基围虾、罗氏虾和明虾有啥区别？口感差别很大，学会后别再买错了

现在吃海鲜也已经变得越来越普遍了，特别是对于南方人来说，对吃海鲜更是情有独钟。以前人们眼中的所谓“山珍海味”，如今在人们的餐桌上可以说是随处可见。而在众多的海鲜食材中，我相信大多数人最爱吃的就是“虾”，因为虾不仅吃起来口感滑嫩、味道鲜美，而且营养价值很高，虾肉的蛋白质含量极为丰富。所以不管是哪一种虾，在市场上都很受欢迎。

但虾是一个庞大的家族，如果真要一一弄个明白，那可不是一件简单的事情。单单市面上常见的几种虾，作为一个不是很懂虾的人来说，就很难把它们弄得明明白白。比如经常见到的基围虾、罗氏虾和明虾，虽然都是虾，但是有多少人能够分得清楚呢？那我们今天就来详细说一说这三种虾之间到底有什么区别？

第一种，基围虾

基围虾是市面上销量较大的，也是见得最为普遍的一种虾。其实基围虾在生物学的划分上并非是一个单独的品种，只是因为它以“基围”这种方式来进行养殖而得名。目前基围虾主要以刀额新对虾也就是沙虾这个品种居多，分为淡水和海水两种基围虾。

基围虾的显著外观特征：整体颜色呈棕褐色，个头不大，同时身上有数条明显的褐色花纹。不过煮熟之后，这些条状花纹就会消失不见。

基围虾显著的口感特征：基围虾与其它几种虾相比，口感并不突出，只能说中规中矩，肉质比较软嫩，但缺少Q弹性，不过价格还算便宜。

第二种，罗氏虾

罗氏虾，又名“白脚虾”、“马来西亚大虾”，享有“淡水虾王”的美誉。它是一种淡水虾类，不属于海虾。罗氏虾具有以下鲜明的特征：

罗氏虾的外观特征：整体外壳颜色呈青褐色，个头较大，最大长度可达40厘米左右，前脚较长，颜色为青蓝色，而且头部比身子还大。

罗氏虾的口感特征：罗氏虾的虾壳较薄，虾肉多，吃起来的口感异常鲜美，无论采用油焖、白灼还是煎炒，味道都非常美味，又香又鲜。

第三种，明虾

明虾，又名“东方对虾”、“中国明对虾”，同圭业那白虾和墨西哥棕虾一起并称为“全球三大名虾”。而明虾是我国土生土长的海水养殖虾类，由于其养殖难度较大，因此价格也相对较高。明虾具有以下典型特征。

外观特征：明虾的虾须很长，长度可达10公分以上；同时虾身很大，最小的明虾也有差不多10公分左右，而正常的大明虾可以说是名副其实的“大虾”，有着“虾类之王”之称。

口感特征：由于明虾的体型较大，自然肉质肥厚，虾肉多而紧实丰满，因此无论清蒸、油焖还是白灼，味道都十分鲜美，一口下去，满口的虾肉，让你无比满足。

结尾总结

虽然都是虾，但是不同的虾在养殖方式、养殖环境、外观、口感以及价格等诸多方面都存在着较大区别。因此，我们就是要利用它们之间的这些不同特征，才能很好地分辨清楚自己想要的虾到底是哪一种虾。上面为大家介绍了明虾、罗氏虾和基围虾这三种常见虾各自不同的外观特征和口感特征，掌握这些特征，是很好分辨清楚的。

简单地说，外观上基围虾身上有褐色条纹，个头最小；罗氏虾虾头比虾身大，前足颜色为青蓝色；明虾的个头在三者中显然最大。从口感上来说，三者之中，明虾的口感最好，关键是虾肉多，吃起来很带劲、很过瘾；罗氏虾中规中矩；基围虾就要逊色一点了。不知大家有何意见，欢迎评论点赞和转发，谢谢！