地产大佬跨界做包子，是玩票还是另有深意？

毛奶奶秘制鲜肉包，4元；牛葱葱，4元；猪肉麻辣香肠酸菜包，4元；椒气包，3.5元……

“毛大庆包子铺”的主要菜单 每经记者 王佳飞 摄

这是一家名叫“毛大庆包子铺”的主要菜单。

没错，就是优客工场创始人毛大庆，地产圈响当当的名字。

2021年9月，这家名叫“毛大庆包子铺”的小档口在北京国贸毛大庆的共享办公项目里悄悄开张，起初并未引起大家的注意，直至10月中旬毛大庆本人在社交平台转发了该包子铺的相关信息，才逐渐引发关注。

起初，人们在讨论“毛大庆包子铺”时，以为是重名而已，经记者向优客工场相关工作人员求证，得到的回复令人意外：“的确是毛大庆先生的店铺。”

这位地产圈的风云人物，又一次踏上了创业征途，不过这一次，跨界有点大。

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36元吃一顿

优客工场工作人员告诉《每日经济新闻》记者：“这是毛大庆个人的店铺，和优客工场没有关联，不过毛大庆和我们推荐过，我们也经常点包子铺的外卖，很多口味的包子都挺推荐的。”

11月22日中午，记者来到了位于北京国贸共享际一层美食广场的毛大庆包子铺，这里挤满了中午前来就餐的写字楼白领，一座难求。

包子铺所在的美食广场 每经记者 王佳飞 摄

这家包子铺在附近工作人员中的人气似乎很高，前台人员熟练地就给记者指了方向。毛大庆包子铺只是一个小小的档口，主打的是“现做”“现蒸”“现磨”，不仅提供包子，还有咖啡、豆浆、粥、小菜等品类。一些人来这里吃包子并不是奔着“毛大庆”的名头来的，一位年龄稍长的顾客告诉记者：“我是这里的常客了”，但对于毛大庆是谁，他表示“不知道”。

8个包子、1碗小米粥，记者一顿午饭在毛大庆包子铺花了36元，和北京一众写字楼中的餐厅相比，花费并不算太高。

毛大庆包子铺出品的包子和小米粥 每经记者 韩阳 摄

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向C端市场进军

包子铺仅有4名工作人员在忙碌地出餐，主理人告诉记者：“我们是9月份开张的，目前还在试运营阶段。”

对于记者提出的其他问题，包子铺各方都表示不愿过多回应。

根据记者在毛大庆包子铺的付款记录，收款方是颐禾（北京）餐饮管理有限公司，该公司董事长，同时也是由毛大庆发起的共享际联合创始人兼CEO贾晓萌告诉记者：“目前项目处于试运营的孵化阶段，希望过段时间再接受采访。”

记者通过优客工场传递的采访需求也是得到了同样回复。

事实上，优客工场近期对饮食方面有颇多布局。

2021年9月末，优客工场宣布并购餐饮品牌晓寿司，优客工场官微表示：“自疫情后，拉动内需和消费成为了我国经济复苏的重要方向。”

就在一周前，优客工场官微还发了一条推送：“合作伙伴‘毛大庆包子铺’可为企业提供早餐的团餐预定。”

对于收购餐饮品牌，优客工场这样解释：“优客工场庞大的会员体系，不仅构成了丰富的线下场景和流量入口，同时也蕴藏着巨大的消费需求。近期，优客工场宣布并购餐饮品牌晓寿司，这既是入局新消费赛道的重要一笔，也是优客工场从以B端业务为核心向C端市场进军的重要尝试。”

3

又一次创业

毛大庆的履历只有寥寥数笔，但每一笔都很耀眼。

在凯德置地15年，由项目负责人做到环渤海区域总经理，从无到有创立北京凯德。

在北京万科6年，任万科集团副总裁兼北京万科总经理，将区域公司销售业绩从43亿元拉升到200亿元级别，带领北京公司首次夺得北京房地产市场销冠。

2015年，毛大庆离开万科，踩着共享经济的风口，创立了联合办公品牌优客工场。2020年11月24日，优客工场正式登陆纳斯达克，成为“联合办公第一股”。

毛大庆当时在上市致辞中表示，“从今天起，优客工场将在国际标准的企业治理要求下进行发展，我把它视作优客工场二次创业的开始。”

离开万科之时，毛大庆在受访时表示，人生有很多事情需要深思熟虑，但是这一次创业他没怎么考虑就决定了。而对于创业的过程，怎么创业，确是他目前研究得最多，想得最多的事情。

近几年，毛大庆更为人所知的另一件事，是跑马拉松。为了治疗抑郁症而接触到跑步的毛大庆，目前已经跑过了100多个马拉松，于他而言，“去一个陌生的城市跑步，脚步的丈量方式完全加深了我对一个城市的理解”。

“毛大庆喜欢跑马拉松，也一直在不断挑战自己，给自己开创更多可能性。从创立优客工场以来，他多次在公开场合推广共享办公下的新生活方式，但这次开包子铺应该也是配合优客工场的发展规划，为共享办公人士提供饮食上的配套，要说他在餐饮上有很大的野心，我是不太相信的。”有业内人士这样评价。

或许正如毛大庆自己此前对创业的观点：“人生有很多扇窗户，没有什么不能干的。需要保持好奇，不断地去尝试。哪怕结果不好，但过程是最大的收获。”

撰文| 王佳飞

编辑| 陈梦妤

封面图片来源：每经记者 韩阳 摄