一个人午餐我从不点外卖，晒我的5分钟极简午餐，营养美味又省时

随着社会的发展，忙碌的节奏， 单身人群逐渐增多，也让“单身经济”应运而生，也许你一个人在外打拼，也许你独自在家中留守， 也许你只是偶尔一个人在家。。。很多人都在为了自己的目标而奋斗，因此不能全家团圆。 以前会觉得单身就是孤独地表示，但是不同的阶段你有着不同的理解，也会慢慢开始享受这一个人的独处时光。

“一人食”从日剧走进生活，尤其是不少餐饮店也纷纷推出单人套餐，追逐着单身经济带来的红利，因此也让不少单身人士放弃了在家做饭，选择了更快捷的快餐，但过了一段时间你会发现，外面再美味的快餐、外卖等也没有家常便饭更加实惠、温暖又可口。 最近这两年，一个人白天独自在家里的时间久了，我也学会享受这独处的时光。即使一个人在家吃饭，我也为自己做顿合口味的饭菜，一个人吃饭也要有仪式感。虽然也许是一碗简单的煮面条，或是2、3个菜丰富的午餐，都随心所欲，但一定要营养搭配合理，简单也不乏仪式感。

今天一个人在家， 中午懒得做饭又不想对不起自己的胃，就做了这道湖北人冬天特别爱吃的煮豆丝， 加了些牛肉和娃娃菜，荤素搭配营养全面，鲜美又不失营养，做法也简单。豆丝是一道湖北经典的传统小吃，豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝， 深受湖北人们的喜爱， 餐馆或是路边摊随处可见，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。进入冬天后， 天气寒冷， 特别喜欢吃些汤汤水水的食物， 用上一碗高汤，煮上豆丝，再搭配上少许肉类和蔬菜，热气腾腾地出锅，有肉有菜有主食还有汤，一碗下肚暖身暖胃，吃得美味又满足，简单省时又省钱，好舒服哟。 45岁女人晒一人食极简午餐，不将就不点外卖也不浪费，这么做简单美味又营养，只需五分钟搞定，省时又省事，你喜欢吗？

【牛肉娃娃菜煮豆丝】

原料： 豆丝 1盘 牛里脊肉片 1小碗 娃娃菜 半个 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒1 勺 胡椒粉 葱花 高汤 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉片加入适量的盐，淀粉， 料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 将适量的高汤倒入小炖锅中加热； 4. 下入娃娃菜进锅去煮； 5. 微微软后加入腌制好的牛肉片进锅去煮； 6. 牛肉微微变色后加入豆丝进锅去煮上1分钟； 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 最后放入葱花即可；

10. 端上桌开始享用吧。

小贴士：1. 豆丝是煮的， 只需放入汤中简单烫煮一下即可； 2. 平时家里可以准备些高汤，用来煮面条，煮年糕，煮豆丝等都不错； 3. 煮时可搭配上不同的食材，鸡蛋，肉片，鱼片，蔬菜等都是不错的选择。