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德州人眼里排第一的小吃,却被外地人贬得一文不值,差异这么大?

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羊肠汤是沧州的特色美食,德州跟沧州比邻,德州的羊肠汤同样很有名,被很多人称为华北地区羊肠汤双子星,虽然两个地方都叫羊肠汤,但是内容却不尽相同,沧州的羊肠汤分羊肠汤和羊血肠汤,而在德州所谓的羊肠汤就是羊血肠,老德州人都直接叫它羊肠子,是用羊血灌肠做成的汤。



在老德州人心目中,羊肠子是当之无愧排名第一的小吃,每天早上一碗羊肠汤,可以很好地唤醒身体,使一天的活力满满,精力充沛。德州羊肠的制作方法并不复杂,将羊肠洗干净之后灌入用羊血和淀粉的混合物。



肠子好吃不好吃就看着淀粉和羊血的配比,羊淀粉太多了,吃起来不筋道,而淀粉太多的话会发黏,没有任何鲜味,除了羊血肠的质量以外,汤也是羊肠子美味的关键,很多店都是以汤取胜,汤的配方对外保密。



好的汤一定是用羊骨头和猪大骨熬成的汤,呈乳白色,羊肠子吃起来,肠衣爽口,弹性十足,很有嚼劲,而羊血嫩滑细腻,再配上鲜美无比的汤汁,价廉物美却很解馋。德州的羊肠子风味独特,营养丰富,是不可多得的美食,在老德州人心目中无以伦比,排名第一的小吃,却被外地人贬得一文不值。这到底是怎么回事呢?



以前各地美食交流并不发达,德州的羊肠子仅在德州流行,如今各地之间的频繁交流,使得很多外地人也有幸吃到了德州的羊肠子,殊不知如今的羊肠子跟以往比,质量大不如从前,更何况现在的人们吃过的美食实在是太多了,这种在以前人们眼里无与伦比的美食,现在人眼里真的是一文不值,更何况现在的羊肠子已经面目全非,羊血成了稀罕物,这羊肠子里灌的羊血百分之八九十都是假的。



加上商家为了利润羊血跟淀粉的比例,也是淀粉多羊血少,以前羊肠子也是不值钱的东西,而现在的羊肠价格也贵的一批,在这样的大前提下,德州的羊肠子还能好吃吗?并不是人的口味差异有这么大,好的东西,不管是哪个地方的人都会觉得好吃,而差的东西就更不用说了!

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