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如果你是滁州人,你一定认识她...

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一座城,除了建筑、历史、文化,最容易让人记住的还得是那独有的烟火气息。

滁州有这么一家店,她藏在小巷子里,但却人人熟知,这里承载了一代人的记忆,没错,就是“莲姐家”。


莲姐1995年开始做小吃生意,那时每天推着小车在街口,因为口味独道、人又谦和,生意越来越好,1998年在交通商城盘下个小店面开始做蚝油小把肉。


2007年又搬迁至明光西路的一个无名小巷子内,就是现在莲姐的店。

你要问人这是个什么巷子,谁也说不上来;你要是说“去莲姐家”那瞬间秒定位。


莲姐小名莲子,早期店铺没有名字,但大家都知道这个巷子里有一位温柔和善的大姐,来往的食客不论老少,人人都喊着“莲姐”“莲姐”,时间长了店名就这么喊出来了。

莲姐最喜欢和过往的食客聊天唠嗑,谁谁转行了,谁谁结婚了,谁谁有孩子了,谁谁又回滁州了,没有她不知道的。莲姐能记住来过的每个人,而人人也都知道莲姐,喜欢去莲姐家。


老店环境虽不能和万达、滨湖等几家分店相比,但也就是因为这种拥挤接地气的老环境,让人感觉无比贴切和温暖。


叫上三五好友,到莲姐家吃点小吃、喝点小酒,洽谈过往岁月,从傍晚聊到深夜。

环境虽然嘈杂,但却异然温暖,把生活的压力在这一时刻全都抛到脑后,这可能就是很多人喜欢来莲姐家的原因。


要说在莲姐家有什么好吃的那可就太多了,来点牛肉小把串,上盘油炸稻草人,再来份海带结和臭干子,最后来个蛋炒饭或菜汤饭收个尾,无一不是享受。



7块钱一个的超大鸡翅,新鲜鸡翅炸到外酥里嫩,表面撒满孜然和辣椒面,连骨头都是香的。


牛肉小把串,浇上每天现熬的秘制蚝油,蚝油酱汁包裹着软嫩牛肉,吃完这一串想着下一串。


稻草人、素鸡、海带结、小腊肠、臭干子、炸鸡柳... 好吃的太多,全部都是下酒菜。



很多人问莲姐为何不做外卖,莲姐说“实在是太忙了,店内有时候都顾不过来,更别说外卖了”。

吃了几十年的忠粉和慕名而来的新客构成了庞大的食客群体。从下午5点开门,一直忙到凌晨4点才陆续结束。店里经常都坐不下,对于外卖订单自然是心有余而力不足。

莲姐说要炸好每一份小吃,不能失去了食物的质量,那就失了初心了。


而万达店和滨湖新店,是可以点外卖的。说到这两家店,其实都是莲姐的亲戚家人在经营,亲自跟着莲姐学的手艺,并不是加盟店。

莲姐说只相信家里人,因为加盟店无法保证餐品质量和味道,不是自家人亲力亲为做出来的东西,实在是不放心。


莲姐和隔壁的申姐,也是多年的好友了,虽是两家店,但中间没有隔墙,估计很多人一直都傻傻分不清,以为是一家店吧!


莲姐隔壁的申姐烧烤


问莲姐过年期间有没有好好休息,莲姐说根本没时间休息,前几年大年三十的晚上人都爆满。

我想,可能大家现在经常说到的年味没有了,不是年味消失了,而是藏在了这城市的角落里,藏在这小巷子里,大家聚在一起,既熟悉又陌生,互不干预,又互相给对方心灵里的慰籍。


莲姐店铺经营已25年,时代变迁,从小吃摊变成开分店,从现金支付变成手机扫码,食客也从匆匆年少,变成而立之年,有的顾客已经生了孩子,带着孩子来吃莲姐,这么多年,一直没变的只有莲姐的味道和价格。


据莲姐透露,考虑到城南搞一个大一点的店面,而且莲姐打算亲自过去。

“那老店还有没有莲姐呢?”

莲姐笑道:“再说,再说~”


莲姐是看着这帮年轻食客一步步成家立业的,这么多年来,他们开心时举杯欢庆,压力大时埋头苦喝,莲姐都看在眼里。

莲姐能做的就是将手中的食物做好,用心对待每一位食客,有你们,才有莲姐,有莲姐这个地方,才有了每一个精彩绝伦的故事。


人间烟火从未消失,只要我们愿意,慢下来...

莲姐蚝油串

地址:滁州市琅琊区明光西路(南湖花园)

营业时间:17:00-凌晨3:00

人均:20元

文 | 丑鬼

图 | 丑鬼(部分来源自网友拍摄)


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