除了秋刀鱼，还有这16种味道帮你留住整个秋天

来源：超人测评

当然，这个标题写下的时候，本人亦曾感到一些心虚，毕竟眼看着，其实就要立冬了。

但是！

秋天的丰收之味，不就是留着等待冬天的飨宴吗？

所谓秋收冬藏，秋天的味道当然是冬天闲着没事儿干的时候才最好吃了。所以，今次我们就选取了中国大江南北的几个重点味觉系列分别进行了1些横评！比如中国的香气之王桂花系列、最近莫名风很大的网红奶枣奶山楂、新花样的柿饼、传统艺能炒栗子，以及出人意料的核桃糖。

这样你就可以双十一之前囤好秋粮，避免挨饿。：）

我念中学的时候，全家到了杭州。杭州有一处小山，全是桂花树，花开时那才是香飘十里。秋天，我常到那儿去赏桂花。回家时，总要捡一大袋桂花给母亲。可是母亲说：“这里的桂花再香，也比不上家乡院子里的桂花。”

于是，我又想起了在故乡童年时代的“摇花乐”，还有那摇落的阵阵桂花雨。

——琦君，《桂花雨》

1 北京特产中华牌桂花陈酒

说实话看到这个背景特产中华牌桂花甜酒生产地是山东青岛的那一刻，我的心头掠过了一丝不祥，后来发现人在觉察到有什么不对劲的时候，一定是潜意识在告诉你：快逃！

人，一定要相信第六感。

受害者1号王哥喝完第一口之后，脸上的表情色彩缤纷，五味陈杂，如鲠在喉，百口莫辩，感觉很想说点什么，但是又实在说不出来。

在这样凝重中又夹带着一丝好奇的气氛里，受害者2号夏老师接棒喝了第二口，她脸上也露出了相同的表情，接下来的事情就属于是大家既跃跃欲试又带着些许心理障碍，总之确实人人雨露均沾，纷纷落入了受害的怪圈。

下面请受害人进行事实陈述：

王哥：案发现场有股葡萄酿过头的陈醋味儿。

夏老师：我作证，甚至还有一股酱油味儿！

聂老师：同意我方证人，前味简直像蛇胆川贝口服液。

李主任：很复杂！就是没有什么桂花味！

嗷嗷：结案陈词有了，可能是料酒。

话音未落，全体嗷地一声昏过去长达1秒钟，很吓人，经过慎重讨论，陪审团一致决定对这瓶中华牌桂花甜酒处以直接倒入下水道的极刑。

推荐指数：可以直接尝尝家里的料酒，这钱咱就别乱花了

2 杭州网红店杨先生桂花芡实糕

现在的网红产品真的是让人越来越不大理解了，这个芡实糕真的也让我们狠狠期待了一把子，万万没想到打开的那一刹那，就是彻底失望的开始。

这个芡实糕，号称有三个口味，分别是紫米糕、桂花芡实糕、原味芡实糕，看商家的图片，非常松软，可口，就像爱情，但实际上手一掂，简直是硬梆梆、沉甸甸，让人进退两难，就像爱情。

黄色这款桂花芡实糕闻起来是一股过期桂花香精味儿，吃起来仿佛不幸坐上了一辆开往爱情终点站的大巴，这辆大巴里年久失修的空调和风油精和桂花头油味儿掺和到了一起，就像爱情。

另外两款稍微好一点，因为没有这股老骥伏枥的桂花香精味儿，所以吃起来不太晕车。

但同样让人上头的是，这三款糕除了颜色上的区别，口感上实在是都和加了糖的压缩馒头没有什么两样。

想到这里我醍醐灌顶，建议火速加入家庭应急物资清单。

推荐指数：☆ 除非你真的想把它加入家庭应急物资清单

3 上海沈大成桂花拉糕

一切非现做的拉糕都很难不让人失望，沈大成这个拉糕表示自己使用了安佳黄油，结果确实很油，油感约摸是你的某位中年男性亲戚在饭桌上突然开始给你普及不婚不育的坏处。

就是那种又黏，又油不溜手的糯米圆子，但又有种古怪的脆感，让你一时之间搞不清楚自己在吃的是一块什么糕。

不齁是不可能的，桂花味约等于是没有的，因为只不过有几颗桂花零零星星地点缀在4块糕上，有一种不是桂花，而是碎钻的幻觉，否则很难解释它为什么用量如此稀少。

推荐指数：☆☆☆

4 泸溪河桂花糕

泸溪河也是今年风很大的网红品牌，对网红品牌本人已经彻底失去期待，网里网气并不是它们的原罪，难吃才是。

但这块糕好就好在桂花的味道还原度比较高，确实算得上是清淡中又有一点雅致，但入口就是一个绿豆糕的味道，普普通通，豆沙也不细腻，粗粗糙糙，颗粒感比较强，隐约还有一点豆腥味。

就是怎么说，感觉是一个很想下班的驴拉着磨随便碾一碾，然后交接给一个很想下班的厨子随便捏一捏，最后被下班前突然被通知要开会的打工人随便吃一吃这个样子。

假如你就是真的很喜欢绿豆糕，可以随便买一买。

推荐指数：☆☆☆☆

5 苏州冬酿酒

热知识：冬酿酒其实就是度数很低的桂花糯米甜酒。

清朝大才子袁枚写过冬酿酒喝起来清甜而不俗气，日本学者高仓正三则是专门在《苏州日志》里为冬酿酒留下了一段详细记录，夸它有着像栗子一样金黄的颜色。

因为度数很低，只有2-4度的微发酵酒，在储存条件不太好的时代里，每年只有冬至前开卖那么十几天，全苏州人民都会涌去排队购买，这大概就是最早的网红产品吧。

感谢现代仓储技术，让我们现在一年四季都能喝上冬酿酒。

那么实际喝起来感觉如何呢，大家普遍反映桂花味比较淡，但这大概可能是因为没有添加桂花香精，道法自然。

一入口就感觉到糯米的发酵味比较浓，像甜甜的酒酿，很自然地会让人联想到一些美好的回忆，比如小时候外婆家自己做的甜酒酿蛋花、酒酿小圆子，是夏老师喝完火速下单一大瓶2.5l装的水平。

推荐指数：☆☆☆☆☆

北方的果树，到秋来，也是一种奇景。第一是枣子树；屋角，墙头，茅房边上，灶房门口，它都会一株株地长大起来。象橄榄又象鸽蛋似的这枣子颗儿，在小椭圆形的细叶中间，显出淡绿微黄的颜色的时候，正是秋的全盛时期；等枣树叶落，枣子红完，西北风就要起来了，北方便是尘沙灰土的世界，只有这枣子、柿子、葡萄，成熟到八九分的七八月之交，是北国的清秋的佳日，是一年之中最好也没有的GoldenDays。

——郁达夫，《故都的秋》

1 秋栗香酸奶/巧克力山楂球

秋栗香，一个北京高贵の传统老糖炒栗子铺，地安门总店排队购买平均总时长基本1小时以上，自从开了分店总算是飞进寻常百姓家，再也不用排队辣！

排队情况大概就是这样

以前基本只卖炒栗子炒杏仁儿烤红薯之类的南北干货，现在与时俱进也开始卖其它干果蜜饯，比如说这个一进店门就能听见的大喇叭播报：

抖音、小红书网红食品酸奶山楂巧克力山楂！

怀着激动和朝圣的心情我购买了一盒，捧着这盒塑料小碗包装、朴实无华的巧克力和酸奶两种混合味道的山楂球，一口下去全是代可可脂的味道。

第1秒我就懵了，确实没吃出来这到底是什么东西，硬而无味，仿佛惰性固体，横截面如下图所示，大概就是内含一块小小的山楂糕：

只有人间垃圾桶王哥觉得它还不错，但他的可信度毕竟比较令人担忧，小红书网红看来并不仅仅是镜头滤镜开得比较大，舌头上也长了滤镜，只要放进嘴里的东西通通都是网红。

2 内蒙人推荐的新疆奶枣 疆晟缘

很难解释为什么一个内蒙人会给我推荐新疆奶枣，最后我寻思可能只是因为新疆的枣毕竟有名，倒出来一看反正个头是不小，包装还挺挺有小想法，希望它吃起来也比较有想法。

奶味确实很重，枣也确实很甜，吃起来像大白兔化了裹上新疆大枣。

不过甜上加甜难免齁人，李主任甚至觉得这个组合隐隐有一丝突出的奶腥味儿，但是新疆又有啥不甜呢？！毕竟人连抓饭都是甜的，对格子间女工AKA都市丽人们来说确实是有点热量炸弹那意思了。

推荐指数：☆☆☆☆

3 良品铺子酸奶山楂+奶枣

先说奶枣！

相比之前那款新疆奶枣，良品铺子这个奶枣就是比较干，外层裹着的不是柔软奶皮而是奶粉，有点像东北菜雪绵豆沙的红枣版，又像粤菜著名甜点反沙芋头的反串。

总之吃起来就没有那么甜腻齁人了！枣也比较干，不像新疆大枣那么湿润，个头比较小，但从口感的均衡性上考虑就比较招人待见了，属于吃完一颗还能再接着吃几颗的办公室健康小零食。

相比起来酸奶山楂倒是挺好吃的，奶味跟秋栗香比起来显然花钱充值了，山楂的酸味也比较集中，从奶味过渡到山楂虽然不太丝滑，但至少山楂比较大块，酸甜平衡得差强人意，问题是化不开。

反正吃零食就是打发时间罢了！等它慢慢化一化怎么了！

推荐指数：☆☆☆☆ 都可以吃一吃！

味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。

——北宋，张仲殊

1 和和堂芝士夹心柿

看上去很像伊比利亚黑猪5J火腿的一个夹心柿饼，很精致！属于是想不通柿饼为什么要卖这么贵的水平，果然是人靠衣装佛靠金装消费升级靠包装。

吃起来可以说这简直就是柿饼届的贾跃亭，饼画得很大！但就是搞不清楚到底为什么要花这么多钱。

吃起来倒是并不难吃，比较让人费解的是为什么一定要在里面加一块芝士，芝士也并没有跟柿饼产生什么技术革新式的融合，柿饼与芝士味道分离得仿佛一对貌合神离的夫妻。

并且芝士还让它的口感变得更腻了！

推荐指数：☆☆☆

2 富平流心吊柿饼

这个季节今年的富平流心吊柿饼还没有上市，所以我们买的是出口韩国（未果）的仓储吊柿饼。很遗憾！经过了长期的储存，这一盒里好几个柿饼都坏了，但没坏的柿饼确实是流心的：

吃起来也比较湿润柔软，不会像其他柿饼那样硬梆梆干巴巴，甜味适中，冷藏之后口感很清爽，只能说，流心吊柿饼，还是新上市的好吃！

推荐指数：☆☆☆☆☆（5星给即将上市的吊柿饼，不是给这款！！擦亮眼睛谨慎购买，谢谢）

3 潮汕柿饼

不要在意这到底是哪里的柿饼，柿饼届实际上已经实现了世界大同，除了流心吊柿饼，就只有这种又圆又扁一层白霜的柿饼！

这个柿饼着实有些坚韧不拔，差一点就咬不动，刚开始简直感觉在吃硬纸箱，几乎没有柿子的味道，跟上一款流心柿子的柔软直接形成了鲜明的对比，令人有些猝不及防。

嚼个几十下才逐渐有一些柿子味儿，很奇怪！假如这是个爽文刚开头就已经被弃坑了，柿饼，希望你有所改进。

推荐指数：☆☆ 除非你真的很需要锻炼一下咬肌。

北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗沙炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。

——汪曾祺《栗子》

1 秋栗香糖炒栗子

秋栗香！这可是你家的拳头产品，希望你不要让我失望！

事实证明秋栗香之所以网红数十载确实有它的好处，这个糖炒栗子真的好吃啊啊啊啊啊啊！

很浓郁的栗子香味，湿润程度半干，刚好让栗子的淀粉有种细腻干爽的口感，非常面，甜度刚刚好，栗子选得好的话，只需要完全靠栗子本身的甜味就足够了。

推荐指数：☆☆☆☆☆

2 天津特产小宝糖炒栗子

小宝糖炒栗子大概就是天津的秋栗香这样的，但，万能的橙色小软件上有代购！

虽然不知道糖炒栗子还能有什么区别，但买都买了也就只能象征性地测一测：

一个没想到啊！栗子和栗子之间的差别这么大？！吃过了秋栗香的栗子，实在感觉这个栗子未免也太一般了，尝起来很湿润，而且过于甜，不干爽，不像是炒的，反而比较像是在甜水里煮过的煮栗子。

就是说感觉这个栗子需要提高一下思想觉悟。

推荐指数：☆☆☆☆

干果子铺做的核桃粘，当年销路最广，凡是喜庆寿筵，讲究四干、四鲜、四蜜饯，其中少不了核桃粘。其实核桃粘只是欺霜胜雪洁白无瑕，堆在果碟里显得好看，讲到好吃远不及酥炸核桃仁来得香脆噀人呢。

——唐鲁孙，《什锦拼盘》

1 四川特产宋世成核桃糖

买核桃糖，必须认准袋子上这个宋世成的头像：

逢年过节四川家家户户的什锦攒盒里必然会出现一把这个头像，说到这里夏老师不禁流露出了一些期待，就像爱情。

结果令她失望：

没有我家那边的好吃！感觉除了油大和出奇的弹性以外，什么都没吃出来。这块糖几乎没有什么味道，就是牛皮糖里放了点核桃，童年的回忆吃起来也是如此索然无味，就像爱情。

推荐指数：☆☆

2 香港奇华饼家南枣核桃软糖

阿胶糕！别以为换个包装我就不认识你！

一模一样的红里透黑，一模一样的碎碎核桃仁，尝起来有一股非常浓郁的灰枣味儿，甜中透着一点点酸，还有点出人意料。

但实在也是真的太黏了一点！！！嚼了两下枣泥胶就四散在口腔，绕梁三日，枣泥本来就比较甜腻，再加上这种黏糊糊的口感，立刻让人嫌弃起它的麻烦。

发明这个软糖的这得是多爱吃枣啊？

推荐指数：☆☆☆

3 杭州临安山核桃酥糖

山核桃就是上瘾的代名词！没有哪一款坚果可以像山核桃这样让人流连忘返，本人原本对核桃毫无感情，但自从19年吃过一款杭州著名厨娘做的核桃糖，惊为天人，连吃了十块都停不下来。

山核桃糖的酥脆香甜与迷人的焦糖黄油香气真是太合衬了，发明这道甜点的人应该得诺贝尔奖。

这款山核桃酥糖也一样，盐和糖的比例控制得比较好，没有放太多油，酥脆而不油腻，一点点的甜味让山核桃的香味在口腔中充分释放，本人马上又下单了一斤，世间怎会有如此好吃的核桃！！

推荐指数：☆☆☆

本次秋天的味道可真是大丰收了，总体上来说各个品类里都有一个值得推荐的东西，可谓是圆满成功。

总之，推荐大家购买苏州冬酿酒、良品铺子奶枣&酸奶山楂、富平流心吊柿饼、秋栗香糖炒栗子，以及吃到上头的杭州山核桃糖！

趁着双十一还没结束，我建议你现在就可以行动起来，虽然不买就不会花钱，但不吃你也不会知道它们到底有多好吃啊：）。