中山饮食：新的饭堂萨莉亚

——关注味蕾，珍惜生命，关爱钱包，远离地雷

1 前言

一眨眼间，就已经11月了，把今年剩下的这些日子更新完以后，下年开始更新的频率就没那么高咯，该鸽鸽，该跑路跑路。究其原因，在于创作压力太大。为

什么压力太大？是因为艾琳上牙套了！很长一段时间都没有素材可提供！光靠我一个人可以说是，巧妇难为无米之炊，更何况我还不是巧妇，而是拙汉！

上牙套是什么概念，可能兄弟们不太明白，简单来说，就是重症牙无力+非常难清洁。因此，以下类型的食物将直接排除在菜单外：带骨/带壳的肉和海产，猪/牛/羊等带嚼劲的肉，爽口弹牙类水产/素菜，纤维高的硬质蔬菜/沙拉，硬而爽口的面食/饭类，软糯黏的甜点，带咀嚼配料的茶饮，块头较大的如汉堡墨西哥卷，脆皮油炸类……我的店铺列表里将近一半都是不符合的，剩下的基本上就是日料/意粉/蛋糕，

而最近萨莉亚成为了这些天的周末的饭堂之一，利休拉面是第二个饭堂。

……扯了这么远算是扯回了主题。萨莉亚想必多数人都听过，大众化意大利家庭餐厅，主打就一个性价比。正因为如此，它入驻中山至今也有些许月份，仍然保留着当初的热度，水泄不通是常态，但由于出品比较快餐，所以翻桌速度比较高。

综合评分

口味：7/10

环境：7/10

萨莉亚

石岐莲塘路大信新都汇二期6楼

2 环境

家庭西餐厅氛围，比起一些小的西餐厅而言，这里桌子之间的间隔比较合理，不会让人觉得拘谨。

不过说实在，由于萨莉亚的菜品普遍单品价格低而分量少，因此点菜的时候往往忍不住多点几类，这小小的桌子则似乎有点吃不消。

3 菜品

由于单品价格低，所以我点的品种也相对多了不少，所以每一种写得就比较水了。这里的出品大部分都属于“提前做好等着上菜分装”的碟头饭类别，包括主食，因此出餐速度非常快，譬如一个芝士焗饭正常得搞个二三十分钟，这里直接加热，叮，十分钟上桌完毕。

蘑菇汤冬菇口味的蘑菇汤，不知道为什么这家店的蘑菇汤，都喜欢放冬菇，虽然一点都不意式，但这很大众。 海带蛤蜊汤海带味+花甲味，普通而稳妥的鲜汤，没有什么可吹捧拉踩的中规中矩之作，不过盐分没控制好。这份明显是现煮的，所以相对其他菜品而言会慢得多。蔬菜汤即罗宋汤，微酸的番茄榨杂菜汤，此处无图，因此也就无真相了。

小吃

烤花甲刚好烤熟的程度，表面稍干而内部湿润。调味仅仅是盐和胡椒，配花甲保留了原来的鲜味，比较稳妥的出品。

烤玉米甜玉米粒：玉米粒比较新鲜，没有渣；甜是的确够甜，分不清楚是放糖还是玉米本身的甜，或者两者都有，小孩子的最爱之一。

烤菠菜因为菜头的红色部分已经切除，所以菠菜的奇特味道少了许多，在盐的掩盖下基本只剩少许。整体偏软而湿，无渣，冷了以后味道比较怪，小孩子的最不爱之一。

烤蜗牛话说这个模具，在长江6号也见过，看来是烤蜗牛的专用模具。蜗牛，口感跟带子/鲍鱼比较类似，爽口，个头较小，一口一个。至于味道，蜗牛使用了橄榄油和蒜头来烘烤，味道也如述，并带有一丝黄油的奶味，这个调味我比较喜欢，甚至到后面用来沾菠菜吃。

沙拉这里的沙拉由于没什么调味，所以完全就是菜本身的味道。沙拉大基调是苦苣和芝麻菜，生菜也有，但是并不多。所以整体是苦+芝麻+草的怪味，只有长期吃沙拉的人才习惯的味道。

主食

榴莲披萨香甜浓厚软糯拉丝。因为是薄底，点一个小份的，当做小吃甜点也极好，真的不吹了，吃就完事。

青酱意面从颜色就看的话出来，青酱的量其实挺少的，更具体是指罗勒的量。因此整体仅仅带有些许的青涩味，更加适合大众口味的味道，至于我说的大众口味到底是什么口味，跟大众汽车没关系，而是一种说不出来有什么特点，也不知道有什么调味，但是吃起来还行的感觉。就好比家里炒菜放蒜头、味精、xx酱、蚝油、花椒八角……各种味道都放得不多，完全吃不出各自的特点，但混起来还不错的感觉。

肉酱焗饭出菜真快，看来是有备而来。芝士特浓，很难想象￥22一份，在外面能够吃得到。饭偏湿和酸，老意大利饭的感觉了。

4 后记

整体味道偏大众化，老少咸宜，吃起来很有快餐的感觉，跟M记和K记像同门派的师兄弟的感觉。

偶尔会有些奇怪的东西，上面都没写。譬如：冬菇特别多的蘑菇汤/饭，跟红油小面一样味道的辣肉酱意面，等等。

完

如有亲朋好友问起中山食店哪家强，记得推荐他看看味蕾ICU~