说起四川美食，很多人脑海中的第一反应是“麻与辣”！
但事实上，川菜的种类丰富、多样，大致可概括成“巴蜀两地、三河三帮”。
上河帮菜是以成都、乐山为中心的川菜，调味丰富、口味清淡，较有代表性的有宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐等；
下河帮菜是以重庆、万州、达州为代表的江湖菜，重麻重辣，较有代表性的有烧鸡公、辣子鸡、泉水鸡等；
盐帮菜是以内江、自贡为核心的小河帮菜，做法精细，较有代表性的有冷吃兔、粉蒸牛肉、牛佛烘肘等。
而恰恰正是这容易被外地人忽略的盐帮菜，才是川菜里最能镇得住场的硬菜。
此前，我们已分享了自贡的美食攻略，本期将重点介绍另一座盐帮菜之都——四川内江。
内江位于四川省东南部，距离成都高铁40min，与泸州，自贡形成美食经济三剑客。
内江也因盛产甘蔗、白糖和蜜饯，素有“甜城”之称。
一碗牛肉面，便是内江人的乡愁
01.内江牛肉面
内江牛肉面排在“巴蜀小吃之首”，来到这里不吃一碗牛肉面就等于没来。
和兰州牛肉面不同，内江面里的牛肉不止浇头那么简单。
首先面条选用细碱面，加上被烧得软烂的大块烧牛肉，更重要的是要搭配调料辣油海椒，汤宽且油大，吃起来非常过瘾。
推荐餐馆：
志镪牛肉面：开了20多年头的本地老资格面馆，24小时营业；
鲜美饮食：寡妇面最正宗的一家老店，只开半天，食客络绎不绝；
邓莉三三正宗牛肉面庄：除了传统牛肉面还有鳝鱼、兔子、羊肉等多种口味。
02.炝锅面
炝锅面的面条用的是内江特有的碱水棒棒面，配有大片的鱿鱼，汤汁浓郁，浇头是酱肉、木耳、黄花菜等，鸡鸭棒骨熬制出来的汤，味道超鲜美。
推荐餐馆：
三鲜炝锅面：开了20多年的地道老店，肉丝炝锅面里的肉丝是亮点
贵为四川第一甜城，内江的甜点岂能错过
01.甜城蜜饯
内江蜜饯历史悠久，种类丰富，有苹果、樱桃、橘红、桃子等水果，再用优质白砂糖，蔬菜，药材等制作而成，味美香甜。
02.甜城白糖糕
甜城白糖糕是当地人将蜜饯与白糖糕结合而成的。
出炉的白糖糕撒上白糖搭配蜜饯，吃起来松软，香甜软糯。
03.黄老五花生酥
黄老五花生酥作为内江市非物质文化遗产，有一百多年的历史，有原味、椒盐味、绿茶味等多种口味，吃起来甜而不腻，适合当伴手礼。
小河帮菜，才是内江美食的王牌
01.小河帮菜
小河帮是以自贡为中心的盐帮菜，其特点就是味厚、味重、味丰为其鲜明特色。
想吃正宗的小河帮菜，那就去建华大排档。他家是典型的盐帮菜味道，每款菜都很舍得下料味道都超浓郁，是本地人排队也要吃的口碑店。
鱼蛋、鲫鱼、田螺、鱼肚、肥肠、黄喉、双椒鱼都是他家的招牌。
02.兔肉
在内江，怎么能不吃兔兔！
除了川菜里常见的鲜锅兔、干锅兔、酥枣兔的做法，还能用来涮锅。
推荐餐馆：
耗婆鲜锅兔：当地名气数一数二的苍蝇馆子，兔子做成鲜锅或干锅都超级好吃。
迎三江菌汤兔：一家老店，味道也很靠谱。
03.河鲜
水系密布的内江，河鲜也是必吃的美食。
这里主要推荐九妹餐厅，主打各种河鲜，招牌中的招牌就是跳水蛙，连本地人都会来光顾。
主食还只是开胃，内江的小吃也不错
01.油炸粑
油炸粑是内江的非遗小吃，原料是糯米和豆沙，还有花椒粉和盐调味，得吃热锅热灶、现炸现卖的。
推荐餐馆：板板桥油炸粑（非遗认证的，有多家分店）
02.内江凉粉
内江凉粉有好几种，白豌豆、红豌豆、红薯凉粉，最推荐花生粉，有浓浓的花生味，可以当成一道开胃凉菜。
内江的王凉粉和快乐凉粉是本地名气最大的凉粉店，味道都不错。
03.春卷
内江的春卷是用豆皮裹上调过味的土豆，然后再裹一遍调料，吃起来很是爽口。
推荐餐馆：十四小春卷
04.内江锅盔
内江的锅盔更像一个饱满的肉饼，表皮酥脆不会油腻，通常有红糖、牛肉、猪肉三种口味。肉馅可以加双倍肉也可以加双拼肉。
推荐餐馆：李记锅魁王
05.内江凉拌菜
凉拌菜种类非常丰富，通常有夫妻肺片、鸭肠、牛肚、兔肚、豆筋等等。口味辣辣香香，佐料配菜小半碗，每一款都很下饭。
推荐餐馆：幺姑拌菜
此外，内江的凉糕，冰粉，蛋烘糕，三大炮，红糖糍粑，糖油果子等都很受本地人欢迎。
这里推荐一家内江的王牌小吃店——华华小吃店，店里种类超齐全，凉面、凉粉、黄凉粉、醪糟蛋、肉汤圆、白糖豆花、绍子蒸蛋等应有尽有。
内江的美食聚集地
内江最老的市中心，就是天津街、公园街、中央路、人民路这四条街围起来的区域，可以说衣食住行都能在这里解决。
如果是专门寻找美食，那就去箭道街。整条街小吃店扎堆，很多还是已经开了有20年历史以上的老店了，华华小吃、幺姑拌菜、刘三姐串串等等都在这里，你可以尽情地从街头吃到街尾。
内江旅行tips：
1.必游景点
内江是著名国画家张大千的故乡，现在市内有为纪念张大千而建的大千园。
此外，还有白云山，圣水寺，静安寺，资中古街，白牛寨森林公园等人文自然景观。
2.最佳旅游时间
春秋季节最佳
3.交通攻略
现在去内江最方便的公共交通肯定是高铁了，内江境内有内江站、内江东站、内江北站三座车站，不管是成都、重庆出发，都只要40分钟不到。
本期就分享到这里，喜欢旅行的小伙伴，欢迎关注！
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