野菜最受欢迎，除了吃荠菜吃白蒿也别忘记吃它，这菜遍地都是，趁着鲜嫩的时候尝尝鲜。
这个野菜就是麦蒿，麦蒿和荠菜可以说相辅相成，只要有荠菜的地方必定会有麦蒿的存在。麦蒿是一种野菜，也是一种麦田中最常见的野菜，它的叶片细碎，开花的时候是黄色的细碎小花。现在正是麦蒿鲜嫩的时候，可以采一些当作蔬菜吃。每年一到春天80岁的奶奶每周都会吃它，可以说百吃不厌，经常吃我也喜欢上了它的味道。麦蒿，虽然它的好处多多，但是味道略苦，但只要在做的时候这一步做对了，拌成馅料做成健康的玉米团子特好吃，皮薄馅大看着都馋。
所用材料：玉米面适量，面粉半杯，麦蒿1把，胡萝卜半个，粉丝少许，葱末，姜末，鸡蛋2个，盐适量，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：我们先来看看麦蒿的样子，上图就是麦蒿生长中的样子，现在这个季节正是嫩嫩的时候，麦蒿叶片细碎成片的生长，采摘的时候只要中间的嫩芽就可以。
第二步：把麦蒿清洗干净。别小看麦蒿，它含有大量的青蒿素和青蒿甲素，能预防多种上火的出现，还可以提高抵抗力。麦蒿还含有大量纤维素，而且能利湿退黄也能清热解毒，它能缓解肠燥便秘，也能让人类肠道中淤积的毒素随身体代谢，经常吃点还是很有好处的。
第三步：锅里放入清水，把麦蒿放入汆烫后捞出，浸泡到冷水中多淘洗几次，就可以把麦蒿中的味苦味道去掉，捏干水分剁成碎末。
第四步：锅里放入花生油，打入鸡蛋炒成鸡蛋碎，放入切好的胡萝卜碎炒匀，这样能把胡萝卜中的营养成分充分地激发出来。
第五步：然后放入剁好的麦蒿，把泡好剁碎的粉丝也一起放入，加入盐和鸡精调味拌匀。
第六步：把馅料中稍微加上一点点面粉，主要是为了增加馅料的黏性。
第七步：用手把馅料捏成一个圆球。
第八步：把馅料放到玉米面中滚上玉米面，这样菜团子就做好了，这样做出来皮薄馅大很好吃的。
第九步：把做好的菜团子放到篦子上，开锅后大火蒸大约10分钟，熟透拿出即成。
第九步：拿出的玉米菜团子可以直接上桌，用生抽，醋，盐，辣椒油拌一个蘸料，蘸着吃味道更棒。这样做了当早餐，真的很简单很好吃，发朋友圈火了，朋友都说：一看就是爱健康爱尝鲜的人。
峰儿话语：
1，麦蒿味道略苦，在制作的时候一定要焯水多淘洗几次，就可以去掉它的味苦味道。
2，拌成的馅料中加入玉米粉也可以，但是面粉的黏性更高，加入一点是为了捏成团的时候黏性大，不易散。
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