它是天然“肠道清洁工”，营养不贵，给肠道大扫除，身体轻松多了

冬天干燥，这菜记得多吃，润肠通便一身轻，简单营养又不贵，真香。冬天气候干燥，再加上入冬后人们的饮食都是偏爱吃肉食多，冬天吃肉给身体补充能量可以抵御冬天的寒冷，平时少吃蔬菜和水果或者不吃，这样就容易给肠道造成负担，出现便秘等情况，因此冬天我们除了要吃肉，多喝水之外，平时也需要多吃一些维生素C和膳食纤维含量高的食物，这样可以帮助我们的肠道减轻负担，缓解便秘，对身体健康也非常有益。很多蔬菜中都含有维生素C和膳食纤维，芹菜就是其中之一，冬天记得多给家人吃。

芹菜的膳食纤维含量比一般的蔬菜高很多，因此也有天然的“肠道清洁工”美称，平时容易有身体水肿的，小便稀少的人也可以多吃一些芹菜能帮助利尿消肿。芹菜还有一种特殊的香味，香味能刺激人的味觉，让人增进食欲，促进消化等等，作用非常多，尤其是冬天干燥季节更要多吃一些芹菜。芹菜叶的部分常被扔掉，这个叶子也是非常营养的，可以带着嫩叶一起炒着吃哦，叶子烧汤、切碎了煎蛋、和肉馅一起包饺子吃都是非常美味的。

我们家平时经常会炒芹菜吃，有时候搭配鸡蛋一起炒，有时候搭配瘦肉一起炒，这样搭配炒出来的芹菜清香开胃，荤素搭配营养也更全面。下面分享的芹菜辣椒炒肉片的做法，肉片提前加入配料拌匀腌制入味，炒出来的口感更鲜香好吃，芹菜要选择比较脆嫩的购买，如果出现黄叶或者是芹菜杆软了则说明不新鲜了，口感比较老。喜欢吃辣的搭配一点青红椒一起炒，这样味道好配色看着也很有食欲。它是天然的“肠道清洁工”，营养又不贵，给肠道洗洗澡，身体轻松多了。以下是详细的做法：

【芹菜辣椒炒肉片】

准备食材：芹菜适量、青红椒各一个、瘦肉适量、生姜少许。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许。

详细做法：

1、瘦肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。

2、肉片里加入少许的生姜丝、少许蚝油、少许生抽和少量的胡椒粉，混合拌匀腌制10分钟入味待用。

3、芹菜把老叶子和根部摘掉，清洗干净切成小段、青红椒少许去籽洗净切丝待用。（芹菜不建议把菜叶都摘干净，嫩叶的部分拿来一起炒也是很营养美味的）。

4、热锅凉油，先下入腌制入味的瘦肉下锅煸炒至肉片变色。

5、然后加入芹菜和青红椒丝下锅一同翻炒均匀，把食材炒至断生熟透即可，下入少许盐和蚝油调味提鲜，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芹菜辣椒炒肉片就做好啦，这样搭配炒出来的芹菜色泽翠绿诱人，口感清香，肉片鲜嫩入味，还有辣椒的清香，色泽搭配看着就很诱人，非常开胃好吃又下饭，冬天干燥容易便秘，这个季节可以多吃一些芹菜，补充维生素C和膳食纤维，可以给肠道大扫除，润肠通便预防便秘，肠道特舒坦。我们全家人都很爱吃这道小炒菜，一周至少要吃2回，每回都被光盘。简单营养美味的做法分享给你，喜欢的可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、芹菜的品种有很多，这里选择的是小杆的芹菜，这种芹菜味道比西芹更香，大家选择自己喜欢的就好。

2、芹菜的嫩叶营养也是很高的，甚至比芹菜杆还要高，所以平时建议把老叶去掉，留下嫩叶一起炒着吃。

3、瘦肉我们提前加入配料拌匀腌制入味再炒，这样炒出来的瘦肉口感更鲜嫩入味，不要炒太长时间口感就老了。