作为擂台上的格斗猛将，杨建平以惊人的爆发力打出一连串KO ，猛虎下山般的表现令他获得了“中华虎”的绰号。在比赛中，杨建平经常使用炫酷的招式，侧空翻破地面防御，腾空后摆腿等精彩动作为观众带来与众不同的视觉体验，一举夺得世界自由搏击锦标赛65公斤级冠军、终极勇士UMAC65公斤金腰带、龙之战67公斤级金腰带、昆仑决轻量级洲际MMA冠军等多条职业格斗金腰带，成为中国最具商业价值的格斗运动员。
因为出色的外形，优秀全面的动作技巧，杨建平很早就被娱乐圈的“伯乐”发现。2011年起他就参加了湖南卫视越策越开心节目《20110423期---格斗之王杨建平大秀绝技》、《舞动奇迹》、《智勇大冲关》、《一生一世合家欢》、《快乐大本营》、《天天向上》等节目的录制。
2012年，杨建平第一次“触电”，出演由岳松导演的院线作品《街头之王》，扮演一位格斗高手。之后杨建平被中国3D数码娱乐老板萧定一看中，签约为旗下艺人，正式进军娱乐圈。他参与出演由中国3D数码娱乐有限公司制作、改篇自高登网路经典小说之《壹狱壹世界：高登阔少踎监日记》电影版，并与著名演员郑中基合作主演《猛龙特囧》。
在与王宝强、甄子丹等明星合作之后，杨建平遇到了影视圈的贵人。2017年8月18日，在著名导演、影视制作人唐季礼的新书《幸福挑战者—唐季礼》的发布会上有一个特别的环节—拜师仪式。世界职业搏击冠军、拳星时代创始人杨建平拜唐季礼为师。2020年杨建平参与拍摄唐季礼执导的动作电影《急先锋》，与成龙、杨洋等人合作，饰演急先锋小组最能打的建平。
作为冠军级运动员，杨建平对于格斗并不陌生，但电影中的动作戏对他来说也是全新的挑战。“老实说，拍电影比打比赛更辛苦。一场比赛只有三回合15分钟，我最快的KO 记录是8秒。但在唐导的片子里，就像成龙大哥说的，我们不拼，观众不信。格斗是拳腿的艺术，电影是视觉的艺术，电影中对动作的要求其实比真实的打斗更高。这方面，我从成龙大哥和唐导身上学到了很多。”
唐季礼对杨建平的影视表演给予高度评价：“建平拍戏的时候很努力，这次（《急先锋》）扮演的角色也是一位英雄，为了掩护成龙大哥，杀入敌人老巢，赤手空拳浴血拼搏，展现出的格斗能力非常棒。建平外形非常阳光，表现出中国硬汉的形象。平时我跟建平经常一起训练，他很有礼貌，也很爱学习，合作非常愉快，后面的电影我都会启用杨建平。”
杨建平在抖音和快手两个平台，收获了超过550万的粉丝，在 新媒体搏击垂类粉丝总数排名中多次登上双平台第一。其中抖音单条视频更是突破5500万的播放量，获得160万个点赞。当记者提到短视频成功的秘诀时，杨建平回答：“我主要会做格斗自卫术以及弘扬尚武精神这一类的视频。其实搏击就是人生的缩影，在擂台上会被对手打中受伤，但武者字典里没有放弃，只要坚持到底，一定能赢得胜利。在擂台上是这样，在生活和工作中也是一样，路见不平，锄强扶弱，邪不压正。这种尚武精神的核心，或许才是我短视频最受欢迎的地方。”
除了在赛场上拿到冠军，杨建平心中有着一个更大的梦想。“我的偶像是李小龙，他让世界认识了中国功夫。我希望不仅在擂台上挑战强者，也想像李小龙那样通过电视、电影等更多平台展示搏击的魅力，让更多人热爱和喜欢搏击。”
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