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神仙午餐肉成“国货之光”?专注罐头的中企还曾支援志愿军

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文 | 华商韬略 赵昱

在中国的罐头江湖,午餐肉它排第二,没人敢排第一!

许多网友表示,吃午餐肉只认准这一家!脑海里一想到这个午餐肉,口水就会不自觉地分泌。

上海的朋友应该更有感触,毕竟这是从小记忆深处的味道,这个不大不小的铁皮罐子里,除了美味,还装着他们对于美好生活的期待!

没错,它便是有午餐肉“天花板”之称的梅林午餐肉。


你能想象到吗?这个将近百岁的罐头龙头企业,一直以来都由我国自行生产,不依靠国外的技术,始终以推进中国民族食品工业的发展为第一要义。

梅林罐头的起源,要追溯到上世纪20年代末。

当时,中国的罐头工业正值荒芜之际,上海滩备受欢迎的罐头都是“洋货”。

就在这时,在上海唐家湾的一间石库门房子里,几个怀揣着理想抱负的中国厨师正摩拳擦掌,想要在市场上开辟一片中国罐头的天地。


万事开头难,在创业之初,他们也遇到了吃“闭门羹”的窘境。

这几位厨师研制的果酱和辣酱油因为技术问题,生产的产品不被市场所接受,推销给西菜厨房却频频被拒。

吸取失败教训,他们开始调研市场,改进产品,把重心转移到大多数人都喜爱的调味品——番茄沙司上。


经过几轮的试验,这款番茄沙司终于研制成功,不仅受到了外国人的认可,还以低廉的价格,成为了上海西餐厅的最爱。

这几位厨师也在1930年的10月,正式创立了上海梅林罐头食品厂,开创中国罐头工业的先河。

随着梅林的不断发展,那个只有几平米的小作坊也变成了规模化生产的工厂,截至1938年,已有126种梅林的罐头远销国外,在赢得了国际关注的同时,梅林也打出了中国罐头的口碑!

1949年,新中国成立,上海梅林的罐头成了街头巷尾人们津津乐道的美味,梅林罐头食品厂也一步步成为了上海的重点企业。

最令人敬佩的是,在国家有难时,这家企业能扛起民族企业的责任与担当。

在1950年朝鲜战争中,赴朝作战的中国志愿军,需要大量的物资,梅林等中国的食品加工厂紧急生产了军需罐头,为前线作战的士兵做好了后勤保障工作。


1960年,梅林迎来了里程碑式的突破,在迁移了食品厂地址,更新器材设备后,梅林罐头的发展势不可挡,在国际上打响了自己的品牌。

在80年代的后期,为了避免企业陷入困境,梅林开始立足于消费者的需求,开发新的产品,探索中外合资的发展道路。

自此,上海梅林便开始“一发不可收拾”,罐头远销到日韩、东南亚、欧美等国,出口率达到了50%,成为了海内外知名罐头品牌。


如今,在经过技术提升、质量检测和产品研发后,梅林进一步扩大了品牌影响力,成为了中国罐头行业的领军企业,甚至受国家轻工业的委托,参与到了罐头行业的标准制定中。

享誉世界的成果并没有让梅林“膨胀”,上海梅林计划在未来的三年时间里,坚持技术创新和原料改进,在保证食品安全的基础上,完善轻工业加工的产业链。

对此,你看好这家民族食品企业的发展吗?

——END——

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