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比造假茅台还狠,300亿骗局又出现了?

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文 | 张佳儒

“稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥。”这是明朝诗人徐渭描绘大闸蟹的诗句。10月是吃螃蟹的好季节,名满天下的阳澄湖大闸蟹又火了。

最近,阳澄湖大闸蟹频频被曝光,不是味道如何,而是其中的猫腻。原来,所谓的阳澄湖大闸蟹,不少是冒牌的,一些商家“挂羊头卖狗肉”。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会公开数据显示,2020年阳澄湖大闸蟹全年产量约10260吨左右,但据相关报道销售数据统计,2020年的“阳澄湖大闸蟹”年销量已将近80万吨。

这意味着,正宗阳澄湖大闸蟹仅占实际销售量的1.3%左右。《新京报》此前有个调查报道说,阳澄湖大闸蟹货值大约是3亿元,但市面上打着阳澄湖旗号的大闸蟹总共至少卖了300亿元。

这是一场300亿的大骗局,从骗局手法来看,比假茅台还技高一筹。市面上主要有4大方法?到底是怎么回事?我们逐个看一下。


第一招:瞒天过湖。阳澄湖大闸蟹之所以出名,和阳澄湖这个位置是有关系的。媒体报道中,阳澄湖大闸蟹个大体肥,肉质饱满,鲜甜细嫩,蟹黄犹如金黄色的流沙,鲜美得无与伦比。

每到秋天销售旺季,水产商们和茅台黄牛们一样勤快,披星戴月地开着大车到处找螃蟹,趁着月黑风高,把螃蟹放到阳澄湖的地笼里,或者是在周边水域养几天,然后再卖出去。

外地螃蟹在阳澄湖洗个澡,就拿到了阳澄湖的身份证,身价立马暴涨。


有媒体报道,一只3两的“外地蟹”价格通常几十元左右,而同样体积的一只阳澄湖大闸蟹可以卖到上百元,有些“大块头”甚至能卖到上千元。2018年,一只重1.01斤的“阳澄湖蟹王”,被人花了8800元买走。

这和白酒有产地论是一个逻辑,比如茅台镇的酱酒最正宗,价格也最贵。茅台酒就产自那里。茅台前领导季克良说,茅台酒的酿造是多菌种参与发酵,真正的核心力量是微生物。离开了茅台镇,生产不了茅台酒。

第二招:偷壳换肚。正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特征:青背、白肚、黄毛、金爪。为了鱼目混珠,一些商家会用工业草酸、柠檬草清洗色黑的大闸蟹,来达到“白肚”的效果。

有人买的阳澄湖螃蟹,发货地址在别的地方,因为压根就不是阳澄湖大闸蟹。在电商平台,一些名称中带着“阳澄湖”进行引流的商品,详情介绍中却标着产品为“阳澄湖镇发货”“非阳澄湖牌及阳澄湖水域”。

“改壳换肚”在茅台酒造假中也常见,造假商家在瓶身上打孔,把真酒抽出来,假酒灌进去。不是专业的人,根本看不出来。

为了防伪溯源,阳澄湖大闸蟹都有特定的防伪蟹扣。这样应该假不了吧。然而,一些商家虽然也为大闸蟹戴上了蟹扣,但细看却是商家自行印制。接下来要说的,就是给大闸蟹做假戒指。

第三招,弄戒成真。上百亿的大市场,连大闸蟹本身都能造假,区区防伪蟹扣有什么难的?不仅商家自行印制,网络上一些平台还开始贩卖假冒蟹扣,可定制印刷阳澄湖版蟹扣。这不仅令阳澄湖大闸蟹身份来源成谜,蟹扣的真假也成谜。


茅台酒为了辨别真假,也有防伪标识,同样,也有人造假防伪标识。法制日报曾报道,重庆公安查获的假茅台,白色酒瓶上系着红飘带,装在金色包装盒中。防伪标志、装箱单等一应俱全,仅从外观上观察,很难辨别其真假。

在造假手段上,假的阳澄湖大闸蟹要比假茅台还狠,关键就是接下来这招。

第四招:无中生有。大约几年前,有人发明了“蟹券”,让原本不易运送保存的大闸蟹,变成了可以随时提货的“期货”,行业叫它“纸螃蟹”,“蟹券”的金额远远高于养殖户的产量。

有人就问了,买不到螃蟹怎么办?不用担心,有的人会忘掉兑换的。商家发现,95%以上的券都不是用来自己兑换吃的,而是用来送礼的,买的人不吃,吃的人不买。这和茅台酒一样,喝的人不买,买的人不喝。

如果人家真的来兑换,不就露馅了吗?别着急,商家会说没货,但蟹券长期有效,明年再来。等了一年,蟹券大概率是找不到了。如果不愿意等一年也没关系,商家安排打折回购,比如500的卡300回购,一分钱没花,每张卡净赚200。

这样赔钱的买卖,会有人买单吗?当然,一般而言,收礼的不会告诉送礼的,自己的蟹券最终是兑换了还是打折卖了。蟹券到情意到,反正不是自己花钱,少收点也是赚的。

有暴利的地方,往往就有造假产业链,打假的过程是任重道远。如果说打击假茅台的关键是“酒喝不炒”,那么打击阳澄湖大闸蟹造假的关键,就是“蟹吃不炒”。对于假螃蟹,你有什么想说的?

参考资料:《大闸蟹腿上蟹扣辨真假?天真了!阳澄湖牌、阳澄湖镇…都是文字游戏》——北京商报

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