多本地老客人,显然不是靠虚名吸引人,饸饹吃起来口感筋道,老汤味道醇厚,一碗饸饹面只要15块钱,羊肉有一层,很实惠。



长长的队伍中,有很多是头发花白的老人,已经在他家二十几年,仍然难以割舍,过几天不吃就馋,哪怕排队也愿意来吃。



他们家的炭烧羊排128元一份,有三斤羊排,虽然羊肉有点肥,但很多会吃的人说肥一点,吃着才香。



他家的羊肉串儿也是货真价实的羊肋排,当天现串的,按斤称,大串的羊肉烤得外焦里嫩,吃起来软烂又有嚼头,还有爆浆的感觉,撒一点辣椒和孜然粉,更加有滋有味儿,多吃也不觉得腻。



这家店还有一个很大的亮点,那就是他家的老板娘,不光颜值高,待人热情,还特别能干,每天在店里里里外外忙活,尽管戴着口罩,难掩其动人姿势,据说他家的老板娘也是不少客人每天来他家打卡的动力之一。

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