“一阵风刮过来，只有你还在原地。”这句话简直不要太扎心。
网上的减肥语录，随手一搜都有几十条，说这是一个全民减肥的时代根本就不夸张，不过减肥路实在太难走，毕竟手术有风险，锻炼又太累，所以到头来，节食减肥几乎成了公认的最便捷的减肥方式。
只不过便捷归便捷，节食减肥法终究不可取，因为这个方法对身体的伤害实在太大。在上世纪四十年代，曾有专家做过饥饿实验，其性质跟节食有异曲同工之处，下面我们来详细了解一下，这个实验会对人体造成哪些伤害。
饥饿实验是在美国明尼苏达大学进行的，所以又被称为“明尼苏达饥饿实验”。
实验时间是1944年，当时二战接近尾声，欧洲食物极度匮乏，很多人忍饥挨饿、营养失衡，健康水平明显不达标。为了帮助这些受害者恢复健康，营养学家Ancel Keys博士准备进行一项医学实验，从而找到最好的恢复方法。
当时，他们招募了400名志愿者，然后通过层层筛选，从中选定36名身体素质和心理素质都过硬的年轻男性，为长达一年的实验奠定了坚实的基础。整个实验分为三个阶段，分别是：3个月正常饮食期，6个月的饥饿试验期，以及3个月恢复期。
在第一阶段，Keys博士为参与试验的志愿者统一规划饮食，他们住在明尼苏达大学体育馆的一个集体宿舍里，大家一起生活、工作、学习。在饮食上保持每天两顿，总摄入量为3200大卡，此外每天都要锻炼，每周的运动量最起码相当于跑步35公里。
在第一阶段，大家的状态都很正常，甚至因为规律的饮食、作息时间，使整个人精神更加饱满。
进入第二阶段后，他们的饮食结构发生变化，参照二战时期忍饥挨饿的受害者进行调整，吃的东西以高碳水低蛋白食物为主，比如全麦面包、马铃薯、卷心菜等等，饭菜里很少见到肉，摄入热量降低到1570大卡左右。此外，还需保持之前的生活习惯，每天工作、学习，进行等量的运动。
这样过了一段时间后，志愿者的身体和心理开始出现问题。
他们每天处在饥饿的状态下，身体开始乏力，警觉性变低，反应迟钝，还出现了头疼头晕、掉发、手脚麻木、极度怕冷、视线模糊、皮肤变糙等现象，体温也普遍降低；他们的日常生活受到极大影响，对什么都提不起兴趣，就连平常喜欢谈论的男女话题，都无法吸引他们的注意力，更有甚者，直接引发了抑郁症、躁郁症。
唯有食物，才能让他们死水般的眼眸中，发出一点亮光。
在这一阶段，志愿者的体重平均减少了四分之一，外形上看上去瘦了不止一圈。
曾有三个志愿者因承受不住，中途退出。其中有一位志愿者，曾梦到自己在吃人肉，之后他偷偷溜出学校，发疯般地大量进食，拼命往嘴里塞蛋糕、冰淇淋等食物。Keys博士找到他的时候，他不顾博士的质问，威胁要杀了博士，然后自杀，最终他被送入精神病院治疗。
第三阶段是营养恢复期。第二阶段结束后，志愿者们可以自由进食，他们敞开肚子大吃大喝，食量比实验前大得多，但他们并不满足，总觉得自己没吃饱，不过体重倒是相应地增加了，三个月的恢复期结束后，他们的体重基本上都比实验前增加了10%左右。
然而，不管是身体健康状况，还是精神状态问题，直到实验结束，他们都没有调整过来，其中有个志愿者，更是花了整整两年时间才勉强恢复。
要知道，这些人，无论是身体素质，还是心理素质，都比常人更强一些……
当然，这项实验最终并没有起到什么作用，而且由于其违背人类伦理、实验结果过于残忍等原因，此后再也没有进行过类似的实验。
不过这也证明，节食会对我们造成精神和身体上的损伤，且节食结束后，极容易反弹。所以，想要通过节食减肥的朋友，一定要三思而后行啊！
文字｜赵凯盈 图片｜网络 编辑｜奇闻
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