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为提高高校师生对合理膳食的认识，进一步推进营养健康科普宣教活动常态化，推进膳食模式与体质关联分析。近期，桂林医学院公共卫生学院营养与食品卫生教研室开展膳食专题调研，活动得到学校后勤处膳食管理科、学工处（部）和体育部支持。
大学时期是人生发展的一个特殊阶段，从高中紧张的学习状态过渡到大学相对自由的环境，不良的饮食结构使大学生营养过剩造成肥胖等疾病以及摄入的营养不足，使得身体素质下降，项目组通过对新生膳食模式与体质关联进行分析，根据大学生的日常饮食习惯，以期通过调查分析，规范大学生的日常饮食，让更多的学生了解合理膳食，均衡营养的重要性，切实提高大学生的体质健康。
同时，项目组与伙食管理委员会本着健康、节约的原则，推出小份菜和半份菜的开发，以“按需点餐，适度取餐”原则，借助“厉行节约、反对浪费”行动的形式，动员同学们将“光盘行动”进行到底。活动开展以来，食堂餐厨垃圾收运量减少了12％，压缩了食堂运营成本，实现了资源的最优化配置。
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