多吃此菜，清火排毒益处多多，蒸包子特好吃，错过就可惜了

这个季节，很多菜都别错过了尝鲜，不但好吃，还可以药食两用，对于身体也很有好处。俗话说的应季而食，大约就是如此了吧。

野外就是一个宝藏，在散发着泥土芬芳的野外，各种的蔬菜以及野菜都涨势喜人。蒲公英作为春天最好的野菜之一，可不要错过了蒲公英最嫩的季节。别看这么不起眼的的蒲公英，好处和营养却是很多的。每年到了这个季节，我家就会经常的吃一些蒲公英，尤其蒸包子特别好吃，一咬满口香，出锅就能吃3个。

所用材料：面粉600克，酵母粉3克。肉馅500克，蒲公英适量，葱末，姜末，盐适量，酱油适量，花生油2勺。

做法步骤：

第一步：蒲公英是我们常见的野菜之一，它的味道味苦，可以药食两用，常吃或者泡水喝是可以清热解毒，消肿散结的，尤其对于女人来说更是好处多多。在这个季节正是蒲公英最嫩的时候，在野地里挖一些也行，遇到了买一些也可以，回家蒸包子味道特别好。

第二步：蒲公英有微苦的味道，可以用开水汆烫，捞到冷水中过凉清洗几遍就可以去掉它的微苦味道。

第三步：捞出的蒲公英去掉水分剁成碎末。

第四步：把肉馅放入酱油，盐鸡精搅拌均匀上劲，加入花生油拌匀，然后加入葱姜末拌匀。

第五步：把剁好的蒲公英馅放入拌匀，这样包子馅就做好了。

第六步：提前把面粉加入酵母粉和成软硬适中的面团静置发酵，发酵成蜂窝状拿出揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的包子皮。

第七步：拿一个包子皮，中间放上适量的馅料。

第八步：顺着边收口，捏成包子的形状。全部包好以后放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵。

第九步：发酵到2倍大，放入笼屉100度蒸制大约20分钟，熟透拿出晾凉即可。我还一起蒸了几个大馒头。

第十步：趁热特别好吃，一咬满口汁特别香，出锅吃3个都不过瘾。春天了，野菜包子最受欢迎，开春多吃此菜，清火排毒益处多多，蒸包子特好吃，错过就可惜了，赶紧试试吧~~

峰儿话语：

1，面团可以提前发酵，把面团和好以后再去准备馅料，基本馅料准备妥当了，面团也就发酵好了。面团的发酵不看时间，要看面团的状态，用手扒拉一下看着面团里面的组织成蜂窝状就可以包包子了。

2，蒸包子馅料的调制，主要看自己的喜好，春天是野菜最多的季节，但是挖野菜的时候一定要认清楚再挖，别弄错了。

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