“我怎么就得了这么个病，想吃点啥都不敢，人活着吃是一大享受，有了糖尿病这辈子算是再没口福了，感觉活着都没啥意思了。”
这是不少有糖尿病人常发出的感慨，还有些人更是走进了另一个极端，总在纠结于吃什么血糖就不会高，有人还“以身试糖”，通过所谓的亲身试验来验证某某食物对血糖的影响到底有多大，事实上这都是对科学合理饮食没有正确认识的结果，可以说是在自寻烦恼，该怎么做呢？
首先简单地说，糖尿病发生的根源在于你让自己的胰岛细胞过劳过累受到损伤甚至发生了凋亡，为什么？因为体内血糖利用的过程，必须依靠胰岛细胞分泌的胰岛素参与才能完成，血糖过高，胰岛细胞就不得不分泌更多有胰岛素才能促进血糖利用，才难将血糖维持在正常水平，长此以往，就像让你每天加班工作不能休息一样，胰岛细胞必定会受损无法分泌更多的胰岛素，高血糖便发生了。
由此可知，减轻胰岛细胞的分泌负担，不仅是为了避免胰岛细胞发生“过劳死”所必须的，也是降低维持较低血糖水平的基础和前提，而体内血糖最主要的来源就是食物，所以少吃富含碳水化合物的食物是控制血糖最直接有效的措施。
大量的研究证实：严格控制碳水化合物的摄入量8周，整体血糖水平尤其是空腹血糖会有明显的下降，而严格的标准是全天碳水化合物摄入总量不超过150克。
需要注意的是，这150克碳水化合物食物应当分在主食、薯类和水果中，比如说一两米面、二两红薯、玉米、土豆等粗杂粮以及200克的新鲜水果，这些食物中含有的碳水化合物加起来总量大约就是150克。
可能有人会说，吃这么少饿得慌怎么办？
只要把上述碳水化合物的总量控制好，其它的肉、奶、蛋、豆、蔬菜想怎么吃都可以，包括红烧肉在内的肥肉也不是禁忌，这些食物因为消化吸收速度慢而更耐饱，做到每顿饭这几种食物尽可能都有，不仅不会饿，吃喝的满足感也得到提升，生活将充满阳光。
事实上，这样的饮食方式不仅适用于有糖尿病的人控制饮食，对存在代谢综合征的人可以起到阻止与延缓糖尿病、高血压、心脑血管病等发生发展的作用，比如存在以下危险因素中3个及以上的人：
- 男性腰围超过90cm，女性腰围超过85cm
- 甘油三脂超过2.3mmol/L
- 高密度脂蛋白低于1.04mmol/L
- 血压超过135/85mmHg
- 空腹血糖高于6.1mmol/L
实践证明：严格按照上述饮食要求4周后，上述代谢指标都会有一定程度的改善，体重会有所下降，而体重减轻对改善机体代谢起着最为重要的作用。尤其是很多人担心增加了肉奶蛋等高脂肪的食物会不会导致血脂的升高，结果是血脂各项指标不升反降，着实让人欣喜。
综上所述，有糖尿病的人牢记严格控制碳水化合物的饮食原则，不仅有控制血糖的获益，日常饮食反而会更丰富，再也不用为自己没有口福而抱怨了。
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