网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

如今的成都容不下年轻人踏踏实实吃上一顿早饭

0
分享至

成都是一个不会吃早饭的城市。

老成都人不在意早饭吃什么,新成都人没法在意早饭吃什么。

01

又是一个工作日的早晨,老王睡眼惺忪地从床上爬了起来,简单地洗漱,随意抓上一件外套,匆匆忙忙地就出门了。

作为成都土著的老王住在东光小区,这是成都一个很有生活气息的片区。老王小区附近就有很多吃早饭的地儿。但是看了看时间,想了想地铁一号线的人头攒动,老王随便买了两个包子就急匆匆地往地铁站赶。



在走到地铁站之前,老王已经将两个包子咽到了肚子里。这顿典型年轻人的早饭就这么胡乱地结束了。

如今的成都早已容不下年轻人踏踏实实地吃上一顿早饭。

这事不能怪年轻人不爱惜身体。上班距离远,路上堵车,晚上工作晚,白天起不来……这都是不能安心享受一顿早饭的各种理由。



这事也怪不到成都头上,毕竟成都历来就没什么早餐文化,也没几个拿得出手来的早点。

关于年轻人吃早饭随意的问题,老王问了身边几个同事,收回来几个异口同声的答案。

“只有你们这些成都土著才会成天琢磨吃什么,有吃早饭的时间不如多睡几分钟。”

“就公司楼下便利店买个面包吧。成都生活成本太高了,面包都要十来块钱一个。”

“没时间坐下来吃啥子面条米粉,一个包子一杯豆浆凑合解决吧。”



坐在办公桌前,老王翻看着手机里的信息。一位北京的朋友准备过年的时候来成都玩,让他推荐几样有成都特色的早点。

看到这里,老王叹了口气,成都有自己的特色早点吗?

02

为了寻找答案,老王咬了咬牙,在一个休息日的早晨起了一个大早,在成都的街头巷尾寻找答案。

老王家是在成都府南河拆迁改造时,分到了一套东光小区的安置房,这套房子一住就是几十年。用老王父母的原话来讲,“这里有我们记忆里老成都的味道。你上班的天府西街已经是新成都了。“

从锦华路方向往东光小区走,第一眼看到就是东光商城。老钟楼,红尖顶,晃眼一看颇有几分异域风情。据说当年东大街和府南河拆迁时,有门面的人大多数都在东光商场分到了铺面。老板们拿到铺子之后,大多也是重抄旧业,该卖冒菜的卖冒菜,该卖抄手的继续卖抄手,原来开茶铺的继续卖茶。



老王就在这里找到了一样传统的成都早饭。

一碗红味肥肠粉加上两个冒节子,胃口大地再加上一份皮酥肉厚的锅盔。



肥肠粉端上来先把冒节子咬个小口,把肠子里面的汤汁和肥油混在肥肠粉的汤水里面,这样冒节子吃起来不腻,肥肠粉吃起来也更香。接下来就是一口肥肠粉,一口锅盔。爽滑和香酥在嘴里交替出现,香辣和咸香在口腔里你争我夺。趁热一口一口吸着粉,一会儿功夫一大碗粉肠粉就下了肚子。



一碗肥肠粉下了肚,老王心里就有了底。走了几步又看到一家卖素椒杂酱面的老店。

素椒杂酱面在成都的地位相当于小面在成都,热干面在武汉,杂酱面在北京。

传统的杂酱面肉臊子是用猪槽头肉炒制。先将槽头肉去皮切成小肉丁,倒入锅中不断地翻炒出油,直至炒到干脆。舀出锅内多余的油,然后留肉丁与冰糖、豆瓣酱、甜面酱等佐料炒制,炒好冷却后即成脆臊。



老王点了二两素椒杂酱面。面条端上桌就马上和调料,待到面条裹着满满脆臊,立马嗦上一大口。嘴里脆臊酥脆干香,味道香辣爽口。仔细咀嚼几下,脆臊的香味越来越浓,让人忍不住一口接着一口吃下去。



传统的素椒杂酱面是没有汤水的,面更是放不得。半干的面条在食客使劲搅拌的过程,自然而然地裹上了浓厚的调料,芽菜和肉臊牢牢地附在面条上面。一口吃下去,面条的嚼劲和干绍的脆香混合在一起,每一根面条都滋味十足。



若是吃得讲究点,再来份洗澡泡菜搭味,一碗面汤“填缝缝”,再来一个煎蛋补补,丰富的早饭让人一上午都幸福感满满。

老王放下手中的碗筷,觉得这一碗面条下肚,一天都踏实了。

03

如果你走到成都的一些老小区,定会产生时间倒退二十年的错觉。沿街放几套桌椅的小茶铺,只有几张桌子的麻将室,街边树荫下斗地主的大爷,小吃店热情招呼客人的孃孃,这一刻你会忽然明白为啥子有人说“成都是个慢节奏的城市”。

关于年轻人吃早饭随意的问题,老王问过几个路边喝茶摆龙门阵的大爷,收回来几个有趣的答案。



“老成都人其实对于吃喝是十分讲究的。这种讲究体现在他们愿意花时间花精力去钻研去寻找好吃的。比如我一个师兄以前经常大早上骑车从小龙桥到西大街,就是为了吃一口的豆花面。可惜现在成都已经找不到像样的豆花面了。”

“老成都人的早餐文化是喝茶。和广东那个早茶不一样。对于老成都人来说,早饭不重要,先把茶泡了喝起来,心头就稳了。至于吃啥子,烫饭配泡菜也行,二两干臊也行,实在不行半个干饼子都能对付。”

“其实成都的早饭文化就两个字:随便。有精力就折腾下,找家好的馆子多吃点。莫得精力就将就一下,或者干脆不吃。一觉睡到十一二点钟,合在一起吃个早午饭。”



听到这里老王忽然想明白了成都的早饭是什么。

对于新成都人和年轻一代的成都人而言,早饭大概就只是填肚子的食物,吃着程式化的食物,为的只是维持生命体征。每一天的早晨,只有果腹,没有任何享受。这是成都快节奏发展的结果。

对于老成都人而言,早饭也莫得那么重要,倒有几分随遇而安的味道。令人庆幸的是,在成都周边的一些小城市里,还能找回那种独属于成都的早饭烟火气。以老成都人闲散慵懒的生活态度来看,就算有人说成都是因为睡懒觉而没有早餐文化,相信的也大有人在。

04

没过多久,老王又不得不起了一个大早。他的那位北京朋友来到成都,点名要打卡龙抄手、钟龙饺、赖汤圆作为早饭。

看着这些成都“百年老店“里充满了全国各地的方言,老王忽然觉得索然无味。后面老王和一位老辈子探讨了这个话题。



“成都人对于早饭的态度是随便的,随便吃点啥子填肚子就行,这也就导致了成都本土的早餐品种很少,我们能看到的早点大部分都是成都本土以外的早饭种类。”

“外地人说成都是一个不会吃早饭的城市,这也是对的。成都人的早饭随心所欲地吃饱就好,一碗汤饭配点剩菜和泡菜就解决了,精力放到午饭晚饭去。很多成都人是不会吃早饭,有闲就一觉睡到十一二点钟,还会吃啥子早饭哦。”

对此,老王深以为然。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
昨晚老婆突然紧紧搂住我的脖子,片刻后又吻了:能帮我个忙吗?

昨晚老婆突然紧紧搂住我的脖子,片刻后又吻了:能帮我个忙吗?

蓝银鹿
2021-11-29 18:17:15
并非因罗盘失灵而迷失方向?哀牢山事件最新调查:4人没准备过夜

并非因罗盘失灵而迷失方向?哀牢山事件最新调查:4人没准备过夜

西昆仑Bruce
2021-11-28 11:04:55
周杰伦送女儿考试,老师全然不知海瑟薇身份,拿周董为学生树榜样

周杰伦送女儿考试,老师全然不知海瑟薇身份,拿周董为学生树榜样

呱呱说
2021-11-29 17:20:02
某音“百年尤物”私照曝光,网友:终究还是错付了!!!

某音“百年尤物”私照曝光,网友:终究还是错付了!!!

健身网
2021-11-29 12:44:43
姚威开启带娃模式:田静说许妈现在很安全,过几天和大家好好聊聊

姚威开启带娃模式:田静说许妈现在很安全,过几天和大家好好聊聊

时态
2021-11-29 22:08:08
0-1!英超大冷!4.7亿劲旅爆冷不敌升班马,联赛7轮不胜跌至第14

0-1!英超大冷!4.7亿劲旅爆冷不敌升班马,联赛7轮不胜跌至第14

老司机品足球
2021-11-29 12:33:52
九亿姐年龄,小眼睛转移资金,张雨绮抓包,洗米华牵连,霍尊复出

九亿姐年龄,小眼睛转移资金,张雨绮抓包,洗米华牵连,霍尊复出

八卦疯批
2021-11-29 22:26:06
世乒赛女双决战!伊藤美诚起死回生摊牌发声:击败孙颖莎拿冠军

世乒赛女双决战!伊藤美诚起死回生摊牌发声:击败孙颖莎拿冠军

东风军情
2021-11-29 16:49:40
屠呦呦荣获诺贝尔奖时,西方人没质疑,为何是自己人站出来反对?

屠呦呦荣获诺贝尔奖时,西方人没质疑,为何是自己人站出来反对?

科技资料库
2021-11-29 05:37:08
尹正称梅艳芳“先生”,遭女权批评:为何优秀女性要用男人的称呼

尹正称梅艳芳“先生”,遭女权批评:为何优秀女性要用男人的称呼

捕娱日记
2021-11-28 17:15:19
郭晶晶陪老公出席活动,穿长裙气场不输甘比,公公霍震霆罕见现身

郭晶晶陪老公出席活动,穿长裙气场不输甘比,公公霍震霆罕见现身

真红到出圈
2021-11-29 20:41:18
女孩子千万不要陷入男人的情感陷阱!

女孩子千万不要陷入男人的情感陷阱!

两性心理探知
2021-11-29 22:49:01
人老了,要不要把存款告诉儿女?一位80岁老人的做法聪明又有效

人老了,要不要把存款告诉儿女?一位80岁老人的做法聪明又有效

树洞语录
2021-11-29 12:09:39
丁薛祥:坚定理想信念 牢记初心使命 | 图解

丁薛祥:坚定理想信念 牢记初心使命 | 图解

宣讲家
2021-11-29 10:52:33
开心一刻:去女领导办公室闻到一股怪味, 她偷偷求着我说…

开心一刻:去女领导办公室闻到一股怪味, 她偷偷求着我说…

私房物语
2021-11-29 11:19:56
商丘39岁退伍兵得知前妻患尿毒症后毅然复婚!称愿意捐肾救妻

商丘39岁退伍兵得知前妻患尿毒症后毅然复婚!称愿意捐肾救妻

环球网资讯
2021-11-29 14:42:26
拿不到奖就不参加?C罗拒绝出席金球奖颁奖典礼,梅西成最大赢家

拿不到奖就不参加?C罗拒绝出席金球奖颁奖典礼,梅西成最大赢家

老司机品足球
2021-11-29 21:53:26
林志玲罕见“讨薪”!《极限挑战》2期付400万,网友呼“钞能力”

林志玲罕见“讨薪”!《极限挑战》2期付400万,网友呼“钞能力”

AI财经社
2021-11-29 21:28:14
QQ号可以价值27万?只要你达到以下4个标准,也许买套房都可以

QQ号可以价值27万?只要你达到以下4个标准,也许买套房都可以

资讯沸点
2021-11-29 19:02:44
李铁下课,《足球报》呼吁查他,董路用15个“你们”回击:装纯呢

李铁下课,《足球报》呼吁查他,董路用15个“你们”回击:装纯呢

体育的点点滴滴
2021-11-29 11:14:59
2021-11-30 05:58:44
成都十八扯
成都十八扯
说点成都民俗,摆点成都龙门阵
211文章数 2381关注度
往期回顾 全部

头条要闻

“70后”蔡丽新刷新全国最年轻女性省委常委纪录

头条要闻

“70后”蔡丽新刷新全国最年轻女性省委常委纪录

体育要闻

搞定梦剧场的财主和大腕,他能行吗?

娱乐要闻

博纳:太阳娱乐未投资《红海行动》

财经要闻

科技要闻

特斯拉被罚款:居然是因为提前还贷款!

汽车要闻

斯巴鲁全新BRZ或售33万起 2.4L+6MT就是玩

态度原创

房产
游戏
家居
健康
数码

房产要闻

环比下跌近两成!广州租市持续降温,租金却涨了

索尼独占游戏《美国末日2》会登陆PC吗

家居要闻

一家五口的46㎡小屋 强势改造后打破小空间局限

新冠病亡率:未接种高出完全接种十多倍

数码要闻

讯飞AI麦克风投屏器 MC10体验:开会有它 真是太省事儿了