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佛山市农业农村局局长何战:为建设世界知名“粤菜粤厨名城”贡献力量

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“‘佛味鲜生’优质粤菜食材工程一头连着市民的‘菜篮子’,一头连着佛山农业发展和农民收入,关系到千家万户,意义重大。”11月25日,佛山市农业农村局局长何战在“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程三年收官暨网络展厅启动活动中说。


佛山市农业农村局局长何战致辞。戴嘉信 摄

以下为何战致辞摘录:

“粤菜师傅”工程是省委、省政府推进乡村振兴战略的重要举措,也是具有广东特色的民生工程。佛山是岭南文化的发祥地,也是粤菜文化的重要发源地。

2019年,佛山市正式启动粤菜师傅1+5系列工程建设,以供给侧结构性改革为主线,全面实施“厨出佛山”“寻味佛山” “佛味鲜生”“佛味秀世界”“佛游味劲”五大建设工程。其中,“佛味鲜生”优质粤菜食材工程一头连着市民的“菜篮子”,一头连着佛山农业发展和农民收入,关系到千家万户,意义重大。


“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程三年收官暨网络展厅启动活动现场。戴嘉信 摄

不时不食、不鲜不食,粤菜风味,由鲜而生。三年来,我们把“佛味鲜生”工程作为实施粤菜师傅工程的一大关键,大力培育农产品经营主体、推广农业品牌,强化产品源头溯源、建设绿色供应链,全力擦亮佛山优质粤菜食材品牌,取得明显成效。截至目前,全市已认定市级“菜篮子”基地70个,新增培育认定5家优质粤菜食材供应基地,全市优质粤菜食材供应基地总数达45家。全市建成市级现代农业园区45家,创建省级现代农业产业园6个,为深入推进粤菜师傅工程做出了强有力的支撑。

农为邦本,本固邦宁。市委十二届十三次全会指出,要全面推进乡村振兴,让农业更强、农村更美、农民更富裕。今天,我们在这里举行活动,就是要以“佛味鲜生”工程为切入口,从粤菜源头优质食材抓起,在全社会进一步凝聚推动佛山乡村振兴的磅礴力量。


以“佛味鲜生”工程为切入口,从粤菜源头优质食材抓起,在全社会进一步凝聚推动佛山乡村振兴的磅礴力量。戴嘉信 摄

面向未来,作为粤港澳大湾区的重要节点城市,作为一座GDP过万亿、人口近千万的新一线城市,佛山现代农业大有可为,佛山美食产业大有可为。让我们共同携手,打响“岭南味·佛山品”知名度,为建设世界知名的“粤菜粤厨名城”贡献力量!

【南方日报记者】王蓓蓓

【作者】 王蓓蓓;戴嘉信

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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