✦ CRANE VILLA
于闹市之中,离尘嚣之外
继鹤舍之后,武汉餐饮界又一鸿篇巨制☞鹤公馆,迎来高光首秀。
✦ CRANE VILLA
东方美学,步步高光
CRANE VILLA
耗资千万,于东湖畔,独享3层独栋;
密林掩映,莲池半抱,从门栋处,如卷轴徐徐铺陈,步步高光!
- CRANE VILLA -
阳光打在墙上,光影舞动;
入口处的仙翁瑞鹤石板,门厅中的貔貅瑞兽,从安徽拆卸原样拼装的明式樟木厅堂……
无一不充满着东方美学的虬劲感,让人仿佛沉浸于一场荡气回肠的幻梦。
以十二时辰为名的包房,各有千秋;春耕牛,夏鸣蝉,秋藏鼠,冬眠蛇,步步即四季。
✦ CRANE VILLA
芳饪标奇庖膳穷水陆之珍
米其林级厨师团队坐镇,选料精,烹饪细,品质直奔摘星!主打楚府菜,重食材,重手工,更重心意。
· 茅台酒炭烤潮州大响螺 ·
“鲍参翅肚易得,而响螺不易得。”有老饕说,这道菜一出,基本就知道这家店的水准。
吃前仪式感很足,要用小推车上桌;只用生长周期在4年左右的母螺,非常珍贵,懂的人自然懂。
好食材自然要精工细作,清洗时就出动了飞天茅台,对其进行杀菌吐沙,再用西班牙5J火腿粒特调的酱汁炭火烧制2个小时,直至响螺成熟软糯。
上桌前再次淋上飞天茅台,一言不合就上演焰火秀名场面!能把持住0.01秒算你赢!
烈火猛攻,香味直窜,满满胶质,口口精华,自带祥和乐章。
- CRANE VILLA -
片好的螺肉在虾酱滚上一圈,入口微微弹牙,似舌尖鸣奏;软糯回香的本色尽显,好感度拉到顶峰!
· 阿胶黑松露大烤墨鱼 ·
鹤公馆原创菜品,全球首发,独此一家!
东海偏冷、产出的墨鱼生长周期长、肉质紧实鲜甜。
鹤公馆选用超过3斤的墨鱼,肉质肥厚Q弹,完全可以和鲍鱼媲美。
烤,实为㸆。
只取墨鱼肉质最肥美的肉身及触脚, 用30年老酒浸制的东阿阿胶和意大利黑松露特调酱汁,文火煲制入味,墨鱼的原味被浓缩,汤汁被适量抽离。
一刀切下,墨鱼软糯粘刀,阿胶汤汁酱香浓郁;唇齿撕咬间粘糯的口感真的是比吃鲍鱼还过瘾。
▒ 湘味羊肉
羊肉性温滋补,砂锅小火焖煮
辣椒的香辣,与羊肉完美融合
很适合武汉人的胃口
▒ 小洋葱脆皮肠
滚刀形的肥肠经过煸炒锁住了水分,葱香十足
入口肥厚,又滑又脆,咬下去的瞬间迸出醇厚的肉汁
在舌尖弹跳开来
▒ 蘸水白切海蜇裙边
海蜇裙边清脆爽口,只需一点蘸水,
便能瞬间添彩
▒ 烧椒和牛热干面
极品进口5A和牛肉,秘制烧原生态辣椒
搭配武汉人少不了的热干面
奇妙的搭配,但莫名的对胃口
▒ 25年陈皮红豆沙燕窝汤圆
山东沂蒙山红豆,25年的老陈皮,印尼燕窝
沿用的传统手法,慢火熬制,去壳隔沙
恰到好处的甘香,很难忘!
▒ 黑蒜汁独子蒜
云南紫皮独子蒜,兼具保健功能
蒜的辛辣被完全去除,只剩下酸甜香糯
▒ 冰糖葫芦
地道北京师傅现做的冰糖葫芦
一上桌就吸引了众人的目光
鹤公馆
十八景,候诸公
飨食客
鹤公馆
【店铺地址】
武昌区东湖楚世家行吟水榭
(黄鹂路北)
【联系电话】
027-88779797
13297961177
✍️ 编辑 / 葱白壹贰叁
视觉 / 不理不理左门卫
☎商务:13971274321
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