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它是天然的“钙库”,有钱没钱要多吃,蒸一蒸好消化,补钙免疫好

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建议中老年人:不管有钱没钱,多吃这蒸菜,软嫩好消化,补钙免疫好。秋冬换季,气温越来越冷了,天冷了人就容易变懒,这个时候都不愿意出门走动了,尤其是上了年纪的中老年人,平时还是需要适当的运动,活动筋骨对身体健康有帮助。我们平时都很关注小朋友的成长,补钙补蛋白质等等,其实人到了中老年阶段,补钙也是尤其重要的,孝敬爸妈的同时别只会买一些保养品,平时多回家陪陪父母,亲自给父母做一些营养美味的菜肴胜过一切。中老年的饮食跟年轻人不一样,要讲究清淡为主。食材中的钙、维生素和蛋白质这三种营养元素不可或缺。


说到给中老年人补钙,很多人第一个想到的就是各种营养品钙片等等,其实我们可以通过食疗饮食来摄入,这样更营养健康,补钙和骨头汤已经是过去的观念了,骨头汤里的钙含量非常少的,反而一些我们平时不太重视的食材里钙含量还比骨头汤要高,虾皮就是其中之一,虾皮是毛虾的干制品,虾皮体小、皮薄,干制后很薄使人感到只是一层皮,所以被称为“虾皮”。品质好的虾皮价格也不便宜,营养价值也非常高,蛋白质含量来说每100克虾皮含39.3克,还有一些铁、磷、磷等微量元素。值得一提的是虾皮的钙含量特别高,每100克虾皮钙含量为991毫克,所以,虾皮素有“钙库”之称。是中老年和小孩补钙不可错过的食材之一。


虾皮的吃法也有很多,我家平时喜欢在煮冬瓜虾皮汤、海带紫菜虾皮汤、用来搭配猪肉一起做馅料等等都是非常鲜甜的。这里要分享的吃法是虾皮蒸鸡蛋羹,嫩滑的鸡蛋搭配上鲜香的虾皮一起蒸,鲜甜嫩滑,好吃软嫩好消化,非常适合老人和孩子,常吃还可以补钙、增强身体免疫力。蒸一蒸8分钟出锅,简单又营养。它是天然的“钙库”,有钱没钱都要多吃,蒸一蒸好消化,补钙增强免疫力。以下是详细的做法:


【虾皮蒸鸡蛋羹】

准备食材:虾皮适量、土鸡蛋适量3个、葱花少许。

准备配料:盐少许、生抽少许、香油少许、胡椒粉少许。

详细做法:


1、虾皮放入清水里泡软清洗干净待用。葱洗净切葱花待用。


2、鸡蛋液用打蛋器搅散待用。加入少许泡虾皮的清水一起搅拌,鸡蛋液和水的比例为1:1.5左右。


3、加入葱花、少许胡椒粉去腥增香、少许盐调味,混合搅拌均匀。


4、用勺子将表面的大气泡打出来,然后盖上一层保鲜膜,也可以倒扣一个盘子防止蒸的时候水蒸气滴入到蛋液里。


5、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将虾皮鸡蛋液上锅隔水蒸,大火蒸8分钟左右即可。


6、出锅可以淋上少许的香油和生抽即可上桌享用,喜欢原味的也可以直接吃,给老人孩子直接吃清淡更营养。


这样一道家常版的:虾皮蒸鸡蛋羹就做好啦,这样蒸出来的鸡蛋鲜香嫩滑,虾皮附着在表面,鲜香嫩滑,非常开胃好吃又营养,简单蒸一蒸就上桌了,营养滋补还不上火,非常适合老人和孩子吃,软嫩好消化,还能补钙补充蛋白质,增强身体免疫力,天冷了,记得做给家人吃,简单营养好吃不贵,建议中老年人:不管有钱没钱多吃一些。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、虾皮提前清洗干净,用清水泡软这样蒸的时候鲜味更容易出来。

2、虾皮本身有点腥味,放点胡椒粉一起可以去腥增香。

3、鸡蛋液和水的比例为1:1.5左右,把表面的浮沫打出来,盖上保鲜膜蒸,水蒸气不容易滴入蛋液里。

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