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核心提示：2021年10月25日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0175号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自地衣芽孢杆菌HyGe750n6、枯草芽孢杆菌RF13018和酿酒酵母M17906的麦芽糖α-淀粉酶（Maltogenic alpha-amylase）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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