秋天，少吃红薯土豆多吃它，没精神的多吃点，气色好了显年轻

秋天，少吃红薯土豆多吃它，没精神的多吃点，气色好了显年轻。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一道可以当做主食的小甜品，颜值高味道好，家中老少都爱吃的营养美味。

秋冬季，说到应季的蔬菜应该就是根茎类的吧，其中薯类更是占了大头，比如红薯，土豆，山药等等，大量上市的薯类蔬菜新鲜又便宜，而且口感也是全年中最佳的阶段。薯类其实不属于蔬菜，而是一种粗粮，它们的脂肪含量并不高，主要以碳水化合物为主，所以也可以当作主食来食用。

薯类中的维生素和矿物质丰富，像很多朋友都爱吃的红薯，其中就富含果胶，胡萝卜素，维生素以及钙铁钾等微量元素，能提供多种营养成分。相比于红薯，紫薯的营养更为可观，除了具备薯类的优秀特质外，它富含花青素，有抗氧化，提高身体免疫力的作用。

紫薯平时的烹饪方法大多以蒸煮或熬粥来食用，味道清甜，颜色漂亮，今天小小教大家一种新做法，用紫薯和面粉做一道颜值和味道双双在线的【紫薯花卷】，连平时不爱吃主食的孩子看到了就要吃上两个，香甜暄软有营养，多吃多健康。

【紫薯花卷】——颜值高，营养好，简单易学

【食材】：紫薯，面粉，纯牛奶。

【调料】：白糖，酵母粉。

【制作流程】：

1、酵母倒入碗中，用40度以下的温水化开，然后少量多次地倒入面粉中，揉成面团后醒发备用。

2、紫薯去皮切片，放入蒸屉中蒸制成熟，然后趁热加入少许白糖和牛奶，用勺子碾压成紫薯泥。

3、将面团和紫薯泥都分成大小均等的小丸子。

4、将面团擀成面皮，包入紫薯丸子，封口捏紧实。

5、放在案板上擀成牛舌状。

6、接着将面饼对折，用刀划开1厘米左右的小面皮，但不要划断，最后将划开的面皮朝着一个方向卷起来。

7、最后将没划开的那面自上而下卷起来，一个漂亮的紫薯花卷就完成了。

8、将花卷摆在蒸屉上，二次醒发20分钟左右，体积明显变大后开火蒸制15分钟即可出锅。

小小说——

刚出锅的【紫薯花卷】真的非常好看，因为面皮很薄，可以透出紫红色的果泥，特别诱人，吃起来自带紫薯的清甜，我家小朋友三两口就是一个，直夸好吃。紫薯营养丰富，味道好，家中有不爱吃饭，挑食的小朋友，可以试试这道小花卷，保证孩子吃一次就爱上。

【技术小Tips总结——】

1、可以用温水和面，也可以用纯牛奶来和面，口感更好。

2、紫薯因为自带清甜，也可以不放糖，但它整体口感比较干，所以可以加些牛奶，这样会更润，吃起来不噎人。

3、一定要醒发到位后再蒸制，不然会影响暄软度。

各位食友们，关于紫薯你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）