大闸蟹之“殇”，曾卖80一斤，现一降再降，大闸蟹经历了什么？

在大家的眼里，大闸蟹算是比较少见和珍贵的食物品类，在购买时也会比较不舍得，说起大闸蟹，就让人口水直流，想要大口尝尝大闸蟹。虽说如此，现在的大闸蟹却跌落神坛，曾经能卖到80元一斤，如今却降到了底，那么，这又是为什么呢？大闸蟹到底经历了什么？具体还得从几个方面去去分析。

大闸蟹的市场行情

从以往大闸蟹的市场行情来看，一直都是居高不下的状态，不仅价格比较美丽，还非常抢手，市场火爆的有些离谱。不过今年跟以往却十分不同，当大闸蟹上市之后，价格持续下跌，甚至每斤大闸蟹的价格直降7元钱，这可让人感到惊讶。对于老百姓而言，如此便宜的价格就能吃到美味的螃蟹，自然是心里美滋滋的。但是对于小商贩或者养殖户来说，如此低价无疑是超高的打击，这一年算是白忙活了。

对于大闸蟹的价格演变，以往还卖过80元一斤，上个月还能达到50元一斤，但接着就一路下跌，这都让养殖户感到很奇怪，本来想着趁此双节好时候，好好赚一笔，结果却是这种结果。一般大家都会觉得大闸蟹就是价格很贵，在中秋节送个礼也很有面子，超过二两以上的大闸蟹每一斤都能卖一百多块钱，要是比较出名的阳澄湖大闸蟹，那自然价格要更贵才对。不仅如此，螃蟹跟螃蟹还不同，有些个头比较大、肉质比较鲜美的螃蟹，一只就是几十块，可以说是很壮观了。

大闸蟹经手黑心商贩

既然大闸蟹的市场如此抢手，为啥会沦落到如今的一路暴跌呢？这其中自然夹杂着一些特殊原因，需要我们看清楚再去买，不能只图一时的便宜。就比如有的黑心商贩就利用大闸蟹的超高行情，在其中搞一些小动作，比如阳澄湖的大闸蟹相对比较贵，且质量比较高，因此有的商贩就把其他地区养殖的大闸蟹用来冒充，让消费者分不清楚正宗口味。

还有的黑心商贩会从大闸蟹的捆绑绳上下功夫，将超重的绳子绑在螃蟹身上，以此来缺斤少两。本身大闸蟹捆绑绳子是为了防止它们逃脱乱跑，这样在售卖或带回家的时候都比较便利，消费者本身是认同这一点的。但是在这几年，有的商贩为了增加重量，会把绳子浸水再捆绑螃蟹，结果价格虽然上去了，斤两却少了。当商贩况反复之后，消费者便不再相信大闸蟹的实在口感了。

大闸蟹被恶意炒作

有一些人以为，今年大闸蟹之所以价格卖不上去，或许是因为人们的生活水平提高，大家对于大闸蟹的追求也不再那么高，其实不然。由于一些商贩在中秋佳节还没来的时候，就开始疯狂销售，还大肆恶意炒作，搞乱了大闸蟹的市场行情。像是现在的一些预定大闸蟹的活动，一味地只想着炒作大闸蟹，消费者也就不再买单，于是大闸蟹的市场行情也会被影响。

说起这一点，最重要的还是市场的现象呈现出来的结果，大闸蟹一直被人看成是比较金贵的水产品，在每年都有着很高的地位，就是因为这一点，让商贩们想到了一些歪门邪道，但最终失去的就是整个市场的行情价值，想想也是很不划算的。

大闸蟹产量激增

对于大闸蟹的价格问题，不只是在于市场当中的一些操作漏洞，还在于其产量比较大，由于近些年来，人们对于大闸蟹的印象一直很好，每年的中秋佳节，大闸蟹的市场销售一直保持稳定。在如此乐观的行情下，养殖户们看到了发财的机会，纷纷加大产量养殖大闸蟹，不管是什么地方的大闸蟹，都会让消费者十分喜爱，所以大闸蟹的数量开始不断增加。

就拿今年的大闸蟹产量来说，大概会有1.7万吨的大闸蟹一同上市，在这么多的大闸蟹一同出现之后，竞争力会增加，而价格也会慢慢降下来。可以说价格和产量是成正比的，以往较为珍贵的时候，都是因为大闸蟹的产量比较稀少，才会让大家倍感珍贵，当产量升高之后，大闸蟹也变成了家常便饭一般。

大闸蟹市场分等级

对于大闸蟹来说，决定价格的还有一方面，那就是个头，有的时候我们会发现，价格比较实惠的大闸蟹一般不太好吃，但确实能省不少钱。而个头大的大闸蟹味道鲜美，不过价格也比较高。在买小只的大闸蟹时，会按照斤两来称重，而个头比较大的大闸蟹则是按单只出售，可以说一只大闸蟹就是几十块。

对于这些不同的大闸蟹，也是根据大家的经济实力去分辨，口感也是根据个头来区分的，如果要说大闸蟹本身的成本问题，实际上在大闸蟹的产地而言，价格并不算太高，但是出售价格却比较高。这些大闸蟹基本都是从产品被商贩统一收购，接着分出了三六九等来定好价格，本身不算太贵的大闸蟹，在消费者买到之后，就变成了价格高昂的海鲜，甚至有些人不舍得去买来吃。

笔者认为，大闸蟹之殇，或许不只是以上几种原因，还有很多因素在里面。在购买大闸蟹的时候，也会比较谨慎，所以购买的也相对少了一些。当然，这些也都是猜测而已，具体的原因还待研究，不知道你认为大闸蟹为什么降价如此厉害呢？