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光明招待所,要拆了?

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『 没想到,连它也要拆了?』

————

就连这个美食地标

在不久的将来也要和我们说再见了


光明招待所,再见?再会!

从今年下半旬起,总有人在问“光明招待所要搬迁了”?经过求证,虽然光明招待所目前还在营业中,但是因为城市的改造,承载着深圳人38年回忆的它,未来是真的要拆了。


是要拆

但是也搬了

老招待所会消失,但是新的总店,却与我们见面了,它接过了光明招待所的接力棒,还把经典元素都重新复刻出来:质朴的门头、人声鼎沸的大棚式大堂和不会停歇的大吊扇。



所以,你还记得当年排队吃“光明招待所红烧乳鸽”的盛景吗?


记忆中的三宝,依旧是经典


part 01

第一宝,光明招待所红烧乳鸽

这只红烧乳鸽,38年来一直是深圳的美食名片。它在深圳人最初的味觉体验里,画下浓墨重彩的一笔,”走啊,开车去光明吃乳鸽“也成为了一种刻在DNA里的情怀。


ONE 顶级装备,自己养的鸽子

要说传奇鸽子的故事,要先从鸽子场说起。它家拥有16万㎡的养殖场,乳鸽全都选用优质大宝皇鸽,养足25天,控重550-650g,只只都是鸽中翘楚。



TWO 神级操作,现卤现炸

早年间,几位名厨集各家所长,研制出了独一派的做法——先卤后炸、不风干、不脆皮。乳鸽要先在20多味药材的老卤里浸润,让香气渗入每一寸肌理。



卤熟的乳鸽们,还要经过恒温油炸的考验,在油锅里微炸,迅速锁住汁水,保留住鲜嫩的同时,还能激发出脂肪的香味。




THREE 超级大招,汁水炸弹

老玩家都知道,鸽腿就是它的大招,顺便奉上吃鸽箴言一条:手撕、爆汁、尽快吃。皮脆而香、肉紧而不柴、汁水唇齿留香,不愧是年销量超百万的深圳特产,很能打。



part 02

第二宝,光明牛初乳

除了红烧乳鸽之外,光明鸽还有“二宝”——牛初乳和玉米,基本上都是每桌必点。


自家农场的牛初乳,非常新鲜。独家配方,现蒸7分钟,看似简单,却是店里的招牌之二。



它比双皮奶更软嫩,口感细腻,入口就迫不及待地化开,还会留下满嘴醇厚的奶香。



part 03

第三宝,农场甜玉米

把玉米奉为一宝,自有它的过人之处。光明鸽,80年代至今,就使用中科院配种的金银玉米,颗粒饱满,甜脆多汁。


-GuangMingGe-




不止三宝,还有这些新选择


part 04

北京片皮鸭

除了必备三宝,菜单翻开菜单还能看到许多新选择。片皮鸭的去皮弃肉,片片油光水亮,师傅手起刀落,都能听到脆响,请客点它,可有排面了。


///



part 05

葱油淋桂花鱼

整条鱼去骨,片成块,没有过多的调味,淋上葱油和酱油,鱼肉的细嫩一下子就被锁死,入口都是新鲜的广式鲜美,妈妈都会喜欢~



part 06

还有这些选择





澳门烧腩肉 / 粗粮烩鸽蛋 / 西可窝贴小唐菜 / 石斛花旗参老鸽汤


新·招待所来了,请多指教


虽然老招待所还在营业中,但是以后都会搬到总店噢。它延续了光明招待所田园餐厅的风格,且比老招待所,更大气、雅致,还加入了侨乡风情的老建筑元素。




偷偷告诉你,它是光明区为数不多可承接大型晚宴的餐厅噢。一楼的大厅约有100桌,很适合承接婚宴&尾牙宴;二楼和三楼还有大大小小的包厢,可容纳不同类型的宴会噢,想用记得提前预定叻~




////

食 探 福 利

▲▼

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三宝畅享霸王餐1份

光明鸽(总店)


地址

深圳市光明区欢乐公社9栋

营业时间

10:30-21:30

联系电话

0755-2710611

— 其他门店 —

(上下滑动可看更多门店)

光明区

深圳市光明区光明街道法政路26号

地铁6号线光明大街站B出口5min路程

电话:0755-27406915

深圳市光明区凤凰街道宝新科技园4#2楼

地铁6号线凤凰城站B出口100m左右

电话:0755-28031613/0755-28031623

深圳市光明新区公明街道中粮云景广场416

距地铁6号线公明广场站C出口100m左右

电话:17318013323

深圳市光明区迳口光明记忆美食文创街

电话:18819002338

罗湖区

深圳市罗湖区解放路3002号深圳文和友1层38号

(3号线老街站C出口)

福田区

光明鸽(中航店)

深圳市福田区华富路中航中心大厦西座一楼D1-L113

11月29日开业,敬请期待

光明鸽(机场店)

深圳市宝安区深圳宝安国际机场卫星厅3D008

偷偷预告下,深圳三大景区

【世界之窗、锦绣中华、欢乐谷】也要开店啦

- END☺-

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