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这两天,听说广东
有座城市朋友,特别 忙;
忙着“追星”,忙着刷屏朋友圈,
忙着到处安利美食!
©微博:@潮州Zhang-S-H
它就是 汕头!
这两天,
杨千嬅、谢霆锋来汕头,
录制节日《百姓的味道》,
这期节目内容,
是宣传潮汕的传统美食、文化。
“潮汕姑娘”杨千嬅现场,
还感慨道:“好久没回老家了!”
而爱凑热闹的汕头人民,
再次展现了他们的热情好客;
全城“追星”,“闹热”过过年。
隔着屏幕,
都能感受到他们的热情洋溢。
↓今天朋友圈里的汕头人
而汕头,
这座宝藏城市,和它的美食一起
又㕛叒叕出圈了!
汕 头
这座宝藏城市,藏不住了!
汕头,
南有嘉鱼,烝然汕汕。
这里有山,有海,有骑楼,有美食,
北回归线从这里穿过,
3139号小行星以它命名。
这里是著名侨乡,
中国唯一市区有内海的城市,
一个台风绕着走的福地,
更是一个吃货来了就不想走的美食之都
2022年12月,汕头还将举办
2021年第三届亚洲青年运动会(延期)。
©潮汕风物
而说到汕头,
吃货朋友应该不陌生,
如果说广东哪里的美食最好吃,
那么一定绕不开这里。
陈晓卿说:
“汕头是中国美食界的一座孤岛!“
“如果一个中国人说他是美食家,
他没去过汕头,那他就不是。”
不管是《舌尖上的中国》系列、
《风味人间》
还是即将播出的《百姓的味道》,
都将镜头聚焦这里;
美食家蔡澜在《蔡澜逛菜栏》中,
也疯狂这里的美食打call。
“食在广州,味在潮汕”
如果你是吃货,一定要来汕头。
这是一个光是为了吃
就值得你来一趟,两趟、
三趟、四趟、五趟……的城市!
因为这里最不缺的就是美食了!
无论是鲜美的牛肉火锅、热腾腾的粿条,
还是咸香的卤鹅、生猛的海鲜,
都让人欲罢不能!
更别提这里还有五花八门的粿:
红桃粿、发粿、无米粿……
数不过来的小吃:
蚝烙、老妈宫粽球、豆花、果汁冰……
毫不夸张地说,
来汕头,一日能吃5餐,
巴不得多几个胃来装!
如果你喜欢老建筑,怀旧的气息,
那么也请你来汕头。
这里有繁华的新城,
也有古朴的老城,
从鮀城东边新城区,一路西行,
进入老城区,就像乘坐时光机穿回80年代。
走进小公园,
看到巴洛克风格的骑楼、
曾经繁华一时的商铺招牌,
你会有种穿梭到上世纪二三十年代的错觉。
如果你厌倦了忙碌的生活,
如果你想寻回鲜活的生活气息,
那么,你更要来汕头了。
漫步老城,走走吃吃,
喝喝工夫茶茶,聊聊天……
这里质朴的烟火气,接地气的生活,
能让你的心也跟着慢下来。
而作为一个海滨城市,
汕头,也有着蔚蓝的海、
美丽的海岛、适合漫步的海滨长廊,
还有仍然劳作不停的海上渔村,
和生猛便宜的海鲜。
©图虫 jieyu16
总之,如果你有几天假期,
不妨就来汕头走走吃吃。
实不相瞒,前阵子,
驴叔就和朋友去了趟汕头觅食,
胖了5斤,但去完还想再去。
↓↓↓
1.汕头,一日5餐,吃到扶墙走
清晨
从一顿饱饱的早餐开始
汕头的早餐,
从最常见的白粥、油条豆浆,
到的特色肠粉、猪血汤……非常丰富。
猪血汤
早上起来喝碗热乎乎的猪血汤,
简直不能更舒服了。
除了猪血,还有各式猪杂可选,
搭配枸杞菜、益母草、
西洋菜、真珠花菜、 麻叶等,
不同的组合,有不同的滋味。
推荐店铺:食店铺大鼎猪血汤(汕头市龙湖区丹阳直街108号;人均17元)
肠粉
比起广式肠粉,汕头肠粉
外表更“豪放不羁”,内在更丰富。
光基础馅料就有
“鲜虾+生蚝+瘦肉+蛋+豆芽+菜脯”,
再淋上一勺浓郁的酱汁,绝妙!
推荐店铺:三姐妹肠粉(汕头市金平区永平路28号)
午餐
来一碗馋哭游子的粿条or鹅肉饭
粿条
在饥肠辘辘的午后,
来碗经典的牛肉丸粿条汤,
或是Q弹爽口的鱼丸粿条汤,
亦或是大火爆炒的芥兰牛肉炒粿条,
简直不能更满足了!
推荐店铺: 华坞三兄弟牛肉丸(金平区华坞路;人均:15元)
卤鹅
“北京有烤鸭,潮汕有卤鹅”,
上过《舌尖上的中国》
和《风味人间》的卤鹅,
是一道隔着屏幕都能让人流口水的美味。
吃的时候,浇上浓郁的卤汁,
再蘸一下蒜泥醋,
再混着香菜叶一块放入嘴里咀嚼,
瞬间香气弥漫,让人欲罢不能。
推荐店铺:乌弟鹅肉店(外砂镇蓬发路迎宾路口,营业时间:8:30-13:30);日日香鹅肉饭店(泰安路中段丹虹园南区)。
PS:澄海的鹅肉饭店很多,水平不会差很远
下午
吃小吃吃到扶墙走
蚝烙
蚝烙,是鸡蛋、薯粉
与生蚝的完美结合。
一口咬下去,满嘴脆响的油脂香,
混合着饱满多汁的生蚝,美味至极。
推荐店铺:
银屏蚝烙(汕头市澄海区莲凤西路与324国道交叉口东北100米);
邱淑英蚝烙(汕头 市金平区樱花园7栋110号铺面)
五花八门的粿品
在潮汕,
有“时节做时粿”的说法。
春节做红桃粿、发粿,
清明做朴籽粿,端午做栀粿.....
粿品种类繁多,花样百出。
推荐店铺:飘香小食店(汕头市金平区国平路39号)
PS:这家的粿种类比较齐全,可以点个小吃拼盘,里面有不同的粿。
无米粿(水晶粿)
俗话说,“巧妇难为无米之炊”,
但潮汕妇女却做出了“无米粿”。
皮是番薯粉做的,
蒸熟后皮犹如水晶般透亮,
馅料有豆沙、竹笋、韭菜等等。
推荐店铺:老牌福合沟无米粿甜汤粿品店(汕头市金平区福平路20号之1店)
老妈宫粽球
粽子中的“巨无霸”,
馅料极为丰富,有猪肉、蛋黄、栗子、
香菇、白果、虾米、南乳肉……
推荐店铺: 老妈宫粽球( 汕头市金平区新关街2号)
豆花
一种老牌甜品,
豆花温热紧实,黄豆味比较浓。
上面还撒了花生碎和汤粉,
一口进去香香甜甜的。
推荐店铺: 张师傅广场老牌豆花甜汤(汕头金平区公园路汇涛花园1楼,近人民广场)
果汁冰
汕头的年轻人钟爱的果汁冰,
比较出名的有两家,
一家是开创先河的亚强果汁冰;
另一家是“果汁冰界的劳斯莱斯”
石炮台果汁冰。
推荐店铺:
亚强果汁冰(中山路52号之三);
石炮台果汁冰(石炮台路2号观海居7号铺面;价格从20+到200+不等)。
晚上
牛肉火锅和猪脚饭,怎可错过
牛肉火锅
作为一名吃货,
来汕头最重要的事情(没有之一),
当然就是吃一顿正宗的牛肉火锅了!
潮汕人吃牛极为讲究,
选料上要选用3到4岁的黄牛,
并且现宰现吃;
而牛的分割,精细到每个部位,
它们还有专门的名字和吃法。
火锅汤底是用牛骨熬制的,
汤头清澈见底,飘着几块白萝卜。
吃的时候,牛肉滚烫6秒钟,
蘸上沙茶酱,满口牛香,
还多了咸鲜和回甘,层次感十足。
推荐店铺:
杏花吴记牛肉火锅(金平区杏花西路16号;人均87元)
八合里海记牛肉店(金平区黄岗路坪西)
东里猪脚饭
关于隆江猪脚饭,
相信大家都不陌生,
但在汕头,还有另一种美味的猪脚饭,
东里猪脚饭。
东里猪脚,
皮肉软烂、入口无渣,
肥而不腻、胶绵而不沾牙,
配着白米饭一起吃,
好吃到连饭量小的人也忍不住再添一碗。
△蹲着吃,才是吃猪脚饭的正确打开方式
推荐店铺:
老龙猪脚饭(汕头总店)(汕头龙湖区榕江路16号侨苑5栋111号)
PS:时间充裕的朋友,可以专门去澄海东里的老龙猪脚饭(老店),感受蹲着吃猪脚饭的氛围。
宵夜
美食狂欢,此刻才刚刚开始
砂锅粥
砂锅粥,以“鲜”为主。
原汁原味的白粥,
与肉蟹、鲜虾等海鲜同煮,
没有过多的烹调花样和调味料,
但就是好吃得要吞掉舌头。
推荐店铺:阿武砂锅粥(汕头市金平区公信路16号,中侨园南区门面)
潮汕打冷
在潮汕,大排档里的熟食冷盘
被称之为“打冷”。
这里的夜粥档几乎都是这样的配置:
生腌/凉拌+卤水+煎炸小炒+鱼饭。
在每个饥饿的夜里,
一碗白糜(白粥),
配上生腌海鲜和卤味,
就是当地人的夜宵首选。
推荐店铺:
桂圆白粥(汕头市金平区长平路桂园29幢(工商银行旁);人均:35元)
富苑饮食(汕头 市金砂东路与 朝阳 街交叉口向南100米路西(商检局旁);人均消费66元)
2.汕头,骑楼老街里有昨日的故事
©图虫 就叫陈大头©图虫:曦哥179
汕头,一个有历史有故事的地方,
而说到汕头的故事,
一定绕不开汕头的骑楼。
骑楼是汕头的重要代表名片,
也是汕头人挥之不去的记忆,
各种老建筑让人有穿越的即视感。
©图虫 YANYANK
而说到汕头的骑楼,
就不得不提 小公园 。
“一个小公园,半部汕头史。”
这里是汕头百载商埠的历史标志,
也是全国唯一一个
呈扇形放射状格局分布的骑楼街道。
©图虫 sc-1212
这里还是汕头人心目中的“市中心”,
每一个汕头人,只要一说起小公园,
都会有一种非常亲切的感觉。
©图虫 AF_bonin
至今仍小公园保留了大片的骑楼,
随便穿进一条街,
都仿佛穿越到了民国时期,
又能感受到欧式风情。
©图虫 TheJerry
在这里,一栋栋上了年纪的老楼,
那些华丽精致的柱头、拱券、浮雕与窗饰,
仍在诉说着这座“百年商埠”曾经的辉煌。
©图虫 千酱的照相机-
©图虫 _路人囧
升平路,
曾是汕头商贸最为繁华的片区。
在汕头埠的历史上,
有“四永一升平,过去最有银”的说法。
这其中有汕头最大的百货公司:
南生百货大楼。
©图虫:AdolescentChat
有汕头开埠初期
第一座最高的欧式楼房:
胡文虎大楼。
©图虫 阿老肥
汕头首家官办邮政局:
汕头邮政总局大楼。
©图虫 Howard_D
周边还有老妈宫、大埔会馆、同文学堂、
陶芳酒楼、永平酒楼等老建筑……
可谓是会馆庙宇林立,百业兴盛。
©图虫 彭东鑫
而在汕头的外马路,
也可以找到大量古朴华美的历史建筑。
这条长达两公里的道路上,
原是洋行、领事馆、教堂和豪宅汇集之地,
今日仍有众多历史建筑:
香园、同文学堂、存心学校、天主堂、大峰庙……
©图虫:123drink
©图虫:CalvinExp
而更难得可贵的是,
在汕头的大街小巷,
老旧店铺依然零零落落地开放,
钟表维修店里的师傅,仍埋头修理手表;
马路旁戴着老花眼镜的老人,
仍娴熟地编制着藤椅;
小吃店里的两鬓斑白的厨师,
正为客人们准备炒粿;
药店还挂着老旧的手写招牌……
让人来了,都忍不住有了一种,
叫做汕头的老城情怀。
©图虫 近墨水迹
©图虫 近墨水迹
3.汕头,这里的海其实很美
或许是被美食的光芒掩盖,
很多人忽略了汕头也是一座海滨之城。
而作为全国唯一一个市区有内海的城市,
汕头的海滨气质,
大概就是海在城中央!
而“海”的气质,也随同这座城,
贯穿在每个汕头人的血脉当中。
©图虫 甘由
南澳岛,
这个距广州3h的东方夏威夷,
它是广东省唯一的海岛县,
由南澳岛主岛及周边37个岛屿组成。
©图虫 李虾饺
来到这里,
你可以驾车经过南澳大桥,
全长9341米的横亘在海面上,
本身就是一大美景。
©图虫 城市穿梭客
©图虫 Allenchen214
你可以去滨海长廊散散步,
那红色灯塔和碧海蓝天相互映衬,
文艺而清新,
仿佛穿越到了漫画的海滨小镇。
©图虫 岩骑
你可以去青澳湾踏沙拾贝,
这里沙质细白柔软,
海水碧蓝干净,
随便一拍都超级出片。
©图虫 曲终情未散
你可以在北回归线广场闲坐,
坐在这里吹吹海风聊聊天,
一晃就是一下午过去。
©图虫 南丁格尔保佑我801
你可以随便挑个渔村走走,
漫步其中,
海鲜的淡淡腥味扑面而来,
是当地最原汁原味的渔村生活。
©图虫 起司酥饼
你还可以夜晚看海滨烟花,
清晨候海上日出,
感受这独特的海滨风情。
©图虫
你还可以
去尝尝地道的海鲜大排档,
生蚝、鱿鱼、濑尿虾……
全都便宜又鲜甜。
而除了最出名的南澳岛,
汕头还有
达濠半岛,
汕头的第二大岛,
它没有南澳岛的名气大,
正因如此保留了更纯净的海域风光。
来到这里,
你可以去海滩漫步,
这里天蓝、水清、沙柔、浪平,
不自觉地就沉醉在这海滨风光中了。
©图虫 jieyu16
南山湾,
地理位置十分独特,
向南就是一望无际的南海。
来到这里,
你可以看到十分原生态的海滩,
脚下波浪轻柔,海水清澈,
白鹭翱翔,令人十分惬意。
©马大哈
©图虫:Linvx©图虫:Osiris寒
海湾大桥,
桥面跨越礐石海,全长2500米
夜晚灯光璀璨,如巨龙横卧海上。
莲花峰,
山上的石头开裂如莲花而得名。
这里的莲峰海色,是潮汕八景之一。
©图虫 终章1998
and……
©图虫:GOBULEE
汕头
这里不仅有美味,
还有海味、古早味,
更重要的是还有人情味。
在这里,知足常乐才是生活常态,
赚多赚少不要紧,
要紧的是一家人在一起。
有事没事,和亲朋好友吃吃茶,串串门。
所以,来这里,最好的玩法,
就是放缓步调,喝喝工夫茶,
慢慢逛吃逛吃
用舌尖去品味那些让人欲罢不能的美味,
让美食挑拨你的味蕾,
激发你的食欲,满足你的胃。
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