网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

赵县这七道美食被燕赵晚报“点名”,您吃过几种?

0
分享至

燕赵晚报10月27日16版刊发:

本报讯 千年古县赵县有举世闻名的赵州桥、享誉中外的柏林禅寺以及万倾的梨园风光,构成了赵县的“桥文化、寺文化、梨文化”。赵州美食也是不胜枚举,固城驴肉、石塔烧饼、“猴爬杆”炒饼、沙河店肘子、黄焖肉,还有坊间的油煎包、黄米面炸糕等,

固城驴肉:俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,固城驴肉是出名的特色美食。煮肉时,除了选配上好中草药佐料,还要用百年老汤,为的就是口味不变。驴排、驴肝、驴杂、驴焖子、驴肉水饺、驴油烙饼……一桌驴肉宴,着实美味!

沙河店肘子:鲜香味美的沙河店红焖肘子也是到赵县必吃的美食。红焖肘子选取皮薄、毛孔细小的新鲜带骨肘子,修整成圆桃形状,置入盐水中一个小时入味。这样制作出来的肘子色泽金红,软烂鲜香。

鸡蛋黄焖肉:黄焖肉不属于那种盛在青花瓷盘里的炒菜,更像是一道烩菜,满满一汤盆,泛着诱人的金黄色。除了焖得肉烂味香的黄焖肉块之外,还有十来个煮熟之后剥皮再经热油炸制成虎皮色的鸡蛋,衬底的是白白嫩嫩的粉皮,称得上是餐桌上的一道硬菜。

石塔烧饼:在赵县城南大街与石塔路十字路口,耸立着著名的陀罗尼经幢(又称“石塔”)。在石塔东南角,就是已有两百多年历史的薛家烧饼老铺。薛家烧饼老铺只有半间屋大,案上码着刚岀炉的热烧饼,烧饼不大,色泽金黄,有甜、咸两种。咸的外皮撒满黑芝麻,甜的则在饼心拌有红、白糖,吃起来香脆酥软,甜而不腻。

“猴爬杆”炒饼:赵县韩村的炒饼,有个很奇特的叫法“猴爬杆”。是裹上蛋液的饼丝经过在热油里煎炸后,饼丝里的水分被完全蒸发掉,互不粘连,蛋液经过高温煎炒,紧紧包裹在酥脆的饼丝之上,就像正在爬杆子的小猴子,形态各异。

赵州油煎包:赵州油煎包的与众不同之处,就是牛肉包子蒸熟了,还要经过在饼铛上煎制这道工序,现煎现卖。油只用清亮亮的香油,又白又暄的热包子往饼铛上一放,热油锅里蹦进几滴水,惹得油星四溅,香油的味道随着白雾般的蒸气瞬时飘满一道街。煎好的包子呈金黄色,外焦里嫩咬一口顺嘴流油。

黄米面炸糕:油炸糕的主料为黄米,与小米相比,粒大而且色泽金黄。炸糕或包豆馅,或包枣泥,圆圆的糕饼在油锅里翻腾着,皮儿被油炸出一层金灿灿的油泡,里面却十分绵软。当糕饼通体金黄浮上油面时,就可以出锅了。刚出油锅的油炸糕,又甜又糯。

来源:赵州发布

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
《追风者》:“一脸苦相”却要演“女特工”,谁的审美出了问题?

《追风者》:“一脸苦相”却要演“女特工”,谁的审美出了问题?

娱乐圈酸柠檬
2024-03-25 02:43:04
妖怪为啥不趁镇元子外出去抢人参果?网友:你猜清风明月是啥级别

妖怪为啥不趁镇元子外出去抢人参果?网友:你猜清风明月是啥级别

牛锅巴小钒
2024-03-29 07:07:25
雷军不厚道,小米SU7重新定义汽车大定

雷军不厚道,小米SU7重新定义汽车大定

数码圈麻辣烫
2024-03-29 00:18:21
外媒:荷兰首相吕特与北大师生交流,称北约与亚洲关系对保持世界稳定至关重要

外媒:荷兰首相吕特与北大师生交流,称北约与亚洲关系对保持世界稳定至关重要

环球网资讯
2024-03-28 17:31:53
抓错了?俄方抓捕的顶包货?被抓前后差异巨大,IS称须为事件负责

抓错了?俄方抓捕的顶包货?被抓前后差异巨大,IS称须为事件负责

椰青美食分享
2024-03-28 17:26:25
吴越50岁探班,尽显老有肌肤,46岁男神依然魅力无限。

吴越50岁探班,尽显老有肌肤,46岁男神依然魅力无限。

八卦娱乐名
2024-03-28 20:47:21
恐袭事件后,俄做出两大决定,欧洲认为:中国该去找普京谈一谈了

恐袭事件后,俄做出两大决定,欧洲认为:中国该去找普京谈一谈了

千里持剑
2024-03-28 14:23:21
幼儿园变相“摸家底”,让学生和家里车拍照,家长反套路操作绝了

幼儿园变相“摸家底”,让学生和家里车拍照,家长反套路操作绝了

红丽说教育
2024-02-05 09:43:36
越南一队人马,在中国待了一周,内部政局变动后,要和中国对下表

越南一队人马,在中国待了一周,内部政局变动后,要和中国对下表

立马看世界
2024-03-29 10:45:15
真厉害!乒乓球比赛伊藤美诚妈妈突然叫暂停, 居然让女儿连得7分

真厉害!乒乓球比赛伊藤美诚妈妈突然叫暂停, 居然让女儿连得7分

刘哥谈体育
2024-03-29 12:25:48
石油系统内部人说,新能源车续航突破2000公里,加油站很慌

石油系统内部人说,新能源车续航突破2000公里,加油站很慌

资本百科
2024-03-28 14:05:38
金价狂飙再创历史新高!花旗银行:金价或飙升至每盎司3000美元

金价狂飙再创历史新高!花旗银行:金价或飙升至每盎司3000美元

同花顺期货通
2024-03-29 10:30:45
八村塁再砍32+10!哈姆是真要后悔了,早这么干湖人哪至于排第九

八村塁再砍32+10!哈姆是真要后悔了,早这么干湖人哪至于排第九

奕辰说球
2024-03-29 11:39:44
马卡:阿尔维斯已上交护照,且被禁止接近受害人

马卡:阿尔维斯已上交护照,且被禁止接近受害人

懂球帝
2024-03-28 00:06:36
开车时的不雅行为,摄像头拍的一清二楚,网友:不要这么迫不及待

开车时的不雅行为,摄像头拍的一清二楚,网友:不要这么迫不及待

芷夕说文
2024-01-08 08:54:41
马琳为何放弃孙颖莎临场指挥?对阵平野美宇,看他在场边举动秒懂

马琳为何放弃孙颖莎临场指挥?对阵平野美宇,看他在场边举动秒懂

东球弟
2024-03-28 15:45:49
大S太惨!台媒坐实嗑药,汪小菲带走保姆司机,曝具妈让光头离婚

大S太惨!台媒坐实嗑药,汪小菲带走保姆司机,曝具妈让光头离婚

娱乐圈酸柠檬
2024-03-29 01:47:05
国防部都转发了!中国成功发射云海三号02星,到底有什么用?

国防部都转发了!中国成功发射云海三号02星,到底有什么用?

环球科学猫
2024-03-27 16:19:14
3-1!巴西一哥逆转战胜法国新秀,晋级男单八强,对手心态被打崩

3-1!巴西一哥逆转战胜法国新秀,晋级男单八强,对手心态被打崩

湘楚风云
2024-03-29 11:36:23
李铁后院“着火”让他崩溃,龙菲到底什么人,生活照曝光:挺漂亮

李铁后院“着火”让他崩溃,龙菲到底什么人,生活照曝光:挺漂亮

子芫伴你成长
2024-01-14 21:46:43
2024-03-29 13:48:49
创作者_TYAP
创作者_TYAP
“无论你在哪里,我都在你身边”
3704文章数 5447关注度
往期回顾 全部

头条要闻

赖清德就职前 美众议院军委会成员窜台

头条要闻

赖清德就职前 美众议院军委会成员窜台

体育要闻

拒绝为国出战,他是足坛"天选打工人"

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

艺术
教育
房产
旅游
公开课

艺术要闻

艺术开卷|从闺阁、庭院到郊野,古画中的女性生活空间

教育要闻

劝差生自愿放弃中考,提前分流?官方回复,网友吵翻了!

房产要闻

卖方“厮杀”,广州楼市掀起特价潮

旅游要闻

赏花不止于“春” 农文旅融合助力乡村

公开课

30岁之前,你要学会的13件事情

无障碍浏览 进入关怀版