冬天，最该吃的不是南瓜，而是它，不放肉也很鲜美，营养又防燥火

冬天，这3样素菜一起煮，实在太鲜美啦，不放肉也很香，孩子爱吃。自打入冬以来，气候寒冷干燥，这个季节很多人都习惯各种大鱼大肉的进补贴膘给身体补充能量。其实，现在的人生活条件好了，平时饮食吃的肉也很多，各种营养摄入还是很全面的，所以冬天不要吃太多的肉菜，以免脂肪堆积导致肥胖，而且还会给肠胃造成负担，冬天也比较干燥，平时可以多吃一些润燥补充维生素和膳食纤维的蔬菜和水果。最近家人就爱上吃我做的：素菜汤，用三样食材搭配在煮，不放肉味道也很鲜甜，清甜爽口不油腻，冬天喝营养防燥火，老少皆宜。

这道素菜汤就是：丝瓜白蘑菇鸡蛋汤，这要用到的食材就是丝瓜、白蘑菇（口蘑）和鸡蛋，丝瓜是很常见的瓜菜之一，基本上一年四季吃它都非常适合，本身自带清甜的味道，煮汤口感滑嫩爽口，非常开胃好吃，而且丝瓜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，对帮助改善便秘、对肌肤美容都有一定的帮助，丝瓜水还有“美人水”的美誉。

而白蘑菇是菌类食材的一种，口感鲜甜嫩滑，富含多种氨基酸，也是非常营养的食材，其中还含有丰富的硒元素，硒含量与灵芝媲美，鲜甜嫩滑，孩子多吃促进钙吸收。鸡蛋则是蛋白质的主要来源食材之一，把它们搭配在一起煮汤，鲜甜营养润燥好喝，冬天别错过。这道汤的做法也非常简单，鸡蛋煎好倒入沸水煮至奶白，下入丝瓜和白蘑菇一起煮熟透，放点盐调味即可，真的是原汁原味的吃法，冬天寒冷干燥来上一碗下肚，暖胃暖身还润燥，特舒服。冬天，最该吃的不是南瓜，而是它，丝瓜比南瓜的维生素C含量更高，润燥的同时还美容，不放肉也很鲜美，营养又防燥火。以下是详细的做法：

【丝瓜白蘑菇鸡蛋汤】

准备食材：丝瓜一根、白蘑菇适量（口蘑）、土鸡蛋3个

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、白蘑菇洗净切片待用。

2、热锅凉油，下入鸡蛋煎至两面金黄，然后用铲子分成小块。

3、加入适量的沸水。（煎过的鸡蛋倒入沸水煮汤，这样煮的汤更奶白鲜甜）。

4、煮沸后，下入丝瓜和白蘑菇一起煮沸，将食材煮断生熟透，最后下入少许的盐调味拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜白蘑菇鸡蛋汤就做好啦，这样做出来的鸡蛋汤清香鲜甜，虽然没有放肉也没有放高汤，但加入了鸡蛋的鲜甜、丝瓜的晴天，还有白蘑菇自带的菌菇鲜甜，让这道素汤喝起来比肉汤还鲜美，而且少油脂，更鲜甜爽口，减肥的小伙伴也可以放心享用，冬天喝还能润燥气、美容润肤，营养不上火，适合全家人一起享用，冬天煮上一锅，饭前每人喝一碗，别提多舒服。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、丝瓜可以选择带棱角的也可以选择表皮平整的，味道和营养都是一样的。

2、鸡蛋先煎一下，煎到焦黄的状态下入沸水煮，这样煮的鸡蛋汤奶白鲜甜。

3、口蘑在煮之前可以先焯水一下，去掉杂质和残留，这样吃的更健康，简单放点盐调味即可，原汁原味清甜。