茂名市乡味食品有限公司2012年成立，在2020年被纳入茂名市重点农业龙头企业，2021年公司成为茂名市农业农村产业协会会员单位，发扬协会的技术培训、技术交流、技术竞赛宗旨。
这道香辣猪耳朵，好吃有嚼劲，是一道美味的菜肴，同时也是很家常的一道菜，自然也是很绝佳的下酒菜。教你如何做香辣猪耳朵，独家秘方具体步骤跟大家分享一下，吃货的朋友们快来试试。
猪耳500克，干辣椒5克，草果10克，香叶3克，桂皮10克，干姜8克，八角7克、花椒4克，姜片20克，葱结15克
02调料准备：五味调和活色生香
豆瓣酱10克，麻辣鲜露5毫升，盐25克，味精20克，生抽20毫升，老抽10毫升，食用油适量
03做法演示：烹饪方法分布详解
1.炒锅置于火上，倒入少许食用油、烧至三成热。
2.放入姜片、葱结爆香。
3.放入草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒，快速翻炒香。
4.放入豆瓣酱、炒匀。
5.锅中倒入约1000毫升
6.加入麻辣鲜露。
7.放入盐、味精，淋入生抽、老抽。
8.拌匀至入味。
9.盖上锅盖、用大大煮沸，转小火煮大约30分钟。
10.关火，即做成川味卤水
11.汤锅中倒入适量的卤水，大火煮沸。
12.放入干辣椒、猪耳。
13.盖上盖，小火卤煮30分钟。
14.揭盖，把卤好的猪耳即可。
15.把猪耳装入盘中即可。（如下图）
香辣猪耳朵的制作方法窍门
你学会做了么...........
香辣猪耳朵
烹饪时间：31分钟
口味：辣
功效：益气补血
适合人群： 男性
营养分析：猪耳营养丰富，其蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生家B1和锌等，是人们喜食的动物性食品之一，具有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃之功效。
制作指导：猪耳朵内脏东西较多，卤制前要反复冲洗。
终于又到周五啦，胖友们热情起来!一周过的可真快，转眼又到周五来，打起精神动起来。赶紧去尝试做香辣猪耳朵吧！喜欢我的关注我鸭！下一期还想了解哪些！留言评论下来吧！欢迎您来评论骚扰鸭！
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