天冷，吃鱼吃肉不如它，2元一斤，人称“小人参”，润肺滋补真好

秋天这菜常给孩子吃，霜降后吃它赛人参，不放肉也很香，孩子爱吃。霜降节气后气温越来越冷了，天冷就适合吃一些滋补的菜肴，给身体补充能量，说到进补其实总是吃大鱼大肉，倒不如多吃一样蔬菜，那就是：白萝卜。霜降后气温冷昼夜温差大，这个季节的白萝卜刚好到收获的时候，水分足口感好，清甜多吃，营养又好吃，秋冬干燥季节多吃一些白萝卜可以补水润肺润燥，对身体健康非常有好处，在民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，也是有其中的道理的。

白萝卜的吃法也有很多，天冷了很多人喜欢用白萝卜来煲汤喝，搭配猪骨一起煲汤鲜香甘甜，还可以用来清炒、凉拌或者腌制做酱香萝卜，也是非常开胃下饭的吃法。白萝卜大量上市价格也相对实惠一些，今年的蔬菜比较贵白萝卜要到2元左右一斤了，以往1块一斤，真的是物美价廉，每年冬天都要吃上几十斤，还会买来腌着冬天吃，太美味呀，晒干冬天拿来炖肉也很香。最近我们家人就爱上吃我做的：香菇蚝汁焖萝卜，不放肉味道也很鲜美，大人孩子都特别爱吃。

这道香菇蚝汁焖萝卜的做法也非常简单，白萝卜去皮洗净切大块，这道菜鲜甜的关键除了蚝汁之外，还搭配了少许的瑶柱干和虾干一起焖，这样吃起来味道就更鲜甜了，泡瑶柱干和虾干的水用来焖萝卜一点也不浪费，简单焖一焖，然后勾芡调味即可享用，上桌比肉菜还受欢迎，不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢这道白萝卜做法，每回做一盘上桌不够吃。天冷，吃鱼吃肉都不如它，2元一斤，人称“小人参”，润肺滋补真好，孩子吃体格好。以下是详细的做法：

【香菇蚝汁焖萝卜】

准备食材：白萝卜一个、香菇（鲜和干）适量、瑶柱少许、虾干少许。

准备配料：油盐适量、蚝油适量、生抽适量、冰糖少许。

详细做法：

1、香菇洗净切片待用、瑶柱和虾干洗净泡发切碎待用（泡香菇和虾干的水用来焖萝卜也很鲜甜）。

2、白萝卜去皮洗净切块装盘待用。

3、热锅凉油，下入虾干、香菇干、瑶柱下锅煸炒出香味来。

4、加入1大勺的蚝油和少许的生抽一起炒香。

5、再加入少许的冰糖一起提鲜。

6、倒入泡发香菇和干海鲜的水一起煮沸。

7、倒入白萝卜块下锅一起焖煮。大火煮沸转小火焖煮15分钟。

8、加入香菇片一同煮断生。

9、最后加入少许的水淀粉把汤汁勾浓稠，下入少许盐调味炒匀。

出锅装入砂锅里，继续加热5分钟撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：香菇蚝汁焖萝卜就做好啦，这样焖出来的白萝卜鲜甜脆嫩，白萝卜吸收了蚝汁和海鲜的鲜味也变得特别鲜甜，不放肉一起焖也很香，秋冬进补吃它再合适不过了，鲜甜滋补营养不上火，爽口不油腻，适合全家人一起享用，简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、虾干、瑶柱和香菇提前清洗干净再泡发，这样泡的水用来焖菜也是很鲜甜的。

2、白萝卜可以切大块一些，这样焖出来的萝卜吃起来口感更好，不容易煮太烂。

3、这里做的口味比较简单，就是蚝汁和海鲜干的鲜味，其它都不要放了，这样味道特别清甜。