它是秋天的绝佳早餐，蛋白质是牛奶的12倍，2块煮一锅，老少皆宜

天气越来越冷，很多人总会感觉手脚冰凉、脸色蜡黄、没精气神……如果您也有类似的困惑，一日三餐中要尽量多吃点蛋白质丰富的食物，尤其是早餐更要吃饱吃好。富含蛋白质的食物，不是只有肉类，俗话说“人可一日无肉，不可一日无豆”，自古也有“要长寿，吃黄豆”的说法。黄豆就是一种富含蛋白质的食材，用黄豆磨成豆浆当早餐，比牛奶还好喝，成本却不到牛奶的一半。只要掌握了正确做法，咱们不用早起就能喝到香浓味美的豆浆。它是秋天的绝佳早餐，蛋白质是牛奶的12倍，2块煮一锅，老少皆宜。

秋季五谷丰登，作为大自然的馈赠，大豆也丰收了。素有“豆中之王”美誉的大豆不仅美味，营养价值也很高。大豆中富含异黄酮、卵磷脂、皂苷等营养成分，其蛋白质含量甚至高于牛奶。这样说吧，每百克大豆中含蛋白质35克，而等重的牛奶含蛋白质3克，不难算出，黄豆蛋白质含量是牛奶的12倍。此外，大豆中蛋白质含量还是玉米的4.2倍、牛肉的2倍！这一系列数据充分说明大豆的营养是多么丰富，老人常吃些黄豆，腿脚结实记性好；女人常吃黄豆显年轻；想让孩子长高个，也可以常吃些黄豆；黄豆对全家老少都大有裨益，这个秋天，大家一定要多把黄豆端上餐桌了。

黄豆能做出很多好吃的，除了做成豆腐、黄豆酱、黄豆炖猪蹄，用黄豆磨豆浆可谓是更为经典的吃法，磨豆浆的方法不难，看一眼都能学会，但有些小技巧不得不知。用什么方法可以让自制的豆浆没有豆腥味？不放糖也可以让豆浆香甜美味的诀窍是什么？还有做一次就能喝上几个月的豆浆，这是真的吗？赶紧来看看我是怎么做的吧，答案都在里面！

【红枣黄豆浆】

食材：黄豆和红枣适量。豆浆我们都会经常喝，但您真的了解喝豆浆的正确方法吗？我把正确饮用豆浆的方法整理在文章末尾的提示里了，您可要看一下自己喝得对不对。

用黄豆磨豆浆之前，先要把有残缺、表面发黑的挑出来，以免影响豆浆的口感。磨豆浆时要用非转基因大豆，这种大豆的形态多为椭圆形，有明显的豆脐，颜色也不是特别均匀。

用流动的水把黄豆表面的灰尘洗掉，浸泡3个小时以上。有的朋友为了方便，经常把生豆子直接放入豆浆机里磨制豆浆，但生豆子的出浆率比较低，煮出的豆浆也不如泡过的豆子香。所以咱们用黄豆磨制豆浆前不要省略这一步。可以把豆子浸泡一个晚上，这样转天早餐就可以磨豆浆了。

在黄豆浆中可以搭配一些红枣，这样有枣香和微微的甜度，不加糖也特别好喝。把红枣清洗干净后，去核切碎备用。

在磨豆浆前要再次把黄豆冲洗干净，这样可以去除掉豆腥味。把黄豆和红枣一起倒入豆浆机里，加入适量的清水，启动“豆浆键”大约需要半个小时的时间。需要注意的是，泡黄豆的水不要用于煮豆浆，这样煮出的豆浆香浓可口，比牛奶还营养。

看到这里，有的小伙伴会说，早餐喝些豆浆真的是营养又美味，可是苦于早上没有太多时间，不可能早上起来现磨豆浆作早餐，我来教您一个随吃随取的方法，做一次能吃好几个月。

黄豆清洗干净后彻底晾干水分，用研磨机打成细腻的黄豆粉，黄豆粉放入容器里，加盖蒸熟，再次将其彻底晾干后过筛。饮用时，只需取适量的豆浆粉放入杯子里，先用少许的温开水调成浓稠的糊状，再用开水冲调即可饮用。这样咱们就不用每天煮豆浆了，但这里蒸制豆浆粉的火候您可要把握好，一定要彻底蒸熟，生豆浆粉不能吃，不仅无法充分释放黄豆的营养，还会对身体造成不好的影响。

豆浆的正确喝法和禁忌

豆浆味美，但也不能贪多，每周喝两三次就可以了，没必要每天都喝。早餐不要空腹只喝一杯豆浆，要同时搭配一些主食以保持营养均衡。

豆浆还是喝温热的，不要贪凉喝冰豆浆，容易滋生细菌还会给身体造成额外的负担。

用黄豆磨制豆浆，除了做成纯大豆的，还可以像我这样搭配些红枣，也可以根据季节的变换，按时令搭配其他应季食材。寒冷的季节可以加入莲子、山药、桂圆等，不仅丰富了口感，营养也更加全面。

它是秋天的绝佳早餐，蛋白质是牛奶的12倍，2块煮一锅，老少皆宜。这道豆浆的做法您学会了吗？不到2块钱就能享受一顿绝佳的早餐，比牛奶还受欢迎。早餐豆浆这样做简单又有营养，里面有满满蛋白质，真的好香呀，您也试试看吧，秋天坚持吃早餐，手脚暖和，脸色也会越来越好哇。

黄豆豆浆比较温和，适合大部分体质的朋友，孩子、老人都可以喝，但有些人是禁食的，如果您不知道什么人不能喝豆浆？可以问我哟。

“早餐豆浆的做法”的分享就到这里了，这种早餐食谱简单快速的做法您喜欢吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。